نمایی از Ribeira Sacra در زمستان
کوپن. آیا شما یک همکار از گالیسیا که برای شما یک بطری -بدون برچسب- آورده است قهوه آب نارگیل و از او پرسیده ای که دیدن سرزمینش چگونه خواهد بود. برای آن از جنگل های سرسبز درختان بلوط و شاه بلوط ، جادوگران و طلسم ها با آتش یک کیمادا ، شب های روشن با یک لیوان شراب سفید و مقداری خرچنگ کبابی. و با این احساس عجیب زندگی کن که بتوانی طوری بخوری و بنوشی که انگار فردایی نیست، درست است، واقعی؟
غذای دریایی اول، پخته شده دوم
را غذاهای دریایی گالیسیایی محصول فصلی است. مدتها بود که می خواهید این را بخوانید و می دانید. به این دلیل است که غذاهای دریایی ماه ها را با "r" می خورد . در تابستان نگاه می کنی اما دست نمی زنی.
در میادین و بازارها ما آن را به خوبی رشد کرده و با قیمت های مناسب داریم (بعضی از مردم الان آن را می خرند و برای کریسمس فریزر می کنند زیرا در آن زمان قیمت به شدت بالا می رود). هم در ساحل و هم در داخل، الف تعطیلات آخر هفته بدون برخی نمی توان تمام کرد گوش ماهی با شراب سفید یا مقداری کاکل و یک آبجو به خوبی آب پز شسته شده است . شما مکان هایی دارید که می توانید غذاهای دریایی را در همه جا امتحان کنید.
گوش ماهی ها نیستند، اهل این سیاره نیستند
در ریاس بایکساس ، که در آرکادی ، نزدیک ویگو ، آنها را می خورند بهترین صدف ها در گالیسیا . که در ویگو ، در بازار A Pedra می توانید همان صدف ها را بخورید اما در محاصره گردشگران باشید. تقاضای زیادی وجود دارد که حداقل شما برآورده خواهید کرد نیم دوجین رستوران غذاهای دریایی که در آنها می توانید آنها را امتحان کنید.
که در سانتیاگو د کامپوستلا توقف اجباری Mercado de Abastos است. در حالت ایدهآل، زودتر بروید و خودتان را در یکی از غرفههایی که هم خورش و هم غذاهای دریایی عرضه میکنند، گم کنید. به عنوان توصیه: غذای دریایی (غرفه های 80 تا 85) می توانید غذاهای دریایی خریداری شده در همان میدان را ببرید و در آنجا برایتان بپزید. و در لوازم 2.0 (غرفه های 13 تا 18) هر روز غذاهای دریایی و ماهی ارائه می دهند.
لوازم 2.0 در سانتیاگو د کامپوستلا
در ** Rías Altas **، در Vilarube است خانه Caneiro _(Frádigas 1, Valdoviño) _، مسافرخانه کوچکی در میان ناکجاآباد که غذاهای دریایی محلی را به روش سنتی (کبابی یا پخته، مقداری سس و کمی دیگر) سرو می کند. نتایج چشمگیر با قیمت مناسب ، با مناظر چشمگیر (با قرار گرفتن در یکی از دیواره های دره می توانید کل ساحل را ببینید) ایده آل برای یک بعد از ظهر بدون عجله زیاد.
آنها منویی دارند اما بستگی به دریا دارد و چه کسی می داند: از توصیه های روز غافل شوید ، معمولاً کاکل، صدف، گوش ماهی (گوزن کوچک) یا ماهی ماهی با قیمت کمتر از 12 یورو در هر قسمت وجود دارد.
برای طرفداران اختاپوس ، که در موگاردوس او است اسکله 43 _(Avenida del Mar 43) _ که باعث می شود تخصص منطقه، the اختاپوس a la mugardesa روشی که باید در نظر گرفته شود زیرا کلوپ هواداران خود را دارد و رقیب جدی polbo á fair of all life است.
برای دوستداران کلاسیک، در داخل خانه، در ای کاربالینو ، شهری که در نهایت شکوه به آن خدمت می کند، بهترین مرجع است خانه گازپارا _(rúa Baixada a Flores 2) _، اما دیگران رستوران را دوست دارند به فوچلا _(Avenida 25 de Julio) _ یا the خواربار فروشی کاربالینو _(rúa de Ribadavia 4) _ ارزشش را دارند.
