رستوران Chiron در Valdemoro
آرانخوز
خانه جوزف (تلفن 32 918 91 14 88) €€€€
غذاهای سنتی به روز شده رستوران سنتی در یک خانه قدیمی متخصص در سبزیجات.
برادران دل سرو، فرناندو در آشپزخانه و آرماندو در انبار ، میراث این خانه را جمع آوری کرده اند که در آن آشپزی امری بسیار جدی است و اهمیت ویژه ای به سبزیجات داده می شود که توسط تولید کنندگان باغ های همسایه آرانجوئز (اگرچه غذاهای گوشتی و ماهی نیز وجود دارد).
دو فضای متفاوت، در طبقه پایین، بار و آتلیه. طبقه بالا، رستوران
شهرت املت سیب زمینی آن مجانی نیست.
سان لورنزو دل اسکوریال
مونتی (Calvary, 4 tel. 911 33 69 88) €€€
پیش سازها در کشور ما از آشپزخانه ای که به دنبال صلح با طبیعت است ، که فصل و آنچه زمین هر روز ارائه می دهد با خود می برد.
برای اینکه از خواسته های کیلومتر 0 خارج نشوند، آنها فقط محصولاتی از کوه های مادرید ارائه می دهند. که در سه منوی کوتاه، بلند یا XL قابل چشیدن است.
ارزش عالی آن برای پول آن را حتی بیشتر اشتها آور می کند و اگرچه بسیاری هنوز توسط جهان "طبیعی" قانع نشده اند، اما با سرو کردن فقط شراب های طبیعی، ارگانیک یا بیودینامیک به هدف خود متعهد می مانند. و مطمئن می شوند که بهترین هستند.
در کنار صومعه معروف و با چند میز، نیاز به رزرو قبلی دارد.
نیاز به رزرو قبلی دارد
والدمورو
** Chirón ** _(Alarcón, 27 tel. 918 95 69 74) _ €€€€
غذاهای مادرید و کاستیلیا به روز شده است.
برادران مونوز, ایوان در آشپزخانه، رائول در اتاق نشیمن و در انبار این رستوران جایگزین نسلی این رستوران است که غذاهای آن مانند معدود رستورانهای دیگر روح مادریدی را منعکس میکند: ریشههای زیادی دارد اما به روی دنیا و زمانهای جدید باز است.
این دسته از تأثیرات را می توان در منوی روتا د لاس وگاس (90 یورو بدون شراب انتخابی، 130 یورو با شراب) مشاهده کرد، که در آن، با شروع نفت مادرید ، قدم بزنید دستور العمل های منطقه و لامانچا از طریق غذاهایی مانند ماهی کاد با پرتقال و پیپارا ، morteruelo دریایی با بادمجان از Almagro یا برنج سوکارات با گوش ماهی و آلیول i برای پایان دادن به a ماکارون زعفرانی.
یک مثال خوب که غذاهای عالی مادرید به پایتخت محدود نمی شود.
رستوران Chiron در Valdemoro
یورو کمتر از 10 یورو
€ € تا 20 €
€ € € تا 50 €
€ € € € بیش از 50 €
*می توانید راهنمای غذا و شراب 2018 را در نسخه دیجیتالی برای دستگاه های خود بیابید، در مانزانا , زینیوم Y گوگل پلی .
ماهی کاد، پرتقال و پیپارا از آشپزخانه زیر درختی Chirón