اختراع مجدد یک دسر بسیار اختصاصی در مادرید
با لمس آسیایی
جای تعجب نیست که نان تست فرانسوی دسری باشید که این روزها به منوی رستوران مورد علاقه شما اضافه شده است. اما گاهی اوقات، موفقیت این توریجا تقریباً رستوران ها را مجبور می کند که این پیشنهاد را در طول سال حفظ کنند. یکی از مهمترین موارد مربوط به Pasego sobao torrija با علف لیمو و شیر نارگیل با بستنی ماست بلغاری است. اوریبو _(ویفر، 10) _، یکی از غذاهای ستاره آن. با سرآشپز صحبت کردیم، نمایشگاه تسلیحات ، که درست اعلام می شود عاشق نان تست و این یکی از مواردی بود که او می خواست پس از بازگشت از ایالات متحده در نامه گنجانده شود. " با sobao pasiego یک torrija درست می کنیم که محصولی است که در اسپانیا همه آن را می شناسند و ما آن را با نواحی جنوب شرقی آسیا مخلوط می کنیم. آنها را خشک کنید." همچنین ما یک نوع از کرم کاتالان در بالا با شکر فلامبیده، سرآشپز اضافه می کند. توریجا با بستنی ماست بلغاری ارگانیک، که بستنی است که اسیدیته بارزتری دارد که طعم آن بیشتر شبیه شیر است. و همراه مویز و ساکی با یوزو، یک مرکبات ژاپنی که اسیدیته خاصی به آن می بخشد.
Torrija de sobao pasiego از اوریبو
وگان TORRIJA ممکن است
دوران شکوفایی فلسفه سبزیجات در بازسازی، به سنگری از غذای سنتی نیز رسیده است، جایی که گزینه سبز از همه استخرها به نظر نمی رسد. اما این چیزی نبود که او فکر می کرد ویرجینیا مایو ، دانش آموز از آن مورنو (گورو بزرگ فلسفه وگان) و صاحب مکان جدید وگان که کل را متحول کرده است. محله لاتین : ** سگ اوباش ** _(Segovia, 16) _. تنها چند ماه مانده به زندگی، ویرجینیا درهای خانه خود را به روی Traveler برای ارائه باز می کند اولین پنکیک وگان . توریجاهای آن که در شیر نارگیل آغشته شده است، در روغن زیتون فرابکر سرخ شده و در آن کوبیده می شود. شکر قهوه ای، کاکائو، دارچین و پوست پرتقال . و با توت فرنگی دونا ، که میوه فصل است، ترکیب شده با آووکادو.
ویرجینیا تصدیق می کند که آنها را به خوبی با کاکائو مخلوط می کند: با خنده می گوید: «من به شکلات معتاد هستم اما می توانم بدون آن به آنها پیشنهاد بدهم. ایده ساخت توریجا به این دلیل است که آنها می خواستند چیزی سنتی را امتحان کنید که در همان زمان متفاوت بود و ارتباط با فلسفه وگان ویرجینیا می گوید. نتیجه یک است torrija در بافت های مختلف ، با ترکیدن شکر قهوه ای و کاکائو، اسفنجی بودن نان نانوایی محله و طراوت تاج میوه روی آن. خیلی خوب. در واقع، در تعطیلات آخر هفته یک صف از در وجود دارد.
لذت وگان در قالب torrija
NUNOS و "تورتیلا" آن از TORRIJA
توقف در مسیر توریجرا بدون شک است نانوایی نونوس _(نرواعظ، 63) _. در مورد این شیرینی پزهای چیره دستی که سال گذشته جرات کرده بودند، حرف کمی برای گفتن وجود دارد واسابی و ترشی برای توریجاهای شما خوزه فرناندز ، امسال همه را با خود لال کرده است برگر نان تست فرانسوی و بالاتر از همه، با او املت نان تست فرانسوی . آفرینش او بر پایه آن بنا شده است شیر سرخ شده که او تکههایی از توریجا را در آن گنجانده است که یک املت کامل اسپانیایی را شبیهسازی میکند. این شاهکار بار دیگر او را به خاطر کارهای خلاقانه اش شناخته شده و استقبال از آن بی سابقه است.
این یک املت است. نان تست فرانسوی اما torrija در پایان روز
مد رونیجا
در اصل توریجا با شراب درست شد . اما ذائقه تغییر کرده است و نان تست فرانسوی شراب دیگر مانند گذشته محبوب نیست. جای تعجب نیست که برخی از برندها تصمیم گرفته اند روی آن شرط بندی کنند روحی ترین توریجا ، از جمله رم در دستور غذا. بدین ترتیب متولد می شود "رونیا" . یکی از مروجین این اختراع است رام زکاپا . در واقع، در نونوها آنها نسخه های خود را از ronija مانند "سبک قدیمی" ، بر اساس کوکتلی به همین نام اما ویسکی جایگزین آن شده است زاکاپا 43 ، بدون از دست دادن باریک بودن، لیکور شکلاتی و آلبالو ماراسکینو آن. به همین ترتیب، رام XO این قهرمان در ronija به همین نام است، جایی که طعم عسل و نیشکر در لیگ دیگری بازی می کند. غذاهای لذیذ واقعی که فضا را با آن به اشتراک می گذارند نان تست فرانسوی بیلی ، همچنین بسیار شیک است.
رام زکاپا رونیاس
همچنین TORRIJA از تمام زندگی
بدیهی است که ما نمی توانیم a را ترسیم کنیم مسیر نان تست بدون اینکه جایی برای نان تست تمام زندگی . اگرچه بدیهی است که مدال مادر یا مادربزرگ همیشه یک مدال طلاست، اما مکان های زیادی در مادرید وجود دارد که می توانید روی آنها شرط بندی کنید. نان تست سنتی فرانسوی بدون ترسیدن زیاد یک مثال آن است نان تست فرانسوی _(پاز، 4) _، که در سال 2017 110 سال خدمت به همان توریجاها را جشن می گیرد. گزینه های ارائه شده هستند نان تست فرانسوی غسل تعمید (با بوربون، لیکور قهوه...) یا غسل تعمید نیافته . یک موفقیت مطمئن در **پاستریا مایورکا** _** ** (ولازکز، 59) _، که امسال تصمیم گرفته است یک کاهش اندازه از torrijas معروف خود و اضافه کردن شکلات به دستور غذا. گزینه های دیگر ** La Duquesita ** _(Fernando VI, 2) _ است که روی نان بریوش یا VAIT ، که به خانه برده است جایزه بهترین توریجا در مادرید ; اما بهتر است همانجا آن را کشف کنید.
@zapp\_amezcua را دنبال کنید
سنتی در فرمت مینی