در A Coruña دو مرجع وجود دارد که خانه به خانه هستند: به میخانه Cunqueiro _(Rúa Estrela 22) _ و به موندینا _(ستاره 10) _. هر دو خدمت می کنند اختاپوس با کاچلو و نامه ای با غذاهای دریایی فصلی ، علاوه بر یک کارخانه شراب سازی را به حساب، مانند میخانه O' Secret _(rúa Alameda 18) _ لیست شراب هایی که یکی از بهترین های شهر است و فضای بسیار دلپذیر و دلپذیری دارد.
این را فراموش نکنید کسانی هستند که نوآوری می کنند و آن را روی کباب پز انجام می دهند -هر دو گرلا -. یک آدرس خوب در رستوران سانتیاگو د کامپوستلا است یا دزاسیس _(rúa San Pedro 16) _ آن را با مقداری روغن زیتون و پاپریکا سرو می کنند.
شخصی با صورت سوالی در هنگام ندیدن ذکر شده باقی مانده است خرچنگ عنکبوتی . و چرا خرچنگ عنکبوتی و نه خرچنگ عنکبوتی . و دلیل اینکه چرا خوب است شکم به خرچنگ این شامل پختن یک نر و یک ماده برای داشتن گوشت و آبگوشت در هماهنگی کامل است. خب، به هر حال قرار بود همه چیز را به شما بگوییم، ها؟ بیا دیگه…
موزاییک غذاهای لذیذ از O Dezaseis
پخته و فریکس
چیزی که در روستای گالیک با غذاهای پخت آهسته و پرکالری این یک رابطه ضد غرق است. ما از آن دسته افرادی هستیم که اگر هوا سرد شود با ژاکت از خانه بیرون می رویم -اگرچه در وسط یک بیابان 40 درجه در سایه هستیم- از پنجره بیرون را نگاه می کنیم تا بفهمیم چتر و افراد متخصص در خرید چکمه و کفش باید بیاوریم یا خیر.
به همین دلیل است در جدولی که ما می رویم راهپیمایی به خوبی شناخته شده است . در زمستان آنها معمولی هستند خورش، آبگوشت و دسر. نقطه اوج این دوجمله ای در مقادیر صنعتی غیر قابل تصور است لالین.
خورش، غذای اصلی و ضروری در گالیسیا
جشن کوسیدو در یکشنبه قبل از کارناوال جشن گرفته می شود، اما فصل در حال حاضر باز است . گوشت خوک کامل پخته شده با سبزیجات و سوسیس، همه در قابلمه و به مقدار پخته شده است. اگر هنوز جایی برای چیزی وجود دارد، موارد زیر منابع آن هستند پنکیک شیرین – کرپ، اما نازک تر – نان تست فرانسوی، فلان یا هر چیز دیگری.
پنج کلاسیک که برای اطمینان از یک خورش خوب، رستوران ها هستند آگاریمو _( خیابان مونتسرات 2) _، و کابین ها _(Laxeiro Painter 3) _, خانه کوراس _(میدان کلیسا 2) _، آسیابان _(روزالیا د کاسترو 17) _ و درختان نخل _(آرنال 8) _.
قیمت ها متفاوت است و هر کدام باشگاه هواداران خود را دارند، اما ما تضمین می کنیم که در هر کدام از آنها یک خورش خوب تهیه کنید. همه آنها توسط خانواده هایی از سرآشپزها و آشپزهایی اداره می شوند که دهه ها به این غذا اختصاص داده اند.
کسانی که از شیر، برای همه. آنها از خون، برای شجاعان.
اما اگر با وجود دمای زیر قطبی، هنوز قانع نشده اید، لالین جایگزین هایی برای مطابقت دارد.
را طبیعت بی جان در کونکا _(Colón 9) _ میخانه معمولی با نیمکت های چوبی و فضایی دنج است. آنها یک منوی روزانه با غذاهای بازاری با محصولات محلی دارند، اگرچه بدون امتحان نمی توانید آنجا را ترک کنید املت که دیدنی از آب در می آید.
اگر چیز نوآورانهتری میخواهید، امتحان کنید خانم مروجا (کلمب 6) . منو کوچک است، غذای ستاره همبرگر است، اما برخی از غذاها بسته به فصل تغییر می کنند.
