مسیر غذا شناسی در امتداد ساحل غربی آستوری
شاید چه چیزی را متمایز می کند ساحل غربی آستور با توجه به بقیه شاهزاده، شخصیت آرامتری دارد. بزرگترین شهر بین آویلس و مرز گالیسی، ناویا است که فقط 10000 نفر جمعیت دارد. و این ایده خوبی از جو کلی منطقه می دهد.
فراتر از بزرگراهی که سال هاست راه اندازی نشده است، ارتباطات اینجا هنوز از طریق جاده های پر پیچ و خم انجام می شود و از روستاهای دیگر می گذرد یا از یک راه آهن باریک که به سختی 100 کیلومتر فاصله را طی می کند ریبادیو و اویلز ، که او کمی بیش از سه ساعت برای آن وقت می گذارد.
سواحل غربی آستوریایی بخش آرام تری از جامعه را ارائه می دهد که به بندرهای کوچک و غذاهای سنتی تبدیل می شود.
این به یک فضای آرام ترجمه می شود، در ریتمی که هیچ ربطی به شهرها ندارد. در بنادر کوچکی که خصلت دریایی خود را حفظ کرده اند و در یک غذا شناسی که شناخته است ذات خود را حفظ کند و در عین حال، در سالهای اخیر کم کم خود را دوباره اختراع کرده است.
زیرا در سواحل غربی همزیستی دارند خوردن خانه ها که با الف از پدر به پسر منتقل شده اند نسل جدید سرآشپزها و سرآشپزهای شیرینی که آن را به یک مقصد غذایی ضروری برای هر کسی که به آستوریاس می آید تبدیل می کند.
** پالرمو (کاساریگو تاپیا) **
پالرمو یک مرجع در آشپزی دریای انتهای غربی آستوریاس به مدت 4 دهه. آلفونسو سانتیاگو، مالک فعلی آن، نسل سوم است یک حماسه اختصاص داده شده به غذا و از سال 1993 مسئول این تجارت است.
آلفونسو در رستورانش پیشنهاد می دهد بهترین رول های غربی ، بلکه محصولاتی از بنادر کانتابریای گالیسیا مانند هیک سلیرو . هدف آن دستیابی به منوی غذاهای دریایی از محصولات محلی با بالاترین کیفیت است. و او سالها این کار را انجام می دهد.
** خانه وینسنت (کاستروپل) **
چه کسی با جاده ای که از داخل کشور از لوگو می رسد وارد آستوریاس می شود این خانه در کاستروپل یکی از اولین توقف های توصیه شده در برنامه سفر شماست..
Casa Vicente یک منوی ماهی فوق العاده را با طیف جالبی از گوشت ها ترکیب می کند ، در یک اتاق غذاخوری دلپذیر در پای آونیدا د گالیسیا سرو می شود. ایده آل برای توقف در مسیر.
** فرپل معده (Ortiguera) **
یک پرتاب سنگ از بندر کوچک Ortiguera، در حومه Navia، الیو فرناندز، سرآشپز، بهروزرسانی شخصی از غذاهای این منطقه را پیشنهاد میکند که رستوران شما را به یک آدرس منحصر به فرد تبدیل می کند که باید در دستور کار سفر به آن توجه شود.
غذاهای ریشه کلاسیک بیشتر، مانند ماهی باس با آب گوشت ماهی یا خورش ماهی ری در منوی شما با پیشنهادهایی مانند تراتر خوک ترد با میگو، گل کلم با آب سرخ شده و رزماری یا خرگوش و بنبون شکلاتی.
**REGUEIRO (توکس) **
دیگو فرناندز مطمئناً مبتکر بزرگ غذاهای غربی است . از سال 2011، رستوران Regueiro او وارد یک آشپزخانه شخصی شده است که تأثیرات محلی را با تأثیرات آسیایی و خاستگاه های دیگر مخلوط می کند با ظرافت بسیار غیر معمول
ارزش توقف در این عمارت بین توکس و پورتو دو وگا را دارد تا کشف کنید یک غذای به روز شده آستوریایی و بدون عقده هایی که سالهاست با نقدهای عالی منتقدان و رسانه های تخصصی مواجه شده و از آن مهمتر باعث خوشحالی بسیاری از مردم شده است.
رستوران Regueiro غذاهای محلی را با تأثیرات آسیایی ترکیب می کند و باعث ایجاد غذاهای بدیع و غیرمعمول می شود.
** مرکز مزون (پورتو دو وگا) **
در حال حاضر در قلب شهر کوچک، در یک پرتاب سنگ از ساحل، Mesón El Centro به لطف تبلیغات شفاهی نامی برای خود دست و پا کرده است.
