کانبرا: شهری در میانه ناکجاآباد
ورود به فرودگاه کانبرا نمی تواند اصلی تر باشد: یک کانگورو بی خبر به داخل محوطه رفت و برای چند دقیقه با سرگیجه در میان مسافران حیرت زده پرید.
یک ایتالیایی بدبین اظهار داشت که این باید یک شیرین کاری برای تبلیغ استرالیا باشد، کشوری که آنها در آن زندگی می کنند. 23 میلیون نفر و 45 میلیون کانگورو، اما نه.
کانگورو بیچاره در علفزاری نزدیک فرودگاه زندگی می کرد و در یک لحظه بد به ذهنش رسید که برود دنیای عجیب و غریب انسان ها را کشف کند. ظاهراً از آنجایی که او باید آن را زیاد دوست نداشته باشد با چهره ای ترسیده از جایی که آمده بود رفت طفره رفتن از چندین تاکسی در طول مسیر
دریاچه مصنوعی برلی گریفین، در مرکز کانبرا
پایتخت استرالیا شهر عجیبی است، اگرچه ما عجله داریم که توضیح دهیم کانگوروهای مزاحم چیزی نیست که هر روز اتفاق بیفتد. چهارصد هزار نفر در کانبرا زندگی می کنند اما، بودن یک شهر مصنوعی، که از یک استودیوی معماری طراحی شده است، همه چیز از سر راه است و کاوش آن با پای پیاده آسان نیست.
از طرفی خیلی زیاد هستند پارکلند که گاه این احساس را به وجود می آورد که بدون اینکه متوجه شوید شهر را ترک کرده اید.
درست است که کانبرا شبیه هیچ شهر دیگری در جهان نیست، اما به محض اندازه گیری، متوجه می شوید که جذابیت خاصی دارد، با دریاچه ای که به آن شخصیت می بخشد، سفارتخانه ها و ساختمان های دولتی متعدد، موزه های باشکوه، دیدگاه کوه Ainslie، عدم وجود آسمان خراش ها و برخی از محله ها در مقیاس انسانی.
در سال های اخیر، علاوه بر این، ابتکاراتی مانند نیو اکتون، محله ای هیپستر که در آن طراحی و اصالت معمول است.
دیوید، یکی از مدیران جوان می گوید: «قبلا، شهر در آخر هفته خالی بود. «همه به سیدنی میرفتند که حدود سه ساعت با ماشین فاصله دارد. اما کم کم، کانبرا تکامل یافته است و اکنون بسیاری از ما هستند که می مانیم.
به طور خلاصه، کانبرا در سالهای اخیر شاهد تغییراتی به سوی بهتر بوده است. سردی خطوط ترسیمی که با آن ترسیم شده، انسانی شده است تبدیل شدن به شهری کاملا قابل سکونت
نمای بیرونی هتل اوولو
اما، بیایید به تاریخ برگردیم: زمانی که در سال 1901 شش مستعمره جزیره بزرگ با هم متحد شدند تا تأسیس شوند. استرالیا، سیدنی و ملبورن آرزو داشتند پایتخت شوند.
برای حل این رقابت، در سال 1908م دولت تصمیم گرفت شهری بین این دو بسازد، عملا در میانه ناکجاآباد. آنها آن را کانبرا نامیدند که در یکی از زبان های بومی به معنی است "محل ملاقات".
مسابقه بین المللی شهری توسط معمار آمریکای شمالی برنده شد والتر برلی گریفین و در سال 1913 آثار بزرگی که شامل دریاچه مصنوعی و یک سری محور و مثلث که مهم ترین ساختمان ها را از طریق خیابان های وسیع به هم متصل می کند.
در برخی از بسیاری از مناطق سبز پیشبینیشده که امروزه آنها را میسازند کانگوروها، وومبات ها و دیگر نمونه های جانوران اصلی جزیره.
او بسیار است احترام به طبیعت در کانبرا که تضمین می کند که در شب قدرت روشنایی کاهش می یابد تا مزاحم کانگوروهای بیچاره نشود.
دفتر مرکزی آکادمی علوم استرالیا
نمایندگان پارلمان استرالیا در سال 1927 به مقر جدید نقل مکان کردند، ساختمان ساده ای که در سال 1988 جای خود را به ساختمان های دیدنی داد. پارلمان کپیتال هیل ، اثر معمار ایتالیایی رومالدو جورگولا.
