رستوران هفته: آملیا، غذاهای مسافرتی سن سباستین
به روز رسانی در روز: 2020/12/15. این به تازگی یک مکان جدید در نفیس افتتاح کرده است هتل ویلا فاووریتا در خلیج La Concha واقع شده است سن سباستین، مکانی که نیاز به حضور در بالاترین سطح دارد زیرا اینطور است اولین رستوران ستاره میشلین در چنین محیطی باشکوه . در راس این پروژه سرآشپز قرار دارد پل آیرادو ، یک آرژانتینی با نفوذ قوی ایتالیایی به دلیل روابط خانوادگی که سوئیس را به دونوستی تغییر داد و این همه شهرها و فرهنگ ها را به آشپزخانه خود آورد. رستوران آملیا.
علاوه بر این رستوران برنده جوایز، Airaudo دو رستوران دیگر در شهر دارد: 1985 Cantina Argentina و Da Filippo، که باید رستوران Da Terra در لندن و Amelia دیگر در هنگ کنگ را به آنها اضافه کرد. مجموعه ای از مشاغل با رشته مشترک یکسان: با بهترین محصول کار کنید و هر پیشنهاد را با منطقه ای که در آن قرار دارد تطبیق دهید.
اما از همه رستوران هایش آملیا دختر زیبای اوست و این نشان می دهد . محل جدید مفهوم جهانی بار سن سباستین را با اتاقی که می تواند از یک لذت ببرید یکپارچه کرده است تماس مستقیم بین آشپزخانه و غذاخوری از هر یک از دو منطقه، زیرا آشپزخانه برای همه قابل مشاهده است. غالب باشد رنگ های دوستانه کاشی های زیبا در آشپزخانه و دکوراسیون اتاق نشیمن دنج به طوری که هدف تمرکز بر آنچه در بشقاب است.
پیشنهاد شده منوی مزه واحد که در آن هماهنگی بین آنها ایجاد می شود محصول فصلی و یکی تکنیک پخت و پز تصفیه شده استفاده می شود تا آن را به حداکثر بیان خود برساند. برای این کار، بهترین موادی را که در آن روز در بازار محلی و در آن پیدا می کنند، خریداری می کنند باغ ها و مزارع که با این فرض که این فلسفه به جدول می رسد، پایدار کار می کنند.
منوی طعم بی نظیر در رستوران آملیا
نمونه ای از شیوه درک آشپزی اوست دودی شاه txitxarro با آب رازیانه که لطافت ماهی را آشکار می کند. را نان با کره این یک نان دیگر در منو است، نانی که از سیب زمینی تهیه شده و کره از آن تشکیل شده است. در چربی خرد شده دودی ، یک لذت زیر کفال قرمز روی الف beurre blanc از ساکه و گزنه ، بسیاری از تفاوت های ظریف بر اساس مواد کم و پس زمینه های بسیار کار شده به دست آمده است. این در تمام منو ثابت است.
دنبال کردن الف برنج خرچنگ و کیستورا ، ترکیبی جسورانه از مواد تشکیل دهنده که در هماهنگی کامل مانند دریا و کوه عمل می کند. در بخش شیرین، شکلات سفید با آرتیشو اورشلیم و سرکه بالزامیک کهنه شده و منو با موز، خاویار و رام که طعم های شور و شیرین تعادل منحصر به فردی را با رایحه چوبی تقطیر تشکیل می دهند..
کارخانه شراب سازی یک ارزش دیگر در آملیا است که پیشنهاد خود را روی آن متمرکز می کند شراب های بیودینامیک . منوی آن شامل مناطق اصلی شراب در جهان و بخش بزرگی از شراب ها روی لیوان بنابراین سرگرمی تضمین شده است.
آملیا روح مسافر خود را در هر ظرف منتقل می کند ، به حدی که حتی در هر لقمه شما را به فرانسه، ایتالیا، هنگ کنگ یا آرژانتین . در این لحظات حیاتی هیچ چیز ارزشمندتر از یافتن آشپزخانه ای نیست که ما را به همه جاهایی که خوشحال بودیم می برد و مطمئناً به آنجا باز خواهیم گشت.
روبروی خلیج La Concha
آیا می دانستید که... یک کیک پنیری در سن سباستین پخته می شود که در ترکیه شبیه سازی می شود؟
نشانی: Zubieta Kalea، 26، 20007 Donostia، Gipuzkoa نقشه را ببینید
تلفن: +34943845647
نصف قیمت: 190 یورو