اردک با قارچ از Venta La Duquesa
خوبی در مورد خوردن **قاشق غذا در اندلس** این است که می توانید آن را در تمام طول سال انجام دهید: از باتوم تا خرطومی، در اینجا ما کشف می کنیم. ده آیکون قاشق.
برخی از تراترهای خورشتی را از دست ندهید
** تراس کارمونا ** _(مارس، 1؛ ورا؛ آلمریا؛ تلفن 950 39 07 60) _
سوپ و آبگوشت ماهی سنگی با میگو یا سوپ کوسیدو، برای ادامه با خورش گلوله یا گورولو خرگوش.
فروش استفان _(Colonia de Caulina, c. 11-03 Jerez de la Frontera; Cádiz؛ tel. 956 316 067؛ 608 908 038) _
تاگارنینا مارچوبه و سوپ چرخ کرده. همچنین کلم با پرینگا، سیب زمینی با ماهی و .
فروش ملچیور _(N. 340, km 18; El Colorao, Conil; Cádiz; tel. 956 44 50 07) _
دو نشان : نخود با کوته ماهی و بادمجان کوبیده. همچنین جیگینگ ماهی مرکب یا خورش از ماهی تن بارباتنو.
کلم لوبیا سبز با کدو تنبل و نخود از Venta Melchor
فروش دوشس (Ctra. A-396, km 7700 Medina Sidonia; Cadiz; tel. 956 41 08 36)
مارچوبه تاگارنینا، برنج با خرگوش یا کبک (هر دو وحشی)، کوفته رتینتو یا سنگدان با قارچ یا سبزیجات.
میخانه سن کریستوبال _(رودولفو گیل، 4؛ کوردوبا؛ تلفن 957 23 21 47) _
تراتر خورشتی، دم گاو، خون با پیاز و چنار. در فصل، حلزون ها.
هنر آشپزخانه _(Calzada، 29; Antequera; Malaga; tel. 952 84 00 14) _
باستان شناسی آشپزی: سه نسخه آن از porra. همچنین آجوکولورائو، گازپاچو، حلزون های تند، آبگوشت گربه ماهی، خورش زبان گاو...
یک آتش خوب و یک قاشق
بندر _(Paseo Puerto de la Horca, 54 Casabermeja; Malaga; tel. 952 75 80 77) _
عدس، کاسه غذاهای دریایی، باتوم، ترش، کلم، بچه ماهی مرکب. روزهای جمعه، gazpachuelo.
جهان وطنی _(خوزه دنیس بلگرانو، 3؛ مالاگا؛ تلفن 952 21 58 27) _
سبزیجات با کبک یا آهو، لوبیا با ساشیمی کفال قرمز یا با دم خوک و میگو.
کاستیزو _(زاراگوزا، 6؛ سویا؛ تلفن 955 18 05 62) _
در پایان سال 2017 افتتاح شد: سیب زمینی با ماهی ماهی، اغلب، دم، لوبیا، نخود با ماهی کاد یا اسفناج.
غارها _(Virgen de las Huertas 1; Seville; tel. 954 27 80 42) _
نخود با تاگارنینا یا اسفناج، خرطومی، گوشت با گوجه فرنگی یا تراتر خوک پر شده با فوی.
جوجههای ران خوک پر شده با فوی، Los Cuevas