اتفاقا روبروی مقر قدیمی یک سفارت بومیان از سال 1972 کمپ زده است که مدعی حق زمین برای برخی از شهروندانی است که از سال 1788 با آمدن استعمارگران انگلیسی شروع به آواره شدن کردند و تا سال 1962 حق رأی نداشتند.
ساختمان خیره کننده مجلس جدید بر روی یکی از رئوس به اصطلاح ایستاده است مثلث ملی، که خطوط اصلی کانبرا را با خیابان هایی که نام پادشاه، کشورهای مشترک المنافع و قانون اساسی را نشان می دهد، دنبال می کند.
ورودی موزه ملی
در دو راس دیگر به هم می رسند سیتی هیل، یک پارک به نمایندگی از جامعه مدنی، و یادبود جنگ استرالیا، ادای احترام به کسانی که جان خود را در جنگ برای استرالیا از دست دادند، به ویژه در نبرد گالیپولی، در سواحل ترکیه، در سال 1915.
در داخل مثلث پارلمانی، در وسط یک منطقه سبز گسترده، خیره کننده است گالری ملی، که در آن هنر بومی جایگاه برجسته ای را اشغال می کند، مقر دیوان عالی کشور و کتابخانه ملی، سه ساختمان که گواه تعهد کانبرا به معماری آوانگارد است.
در سراسر دریاچه، خطوط پررنگ از موزه ملی آنها هویت کشوری را که بومیان حدود چهل هزار سال در آن سکونت داشته اند، شکل می دهند.
اصالت کانبرا این است که در میان این همه مدرنیته، پارک هایی مانند پارک وستون وجود دارد که کانگوروها در آن پرسه می زنند.
هنر بومی در گالری ملی
با این حال، اگر آنچه شما می خواهید زندگی شهری است، وجود دارد مرکز مدنی، محلهای با ساختمانهای استعماری، مناطق عابر پیاده و پاساژهای خرید مانند مرکز کانبرا. در این محله، در میان بسیاری دیگر، رستوران آلترناتیو اسمیت، مرکز فرهنگی کانبرا جایگزین و کوکومو با فضایی جوان پسند خواهید یافت.
خیلی نزدیک، برادون محله شیک است و در خیابان لندن خود یک پیشنهاد می دهد سفر خوراکی به دنیا بدون ترک شهر Eightysix یکی از عالی ترین رستوران ها وجود دارد. سرآشپز آن، گاس آرمسترانگ کودک وحشتناک، غذاهایی را پیشنهاد می کند که شامل غذاهایی مانند کانگورو با خامه یا بستنی پاپ کورن، نشان می دهد که استرالیایی ها دیگر فقط کباب به اصطلاح Aussie را نمی خورند، یک کباب با گوشت خوب.
رستوران دیگری که در اوج موج قرار دارد، ** Monster Kitchen & Bar ** است که در هتل بسیار مدرن Ovolo Nishi، در New Acton، محله ای که در آن وجود دارد، نصب شده است. خلاقانه ترین طراحی و معماری در خیابان های عابر پیاده با مکان های مد روز همزمان است مانند Mocan & Green Grout، اتاق شراب Parlor، و Bicicletta.
در هیولا، سرآشپز شان مک کانل، غذاهای خاص مانند کانگورویی با قد متوسط (یک کانگورو کوچک)، شانه بره یا کوفته های خوشمزه.
غذای رستوران هیولا
**Ovolo** چند طبقه از تماشایی را اشغال می کند ساختمان نیشی، با نمایی از خطوط شکنجه شده، که می توان گفت، در اثر زلزله تغییر شکل داده و با فضای داخلی اصلی که به نظر می رسد از گالری های یک معدن الهام گرفته شده است.
اتاق ها همه متفاوت هستند، با جزئیات اصلی مانند کیت بقا و مینی بار رایگان. به عنوان مثالی از تفاوت آن، کپسولهای آتش نشانی میگویند "آتش، آتش است".
"محله از اکتون جدید در هماهنگی متولد شد تعهد به طراحی و اصالت” متیو سایکس، مدیر فروش هتل می گوید. "زمان به ما ثابت کرده است که حق داریم و امروزه این منطقه خنک ترین منطقه در کانبرا است. Ovolo که در ابتدا هتل هتل نامیده می شد، به خوبی با این محیط سازگار است.
هتل اوولو
نه چندان دور از نیو اکتون، **هتل QT** نیز یک طراحی مدرن با یک رستوران اصلی و تعهد جذاب به هنر.
