یک کارخانه خودروسازی قدیمی که به رستوران تبدیل شده است
از سه رستوران دیدن کردیم که وجه اشتراک آنها وجود دارد دیدنی بودن، همکاری با طراحان سطح بالا، معماران و سرآشپزها و تکرار گویی آنها مانتراهایی از شیک ترین مفاهیم و گرایش های اجتماعی معاصر هستند: پایداری، ارگانیک، نوآوری و فناوری های جدید. همه با هدف ایجاد تجربیات جدید در عمل زودگذر غذا خوردن.
این پشت بام لندن به چای و گلف مینیاتوری اختصاص دارد
لندن: چای و مهمانی بزرگ پشت بام در Selfridges
فروشگاه بزرگ Selfridges تشویق شده است تا یک فضای موقت اختصاص داده شده به چای باز کند. مراسمی که تبدیل به یک مهمانی روزانه می شود، از این رو نام آن: مهمانی بزرگ چای و گلف روی پشت بام در Selfridges . برای این کار آنها به دیلزفورد، مزرعه ارگانیک در گلاسترشایر با مدرسه آشپزی و حتی آبگرم تکیه کرده اند. . دو محل آن در لندن -یکی در ناتینگ هیل و دیگری در پیملیکو- با یک سوپرمارکت لذیذ، یک فروشگاه مبلمان و لوازم خانگی، و قبلاً گوشه ای در سلفریج داشتند.
چای دیلیسفورد را می توان در تابستان امسال در پشت بام فروشگاه بزرگ میل کرد ، جایی که آنها به عجیب و غریب و سرگرم کننده پیوسته اند بومپاس و پار، یک استودیو غذا شناسی که با شیرینی ها، ژله ها و بهترین شیرینی ها مراسم ایجاد می کند و به همین مناسبت یک زمین مینی گلف با نه سوراخ و نه نوع کیک آماده کرده است.
فضای داخلی تماشایی Les Grandes Tables de L'île
پاریس: Les Grandes Tables de L'île
کارخانه قدیمی رنو روبروی رود سن پاریس در آینده بزرگترین و مهم ترین بنیاد هنری در فرانسه خواهد بود و بازسازی آن توسط ژان نوول . ضمناً در حین کار برای گرم کردن موتورها، استودیوی معماری 1024 معماری رستوران را طراحی کرده است. Les Grandes Tables de L'île ، که ظرف 3 سال برچیده می شود. حاصل فضایی به مساحت 300 متر مربع برای 120 نفر است . در داخل، مانند نماها، مصالح ساختمانی، همه قابل استفاده مجدد، بدون پوشش باقی مانده است. در آشپزخانه، سرآشپز معروف Arnaud Daguin یک منوی گیاهی بی تکلف را انتخاب کرده است ، که خود او آن را "آشپزی زیست ارگانیک پایدار" می نامد.
رستوران کیوب در میلان
میلان – بروکسل – لندن: مکعب
** مکعب دو سال است که در اروپا تور می کند**. او برای اولین بار وارد شد بروکسل ، پس از در میلان و اکنون او در لندن است . آنچه را که آنها می نامند ارائه می دهد "یک تجربه ی غذا شناسی" ، فقط برای 18 نفر، در تنظیمات غیر قابل تصور و با نماهای بی نظیر . در بروکسل قسمت بالایی طاق پارک Cinquantenaire، در میلان اتاق زیر شیروانی Galleria Vitorio Emanuele را انتخاب کردند. در لندن سقف تالار جشنواره سلطنتی.
Cube دارای یک سرآشپز متفاوت در هر مکان است و دستور العمل های شخصی را ارائه می دهد که با مواد اولیه محلی تهیه شده و با لوازم Electrolux تهیه شده است، نام تجاری که ارتباط نزدیکی با رستوران های ستاره دار میشلین دارد.
که در لندن آشپزها آشپزی می کنند باین نشست, کلود بوسی Y دنیل کلیفورد, دو ستاره میشلن دریافت کرد علاوه بر برندگان جایزه "بهترین رستوران رمزی 2010", جانری Y پیتر سانچز -همچنین با ستاره های میشلن- و جوانترین ستاره ای که در اسکاتلند ستاره کسب کرده است، تام کیچن . مکعب از یک ساختار مینیمالیستی، با دیوارهای شفاف و نیمه شفاف و فضای داخلی گرم تشکیل شده است، جایی که پلت فرم بیرونی برای لذت بردن از مناظر چشمگیر خودنمایی می کند. روسیه مقصد بعدی آن خواهد بود و در استکهلم نیز باز است.