سانکوچو، کباب معمولی خانوادگی در پاناما
آیا شما یک غذاخوری معتاد به طعم های عجیب و غریب هستید؟ اهم، دهان به دهان.
متأسفانه برای «غذاها»، خوراک شناسی یکی از بزرگترین جاذبه های منطقه نیست. آشپزی آمریکای مرکزی با مشخصه سادگی و مواد اولیه خالی ، بدون پیچیدگی معطر آن قهرمان طعم که همسایه شمالی آن، مکزیک است. از هر طرفدار آمریکای مرکزی بپرسید که در چه چیزی بخورید کاستاریکا یا پاناما و احتمالاً به طور لاکونی پاسخ خواهد داد که برنج با لوبیا: معروف خروس خالدار، پایگاه و مرکز آشپزی از صبحانه تا شام.
با این حال، شهرت بد کاملاً سزاوار نیست. غذاخوری کنجکاو انواع و غذاهای معمولی را در هر یک از کشورها، از کرکی پیدا می کند تورتیلاهای پر شده با پنیر و گوشت تا خورش مرغ و کلم بخارپز.
اجازه ندهید سفر شما به آمریکای مرکزی به بازدید روزانه از "M" زرد تبدیل شود (اگرچه اگر تصمیم به دنبال کردن آن مسیر دارید، پیدا کردن آن دشوار نخواهد بود) و از گواتمالا به پاناما در یک تور غذایی شگفت انگیز استفاده کنید ، گالو پینتو اختیاری است.
تورتیلاهای السالوادور
برای باز کردن دهان
بیایید با اصول اولیه شروع کنیم: ترتیلا گندم ، پایه و اساس عالی غذا شناسی آمریکای مرکزی. این رنجور بزرگ خود را به وجود میسپارد سرخ شده، تا شده، بادکرده و انقباضات مختلف دیگر، به سلیقه هر اجاق ملی.
در نیکاراگوئه آن را پر می کنند موزارلا و پیاز در کوسیلوهای معروفشان ; در السالوادور آنها را بر اساس باد می کنند ترقه گوشت خوک و لوبیا تا آنها را پرستیده شوند پوپوساس
آیا گزینه های بیشتری می خواهید؟ هندوراسی ها آنها را به سبک تا می کنند Quesadillas مکزیکی ، آنها را با پر کردن آووکادو، پنیر، چنار و گوشت، برای ساختن شما شلیک کرد ; بلیزها آنها را با لوبیا و سرکه و آنها را در یخچال قرار دهید تا تبدیل شوند گارناچ.
وقتی صحبت از تورتیلاها می شود، آسمان حد و مرز است.
درست کردن تورتیلا در خیابان های نیکاراگوئه
پادگان
عنصر دیگری که نه سرآشپزها و نه مادران آمریکای مرکزی در هیچ غذایی نمی بخشند، این است موز نر . گول ظاهر آنها را نخورید: آنها میوه نیستند، اما غده ها و طعم آن بسیار کمتر از طعم دوپلگانگر آن یعنی موز شیرین است... اگرچه احتمال کمی وجود دارد که طعم چنار را در حالت طبیعی آن بچشید.
در پاناما، آنها به شما خدمات خواهند داد توپ های له شده بارها و بارها در تابه درست می شوند : پتاکون ، به همان سادگی فراموش نشدنی از کاستاریکا در شمال، همراهی عالی از غذای آمریکای مرکزی به عنوان سرو می شود توستون ها ، برش های نازک با کرانچ که چیپس های کیسه ای برای خود می پسندند.
چنار
دوره اصلی
برای سفر به گذشته آماده اید؟ بینی شما را فریب نمی دهد. آن بشقاب بخار پز که از آشپزخانه می آید، بوی مشکوکی شبیه همان چیزی است که مادربزرگتان برایتان درست کرده بود، بی دلیل. خورشها، مقوی و آرامشبخش، یکی از محورهای اصلی غذای آمریکای مرکزی است.
مواد اولیه، تازه و بدون مبدل، تقریباً در همه کشورها مطابقت دارند: سیب زمینی، پیاز، گوجه فرنگی و نوعی پروتئین، از مرغ گرفته تا میگو در یک آبگوشت خانگی سرو می شود که باعث می شود یکشنبه ها را با خانواده از دست بدهید.
اگر هنگام امتحان یک فلاش بک ناگهانی داشتید وحشت نکنید سانکوچو در پاناما ، هندی قدیمی در نیکاراگوئه یا pulique در گواتمالا : خورش سنتی آمریکای مرکزی به نام های زیادی پنهان می شود.
ترکیبی از لذت در کاستاریکا
یادداشت شیرین
اگر چیزی وجود دارد که کام های آمریکای مرکزی را متحد می کند، ذائقه آنها برای شیرینی است: دسر را نمی توان در هیچ یک از وعده های غذایی از دست داد.
را کیک سه شیر کیکی که با شیر تغلیظ شده و خامه درست می شود، از ملیت های متعددی لذت می برد و آن را در منوها از نیکاراگوئه تا گواتمالا خواهید یافت.
در بلیز، نارگیل پادشاه است ; ترکیب آن را با موز (میوه، نه غده) در کیک موزی معروف خود از دست ندهید. فن قهوه؟ به السالوادور بروید و بپرسید یک سمیت، یک کیک قهوه با مربای گواوا چیزی که هفته ها بعد از سفر به آن فکر خواهید کرد.
در خلق و خوی برای چیزی آشنا تر؟ پودینگ برنج و فلان ، اولین عموزاده هایی که در شبه جزیره از آنها لذت می بریم، در سراسر قاره مورد قدردانی قرار می گیرند.
یک هشدار: مردم آمریکای مرکزی یک شیرینی شناخته شده دارند و دسرهایشان آن را منعکس می کند. اگر نتوانید تکه کیک خود را به پایان برسانید، احساس بدی نداشته باشید. در بهترین خانواده ها اتفاق می افتد (نه آمریکای مرکزی).
@PReyMallen را دنبال کنید
*** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید ... **
- قدرت های نوظهور در جدول I: مکزیک
- نیکاراگوئه برای مبتدیان
- تولد دوباره السالوادور
- آمریکای مرکزی در خرابه ها
- لاتین cazuelón: بهترین رستوران های لاتین در مادرید
- تمام مقالات پاتریشیا ری
ترک خوردن گوشت خوک