زنده باد پخش قناری!
این یکی از کم کشف شدهترین گنجینههای شراب اسپانیایی است، با ده فرقه اصلی و موزاییکی غنی از خاک، ریزاقلیم و گونههای بومی که چشماندازی متنوع از قرمز، سفید و شیرینیهای منحصربهفرد را به وجود میآورد. دقیقاً به دلیل همین تنوع، پراکندگی در بسیاری از D.O. شناسایی و بازاریابی را دشوار می کند شراب قناری .
که در لانزاروته انگورها به پیکن سیاه، خاک خاکستر و شن های آتشفشانی، نت رنگ، زندگی می بخشند. لاپیلی ) که در آن کشاورزان جزیره انگورهایی را می کارند که توسط نیم دایره سنگ های آتشفشانی از باد محافظت می شود. اینگونه است که یک منظره کشاورزی کاملاً اصلی پدیدار می شود: گریا . منطقه تولید شامل شهرداری های شیشه, یایزا, سن بارتولومه, انجام خواهد داد Y Teguise ، همه تحت D.O. لانسلوت.
که در تنریف با پنج نام مبدا ( Tacoronte-Acentej یا دره گیمار, دره اوروتاوا, Ycoden-Daute-Isora Y پرداخت نباید جزیره را بدون امتحان انواع بومی -پیش فیلوکسرا- مانند بلک لیستان، نگرامول، بلک اسلیمی یا مالوازیا که با آن شراب های جالبی درست می شود، ترک کنید. در لا پالما، با D.O. خود، همچنین تاکستان منظره را مدلسازی می کند و مالوازیا باعث تولید شراب های شیرین خوشمزه می شود. آهن Y لاگومرا فرقه خاص خود را دارند، همان شراب گران کاناریا .
Lanzarote: خالص ES-PE-TÁ-CU-LO
آن منظره غیرمعمول ماه لانزاروته یکی از عجیب ترین مناطق شراب در جهان را ایجاد کرده است . محصولات در داخل جزیره، پوشیده از گدازه و خاکستر آتشفشانی است پس از آخرین فوران تیمانفایا در سال 1730 ، منظره ای دیدنی از انگورها را تشکیل می دهند که در سوراخ ها کاشته شده و حصارکشی شده اند با دیوارهای کوچک برای محافظت از آنها در برابر بادهای تجاری.
کمبود آب و شرایط این سرزمین بی نظیر نیاز به مراقبت ویژه در کشت و تولید شراب دارد ، که در آن طعم و مواد معدنی خودنمایی می کند. در انبارها برمجوها آنها حکمت انگور این جزیره را جمعآوری کردهاند و طیف دقیقی از شرابها از جمله مالواسیا (شرق، خشک، شیرین و نیمهشیرین)، Moscatel، Diego (خشک و ارگانیک) و Listán (قرمز، رز و گازدار) تولید میکنند.
نان تست از Lanzarote
از جزیره لا پالما، موجو پالمرو معروف می آید سسی که از فلفل ها طی فرآیند خشک کردن و آبرسانی مجدد به دست می آید و سپس با سیر، زیره، روغن، سرکه و نمک مخلوط می شود. که در محصولات ویرجینیا ، آنها را با پیروی از دستور العمل اصلی جزیره درست می کنند و با همه مواد به روشی حرفه ای رفتار می کنند. سه نوع وجود دارد: موجو تند (تندترین، با فلفل شیرین و پیکونا)، موجو سبز (ایده آل برای همراهی ماهی، چاشنی شده با فلفل سبز) و موجو ملایم (سبک تر، با فلفل دلمه ای) .
_* منتشر شده در Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015، اکنون در قالب دیجیتال در Zinio و Apple به فروش می رسد. _ همچنین می توانید برنامه را برای اندروید و در اپ استور به صورت کاملا رایگان دانلود کنید و شروع به شیرجه زدن به نقشه گاستروی اسپانیا کنید.
*** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید ... **
- 46 کاری که باید یک بار در زندگی خود در جزایر قناری انجام دهید
- کارت پستال از کوه تید
- جزایر قناری در پنج غذای اصلی - برنامه غذایی قطعی: ما برنامه راهنمای گوارش را در سال 2015 راه اندازی کردیم
- عکس هایی که شما را میل به مهاجرت به جزایر قناری می کند
- ده دهکده زیبا در جزایر قناری
- غذاهای معمولی قناری
- 46 کاری که باید در جزایر قناری یک بار در زندگی انجام دهید
- تمام مقالات Arantxa Neyra
سیب زمینی خرد شده با موجو