در مقابل، **Canberra Hyatt** ویژگی های a تصویر کلاسیک، با وجود چندین ساله آن و با طراحی زیبا تأیید شده است.
آنجا نزدیک سفارتخانه ها دیپلمات ها مهمانی ها و جلسات خود را جشن می گیرند، در فضایی که چای و جین و تونیک معمول است.
از سوی دیگر، شرط بندی که رستوران های کانبرا برای آن انجام می دهند، شگفت آور است شراب با کیفیت این چیزی است که نمی توان آن را از استقبال خوب جدا کرد شراب های استرالیایی در جهان.
آسیاب بادی و مخازن آب در مزرعه دره یاس
برای بررسی موضوع، ارزش دیدن دارد منطقه تاکستان دره یاس، حدود سی کیلومتری کانبرا.
در طول راه ظاهر می شوند جنگل های اکالیپتوس، چمنزار با اسب، مزارع جدا شده، صندوقهای پستی که در چهارراهها ردیف شدهاند و تابلوهایی که هشدار میدهند این منطقه محلی برای کانگوروها، وامباتها، کوالاها و ایموها است.
در شراب سازی هلم، در Murrumbateman، مالک کن هلم به ما مزه می دهد یک ریلینگ عالی در حالی که او به ما می گوید که از نسل یک خانواده آلمانی که تاکستان های نزدیک راین می کارند، این کارخانه شراب سازی کوچک را در سال 1973 تأسیس کرد.
او می افزاید: «این زمین بسیار خوب است، که دلیل آن را توضیح می دهد هر بار شراب های بهتری در استرالیا ساخته می شود.
چند کیلومتر دورتر، کارخانه شراب سازی ** Clonakilla، ** که در سال 1971 تأسیس شد، ارائه می دهد یک سیره عالی در حالی که امکانات را به ما نشان می دهد، جین گوردون، از بخش فروش، به ما می گوید که این بود یکی از اولین کارخانه های شراب سازی تاسیس شد در منطقه کانبرا
"شراب های ما برنده چندین جایزه و معتبر هستند" اظهار نظر. جان کرک، بنیانگذار کارخانه شراب سازی، نام آن را Clonakilla گذاشت که به معنی «چمنزار کلیسا» است و مزرعه پدربزرگش در ایرلند به این نام خوانده می شد.
کن هلم از شراب سازی هلم
جین، عاشق شراب و اسب، خود را ممتاز می داند که می تواند در نزدیکی کانبرا زندگی کند. او با لبخند می گوید: «خوبی استرالیا همین است ما با طبیعت در ارتباط هستیم ما اصل خود را فراموش نمی کنیم. آب و هوا باعث می شود شراب خوب و کیفیت زندگی خوبی داشته باشیم.»
کافی است در شهر کانبرا قدم بزنید تا ببینید حرف جین اغراق آمیز نیست. و این است که در پایتخت استرالیا همیشه این احساس را دارید که کیفیت زندگی بالاست و این طبیعت، این نیست که نزدیک است، بلکه به قلب شهر می رسد.
والتر برلی گریفین معمار طراح کانبرا آنچه را که می خواست انجام دهد در چند کلمه خلاصه کرد: "من شهری را طراحی کرده ام که شبیه شهرهای دیگر نیست. من آن را به گونه ای طراحی کرده ام که انتظار نداشتم هیچ مقام دولتی در دنیا آن را بپذیرد. من شهری ایدهآل را برنامهریزی کردهام، شهری که با ایدهآل من برای شهر آینده همخوانی داشته باشد.»
دریاچه بزرگ دست ساز، کانگوروهایی که در اطراف پارک وستون می پرند، قایقرانی محلیها و بسیاری از رستورانهای خوب ثابت میکنند که برلی گریفین درست است.
هیچ شهری مانند کانبرا در تمام دنیا وجود ندارد.
***** _این گزارش در **شماره 125 مجله مسافرتی Condé Nast (بهمن)** منتشر شده است. با تماس با شماره 902 53 55 57 یا از طریق وب سایت ما، در نسخه چاپی (11 شماره چاپی و یک نسخه دیجیتال به قیمت 24.75 یورو) مشترک شوید. شماره فوریه Condé Nast Traveler در نسخه دیجیتالی آن برای لذت بردن در دستگاه دلخواه شما موجود است. _
سرآشپز جوان در پیتزا فروشی فور ویندز شراب سازی در دره یاس