نصف جیره، هنر به اشتراک گذاری
** Media Ración به عنوان نسخه معاصر Cuenllas کلاسیک متولد شد، ** خواربارفروشی و اغذیه فروشی کوچک که از سال 1939 در خیابان Ferraz در مادرید بوده و برای ارائه بهترین محصول برجسته است.
این برند خانه جدید واقع شده است در فضایی مشابه هتل مجلل Urso در Barrio de las Salesas که مدتی پیش میزبان جلسات "The table by" بود که برخی از بهترین سرآشپزها از سراسر کشور کار خود را در آشپزخانه نشان دادند.
یکی از جاذبه های اصلی این است فضای آن بین بار و اتاق غذاخوری تقسیم شده است که به آن یک شخصیت همه کاره می دهد که محدوده ای از پیش غذا (مقدس) بر اساس کنسروهای با کیفیت یا سالاد خوش طعم روسی (به شدت توصیه می شود) به کامل ترین ادای احترام غذا.
در بار یا سر میز؟
با احترام به نام شما منو به گونه ای طراحی شده است که در قالب نیم قسمت به اشتراک گذاشته شود که امتحان کردن کمی از همه چیز را آسان می کند.
آشپز آنتونیو از آلامو طعمهای سنتی را که با سبک کوئنلاها یکی است بازیابی میکند و آنها را در غذاهای کلاسیک مانند خورش سبزیجات با ژامبون ایبری با نکات پخت عالی و سس عسلی که به خوبی به هم متصل شده است که بی کیفیتی را فراهم می کند.
با مهر بیگمان کوئنلاس
در قسمت خورش ها باید امتحان کنید چنار یک عمر که می توانیم (و باید) گزینه تخم مرغ سرخ شده با شاخه و سیب زمینی را به آن اضافه کنیم زیرا یکی از شناخته شده ترین آثار کلاسیک (و به درستی) خانه است.
را نیز برجسته می کند برنج با خرگوش و سبزیجات یکی از آن غذاهایی که تسلط آشپز در آن نمایان می شود، نقطه بی عیب و نقص دانه و شدت و تعادل در طعم ها.
از جمله موارد اصلی که ما برای آن رفتیم هیک رومی. سرخ کردن خوب که داخل ماهی آبدار می ماند و همراه است با فلفل قرمز سرخ شده خانگی، یک خوراکی لذیذ که طعم شدید کبابی را منتقل می کند و دعوت می کند نان را بی نهایت در سس کاراملی مخصوص آن پخش کنید.
یک برنج خامه ای
بخش شیرین غم ما را با تارت لیموی معروف آن با مقدار مناسب اسیدیته و مرنگ خامه ای آن. ادای احترام تمام عیار به مادر خانه.
همه چیز همراه است یک لیست شراب در ارتفاع با دست فرناندو کوئنلاس که بطری های عالی را انتخاب می کند و برخی شگفتی های دیگر که آنها در آستین های خود نگه می دارند، بنابراین توصیه می شود به خودتان اجازه دهید که توسط ساملیه هدایت شوید. دیوید اوترال.
جلوی اتاق است سارا مورنو که علاوه بر حرفه ای بودن، مهربانی و نزدیکی به خدمت را به ارمغان می آورد و بازدید از Media Ración را کامل می کند.
نصف قسمت ها: ایده آل برای امتحان کردن کمی از همه چیز