فست فود خوبه
با این که رژیم غذایی ما چقدر خوب است و اعتباری که در سراسر جهان دارد، چرا رستوران های زنجیره ای با مولفه ای از فرهنگ و برند اسپانیایی وجود ندارد؟». این سوالی است که احتمالاً همه ما زمانی از خود پرسیده ایم. سفر به دنیا و دیدن زنجیره ای از غذاهای مکزیکی، ایتالیایی، آسیایی... و چرا اسپانیایی وجود ندارد؟ دقیقا همین سوال توسط برادران مطرح شد آلوارو و رافائل کامبرا و پس از جستجوی زیاد برای یافتن پاسخ، تصمیم گرفتند خودشان آن را ایجاد کنند.
ما روی این ایده کار کردیم و در طول مسیر متوجه شدیم یک زنجیر با قلب اسپانیایی سوار کنید خیلی خوب بود، اما با دیدن روندها در سراسر جهان، نه تنها می خواستیم این کار را انجام دهیم، بلکه می خواستیم به آن جنبه سالم بدهید آلوارو کامبرا توضیح می دهد. بنابراین آنها ایجاد کردند دایره، با ایده از غذاهای اسپانیایی و سریع بخورید و همه چیزهایی که در هر وعده لازم دارید بخورید.
منوی تابستانی Cyclo تازه و حتی رنگارنگ تر است.
چیزی است که آنها می گویند “غذای ایده آل رژیم مدیترانه ای” بر اساس شناخته شده بشقاب هاروارد، در سال 2011 توسط دانشکده بهداشت عمومی هاروارد توسعه یافت، که در آن آنها به این نتیجه رسیدند که غذای ایده بر اساس سه بخش است: 50% سبزیجات، 25% کربوهیدرات و 25% پروتئین.
منوی سیرکلو به این سه قسمت تقسیم می شود تا غذای مورد علاقه خود را انتخاب و ایجاد کنید. در هر یک از آن قسمت ها، چندین گزینه وجود دارد. با اضافه کردن تمام مراحل، 19 ظرف دارید و این بدان معناست که ما 225 ترکیب مختلف از غذاها را داریم. یعنی میتوانید 225 روز متوالی در سیرکلو بدون تکرار آن غذا بخورید.» آلوارو ادامه میدهد. و علاوه بر این، آنها نامه را هر سه ماهه، بر اساس فصل تغییر می دهند. منوی تابستانی با رنگهای بیشتر، میوههای بیشتر و غذاهای تازهتر از 15 ژوئن در دسترس خواهد بود و یک هوموس روز و یک خامه سرد روز را به منوی معمولی اضافه میکنند.
بشقاب کامل
یک ظرف ترکیبی یا بهتر بگویم کامل در سه مرحله. این Cyclo است. اول، شما انتخاب کنید پایه ای از باغ مدیترانه ای که در تابستان گزینه هایی مانند این دارد: گوجه فرنگی باغی، وینگرت ترخون، پیازچه و پیپاراس؛ مارچوبه سفید ترافل شده؛ خربزه خیس شده در آب ژامبون، خامه ژوبلانکو دودی و نمک ژامبون… سپس، شما انتخاب کنید کربوهیدرات ها از حومه مدیترانه می آیند: سیب زمینی برشته با سس سبز موجو و ñora alioli، ذرت روی بلال با کیمیچوری مدیترانه ای و پودر قهوه، سالاد پاستا گندم سیاه... و در نهایت، مواد شما از بازار ماهی، از مزرعه یا از انبار، پروتئین ها: سیخ میگو و راهب ماهی با سیر با سس پرتقال بوداده، کتلت گوساله کارپاچیو با سس فلفل پیکیلو، سالاد عدس… غذاها شبیه غذاهای رستوران هایی با فرمول های مشابه نیستند. آنها بسیار مفصل تر هستند.
رنگ ها، چوب ها برای یک فضای گرم و مثبت.
یکی از اهداف ما این بود به مردم اجازه دهید غذاهای پیشرفته را در مدل فست فود بخورند." کامبرا میگوید، که مفهوم غذای خود را با توصیه The Cooking Clubster، متشکل از متخصصان مرکز آشپزی باسک، ایجاد کرد. ایده اصلی ما این است ما اولین فست فودی هستیم که تاثیر مثبتی بر سبک زندگی مردم دارد و این برای چندین مورد و همچنین برای پیشنهاد غذایی که ما ارائه می دهیم می آید. محصولات یا موادی که ما سرو می کنیم یک نقطه کاملاً متمایز دارند، هر کاری که می پزمیم در دمای پایین و در خلاء انجام می دهیم، آنها در حال حاضر آماده می شوند و این دو چیز را به پیشنهاد اضافه می کند: شما تمام خواص ارگانولپتیک محصول را دست نخورده نگه می دارید و به مردم اجازه می دهد از سنگینی بعد از غذا جلوگیری کنند.
