رستوران خوراکی که انتظار ندارید در سیرا د مادرید پیدا کنید در والدموریلو منتظر شماست.
به سمت والدموریلو ، یکی از **آن شهرها در سیرا د مادرید** (با کمال تعجب، قرار بود میزبان صومعه ال اسکوریال باشد). آخرین چیزی که انتظار داریم اینجا پیدا کنیم مکانی است مانند خانه مانولو فرانکو : رستورانی به قدری شیک که انگار در چندراهی گم شده تا به این گوشه صخره ای جامعه ختم شود.
هر کسی که تصمیم گرفته گم شود (و خیلی عمدی این کار را انجام دهد) بوده است مانولو فرانکو ، پسر بنیانگذار غذاخوری سنتی که این مکان بوده است برای بیش از 50 سال.
ظروف غذاخوری از خانه مانولو فرانکو
همین چند ماه پیش او حرفه خود را به عنوان یک روزنامه نگار ورزشی به حالت تعلیق درآورد (شاید برای شما آشنا به نظر برسد زیرا او سال ها فرمول 1 و سایر ورزش های موتوری را پخش کرده است) پشت فرمان کسب و کار خانوادگی قرار بگیرید و آن را به فراری رستوران های Vademorillo تبدیل کنید.
پس از یک اصلاح جامع (و آموزش متناظر او در Le Cordon Bleu) از بارگاه دهکده بودن خارج شده است به رستورانی که همه همسایه ها درباره آن صحبت می کنند.
همراهی های عالی برای یک وعده غذایی در La Casa de Manolo Franco
فقط رستوران و همچنین خوراکی
ما در سیرا هستیم و آن، در ظهر (بیشتر در زمستان)، مترادف با آن است بوی شومینه، چوب، کباب . معمولی. همانطور که معمول است سنگ گرانیت از نمای تمام خانه های والدموریلو.
مانولو متعلق به سال 1900 است ، سرنخ قطعی که ما را به این فکر می رساند که اینجا مکانی است که سنت غالب است. تا اینجا هیچ چیز غیرعادی نیست. اما به محض ورود به محل، سردرگمی شروع می شود، بازی ای که ما را به ترومپ لوئیل دسر می برد.
به نظر می رسد که مانولو تصمیم گرفته است اولین (و تنها تا به امروز) را سوار کند. رستوران غذای محلی.
شومینه La Casa de Manolo Franco
در سطح داخلی، در تضاد با مسافرخانه های اطراف در حال حاضر کامل شده است: سایه های صورتی، مخملی و جداول سنگ مرمر صیقلی با سایر چوب های روستایی ترکیب شده است.
آشپزخانه همچنین متفاوت است، توسط تیمی آموزش دیده در برخی از بهترین آشپزخانه ها و مکان های برگزاری در کشور (از Azurmendi تا DiverXO). Y نامه ، البته قرار نبود کمتر شود.
به سه گزینه تقسیم می شود: ظروف و بخش هایی برای به اشتراک گذاشتن، منوی گریل Josper (برای امتحان زغال سنگ غیر از نمونه های معمولی) و منوی غذا ، شرط بندی بزرگ خانه که در آن محصول و ترکیبات محلی خودنمایی می کند.
تنقلات گوشتی خوشمزه در La Casa de Manolo Franco
انتخاب یک یا آن گزینه به لحظه، شرکت یا تمایل هر کدام بستگی دارد، اگرچه خوب است بدانید که در هر سه می توانید برخی از موارد را امتحان کنید. غذاهای ستاره ای خانه مثل معروف املت سیب زمینی که پدرش درست می کرد (با تخم مرغ هایش و سیب زمینی های باغش) که اکنون با نسخه بازسازی شده همراه است "همانطور که نوه هایش انجام می دهند"، یا چروها از عموهایش پیچی و ریکاردو ، که در اینجا به عنوان ترومپ لوئیل سرو می شود.
و موارد بیشتری وجود دارد: برنج والدموریلو (با رایحه آویشن و طعم خرگوش، روی بشقاب خالص) ماهی کاد با گوجه فرنگی با الهام از کاری که مادرش انجام می داد، دم گاو با عسل اسطوخودوس از Valdemorillo, کروکت های مادربزرگ پپا …
گوشت، البته، در La Casa de Manolo Franco
بین پیشنهادات مخاطره آمیز ، آ دریا و کوه با نخود از والدموریلو و کارابینرو ، آ میان وعده مبتنی بر کوکی Oreo پر شده با مورترول یا، یا الف فنجان کاپوچینوی گرم با موس پنیر D.O مادرید و کدو تنبل.
بین دسرها ، نسخه او از کیک پنیر خامه ای ، آ تارت سیب نازک (وسواس مانولو که در طول سفرهایش به وجود می آید)، شیر سرخ شده مثل عمه اش ماریان درست می کرد ، یا صابون شکلاتی ، یکی دیگر از ترومپ لئویل سرگرم کننده (و موفق) او.
قبلاً به شما گفته بودیم که این سایت جدی است و La Casa de Manolo Franco تصمیم گرفته است خیلی بیشتر از یک چهره زیبا در سیرا مادرید باشد. بهترین ادای احترام به میراث آشپزی خانواده.
کیک پنیر از La Casa de Manolo Franco
رستوران غذای والدموریلو
نشانی: Calle de la Fuente, 6 28210 Valdemorillo (مادرید) نقشه را ببینید
تلفن: 626 61 57 39
برنامه: از چهارشنبه تا شنبه، از ساعت 13:30 تا 16:00 و از ساعت 20:30 تا 23:00؛ و یکشنبه ها از ساعت 13:30 تا 16 بعد از ظهر
نصف قیمت: 40 یورو