غذاهای آن، ساده و محلی، بر اساس یک محصول خوب است که بدون عارضه درمان می شود. اختاپوس، بچه ماهی مرکب، سالاد راهب ماهی، تخم مرغ همزده با گوشت چرخ کرده یا سوپرایزهای کوچک مانند کوپا آن سوسیس اصل ایتالیایی که در اسپانیا توسط Joselito یکی از بزرگان دنیای ایبری ساخته شده است.
**خانه کانسولو (اوتور) **
شاید به نظر یکی از بسیاری از رستوران های کنار جاده ای در این منطقه باشد، اما ** Casa Consuelo یکی از کلاسیک های بزرگ غرب است **. در اینجا شما خیلی خوب (و بسیار کلاسیک) می خورید و اگر بخواهید، حداقل در همان سطح می نوشید.
نمی توان به Casa Consuelo رفت و تلاش نکرد وردیناس آن با غذاهای دریایی، اختاپوس خورشتی آن با سبزیجات، سالپیکون غذاهای دریایی معروف یا خورش لوبیا آن . سپس، قبل از ادامه مسیر، همیشه خوب است که در امتداد ساحل همسایه Otur قدم بزنید، که راهی عالی برای تکمیل تجربه است.
لوارکا یکی از مراکز عصبی منطقه و یک بندر پرجنبوجوش تابستانی است . از نظر غذا، انتخاب های زیادی دارید، اما قبل از انجام این کار باید در بندر قدم بزنید، به فانوس دریایی بروید یا در جهت مخالف، از منظره آرامگاه سن روک و سن مارتین به شهر نگاه کنید.
در حال حاضر در مرکز، دو جهت کلاسیک وجود دارد :
**رستوران ورزشی (لوارکا) **
در ورودی بندر، مشرف به دهانه ریو نگرو، بیش از 60 سال ورزش آن را به یکی از غذاهای کلاسیک غذاهای دریایی در این منطقه تبدیل کرده است. باید تلاش کرد پای هیک آنها را از سیخ تهیه می کنند و سپس در مورد یکی از غذاهای دریایی روز یا در فصل، کوفته ماهی تن در سس تصمیم می گیرند..
**ویلای سفید (لوارکا)**
ویلا بلانکا که تقریباً شهر را به سمت ناویا ترک می کند، به مدت 6 دهه غذاهای کلاسیک این منطقه را نیز سرو می کند. اتاق غذاخوری آن، یکی از آن اتاق های جاودانه، مکان مناسبی برای امتحان غذاهای سنتی مانند سیب زمینی شکم پر، هیک در سس سبز، برنج با صدف یا قابلمه کلم همانطور که سه نسل لوارکانو قبلاً انجام داده اند.
** CABO BUSTO PASTRY (Bust)**
مسیر را با توقفی شیرین به پایان می رسانیم . علاوه بر این، یکی از جالب ترین ها در آستوریاس، جایی که کمتر انتظارش را داشت ظاهر می شود.
در وسط روستای بوستو، در جایی که باید صراحتاً بروید (اما اگر تا اینجا آمده اید و به من اعتماد دارید، به من گوش دهید: برو برو) یک عمارت شیک بازسازی شده وجود دارد. نمای رنگارنگ آن نشان نمی دهد که خانه های این خانه در طبقه همکف، این یکی از بهترین کارگاه های شیرینی آستوری است.
در فروشگاه کوچک، در کنار نانوایی (توجه داشته باشید، آنها روزهای دوشنبه و سه شنبه تعطیل می شوند) یک نمایش کامل از شیرینی های فعلی ساخته شده توسط جاناتان گونزالس، یکی از شیرینی پزهای جوان با بهترین شهرت در اسپانیا ، که در آن تصمیم گیری برای شما دشوار خواهد بود.
هر چیزی که انتخاب می کنید، یک گزینه خوب برای اتمام مسیر این است که از آنها بخواهید آن را برای شما بسته بندی کنند. مسافت 2 کیلومتری را تا کابو بوستو طی کنید و از خرید خود در کنار فانوس دریایی مشرف به دریا از ارتفاع تقریبا 70 متری لذت ببرید.
از آنجا که این مکان، با خریدی که به تازگی انجام داده اید، آستوریای غربی را ترکیب می کند: آرامش مطلق، یک غذاخوری با ریشه های سنتی که هرگز شگفت زده نمی شود، کانتابرین و مراتع که تا لبه صخره ها امتداد دارند.