در Cyclo آنها می خواهند که شما هر روز با آنها غذا بخورید، از این رو تنوع، غذاهای سالم، با قیمت مناسب (11.5 یورو بشقاب با سه پله)، Y یک پیشنهاد شخصی چگونه؟ قصد شما این است پروفایل های مشتریان خود را شناسایی کنید و غذاهای متناسب با سبک زندگی آنها را به آنها پیشنهاد دهید. افرادی که زیاد سفر میکنند، افرادی که زیاد ورزش میکنند، استرس زیادی دارند... «ما برای این نوع افراد یا برای یک زمان خاص از هفته غذاهایی را از قبل تعریف میکنیم، اگر قصد ورزش کردن دارید، به غذاهای خاصی نیاز دارید. آلوارو ادامه میدهد، اگر فردا روز سختی داشته باشید، به دیگران نیاز خواهید داشت. همیشه در صفحه هاروارد بود، اما با هر یک سازگار شد.
مثلا همین الان آنها پنج غذای از پیش تعریف شده مانند رفاه کامل دارند (برای افرادی که تمرینات بدنی بالایی انجام می دهند)؛ سلامتی پر انرژی (برای افرادی که فعال یا دارای بار عاطفی هستند)؛ و سلامتی نور (برای افراد کم تحرک بیشتر یا نوبت کاری).
هر روز یک هوموس متفاوت.
این شخصیسازی و شناسایی پروفایلها با آینده کم و بیش نزدیک Cyrclo که چیزی فراتر از یک رستوران است، ارتباط دارد. ما میخواهیم به مردم کمک کنیم تا به خاطر سه چیز بهتر زندگی کنند: اینکه خوب غذا بخورند، ورزش کنند و در نتیجه هر دو، بهتر بخوابند. یکی از بنیانگذاران توضیح می دهد. آنها با پای غذا شروع کردهاند، اما شعارشان «به جنبه مثبت زندگی غذا بدهید» است و قبلاً به صراحت اعلام کردهاند که رسالت آنها فقط غذا نیست، یک سبک زندگی است و قدمهای بعدی آنها را به همکاری سوق میدهد. مارک های دیگر برای اضافه کردن ورزش و خواب به "حلقه" شما.
نرمال جدید
سیرکلو در ژانویه افتتاح شد و در ماه مارس مجبور شدند محل را به دلیل حبس ببندند. اما اینقدر جوان بودن به آنها این امکان را داده است که به سرعت خود را با شرایط وفق دهند، فشار بیشتری برای تحویل دادن (از طریق UberEats، Glovo و Deliveroo و همچنین پلت فرم خود برای رسیدن به تمام مادرید در M30) و در بردن سفارش آنلاین یا محلی
این تراس سلامت است.
اکنون، از فاز 1، علاوه بر این، تراس آن باز است، در قلب Chamberí. و در فاز 2 نیز میتوانید با رنگهای گرم و چوب به آن مکان نگاه کنید، جایی که میتوانید 15 یا 40 دقیقه را با رعایت فلسفه آن سپری کنید: "این یک مکان فست فود است، اما ما به شما زمان می دهیم تا هر طور که می خواهید از آن استفاده کنید. ما فقط می خواهیم شما راحت باشید."
چرا برو
برای انواع پیشنهادات غذاهای سالم و کامل. یک تنوع آوانگارد، متفاوت.
ویژگی های اضافی
Cyclo از صبحانه تا شام باز است. دارند صبحانه ها ساده و سبک، و گزینه های بیشتر شبیه به برانچ، مناسب برای آخر هفته. دسرها به غذاهای کامل آنها اضافه می شود: همیشه یک کاسه میوه و حالا در تابستان هوس های شیرین تری مانند خامه برنج با شیر نارگیل و آناناس کاراملی یا کاسترد شکلاتی سفید با میوه های ترش.
هوس شیرین: کاسترد شکلاتی سفید.
نشانی: Paseo del General Martínez Campos، 42 نقشه را ببینید
تلفن: 91 146 70 71
برنامه: از دوشنبه تا شنبه از ساعت 9:30 صبح تا 11:00 شب.
نصف قیمت: بشقاب کامل 11.50 یورو