اگر این پل را از دست دادید، ریزوتو قارچ و گوجه فرنگی خشک و کروکت صدف ببری می تواند گزینه خوبی باشد. توصیه می کنیم بعد از غذا پیاده روی کنید. که اینجا مردم غذا نمی خورند، تغذیه می شوند.
غذاهای جایگزین (اما اصیل) لالین
راه رفتن
جنگل ها باید از بین بروند. گالیسیا یکی از بالاترین غلظتهای زیستگاههای جنگلی را در این کشور دارد، علیرغم این واقعیت که برخی از روحهای سبکدل آنها را آزار میدهند. دو برابر میانگین کشوری طبق شبکه Natura: در هر 100 کیلومتر مربع گالیسیا به طور متوسط 17.4 زیستگاه دارد در حالی که در بقیه اسپانیا 8.2 در بیش از دو میلیون هکتار (1 هکتار برابر با 1 زمین فوتبال کم و بیش) متمرکز است، ناگفته نماند که این جامعه با کمترین مساحت جنگلی است که توسط شبکه مذکور محافظت می شود. طبق گزارش سازمان غیردولتی صندوق جهانی حیات وحش (WWF). بیا، کل گالیسیا یک ریه است. و جایی برای انتخاب وجود دارد.
در شمال، در خورهای بلند، Fragas de Eume جایزه را می گیرد. دسترسی به وسایل نقلیه دارد اما بهتر است با آن پیاده روی کنید. محاصره شده توسط بلوط، شاه بلوط، بید و توس در روزهایی که خورشید بیرون میآید (که معمولاً زیاد نیست، ما گالیسیاییها مثل ماهی مرکب به سمت نور میرویم) سایهها و تضاد رنگها در بالای درختان خواهد بود. موتیف اینستاگرام
اگر چه اگر یک ساعت موبایل را کنار بگذارید قدر آن را خواهید دانست. گاهی شما را به یاد جنگل های قمر اندور می اندازد (از دوست گیک خود بپرسید که اندور چیست و او خوشحال خواهد شد که آن را برای شما توضیح دهد).
Fragas do Rio Eume
در جنوب، در ریاس بایکساس ، پارک طبیعی چشمگیر را برجسته می کند کوه آلویا، در توئی ، با مسیرها و مناظری که شما را خسته می کند. بسیار نزدیک به بالا است دیدگاه صلیب بزرگ که در آن توقف کنید و استراحت کنید و بگذارید زمان بگذرد. مکان خوبی برای تماشای غروب خورشید.
خیلی نزدیک به آنجا، در اورنسه، همچنین در مرز با همسایگان پرتغالی خود، ذخیرهگاه زیستکره را به اشتراک میگذاریم. پارک Xurés یا Peneda-Gerês. این سرزمین به همان اندازه که تاریخی است، پر از درختان کهنسال و گرگ است.
در اینجا مرز به قدری پاک نشدنی است که خانواده هایی از شهرهای نزدیک آنها ملیت خود را در روز ازدواج انتخاب کردند. و دو هزار سال پیش، ویا نوا، جاده ای رومی که آستورگا را به شهر براگا پرتغال متصل می کرد، عبور کرد.
کوه های ژورس
در شرق، در سرزمین های لوگو و آستوریا، وجود دارد تو آنکارس . با ای کورل آنها بزرگترین فضای طبیعی جامعه و تنها جایی هستند که می توانید خرس های قهوه ای را ببینید. در اینجا شهرهایی مانند Piornedo یا Suárbol، با pallozas (کلبه های مدور پیش از روم، مانند آستریکس و اوبلیکس) که مردم هنوز تا چند دهه پیش در آن زندگی می کردند. مناظر دیدنی است.
Piornedo در لوگو. این می تواند روستای شما باشد.
و در داخل، یک راز کوچک. گروهی از fragas وجود دارد که صدها درخت شاه بلوط صد ساله را در چند کیلومتری لالین جمع می کند. به عنوان شناخته شده است Fraga of Catasós یا Quiroga، که در آن درختان بلوط و شاه بلوط عظیمی وجود دارد که برخی از آنها بیش از 200 سال قدمت دارند. چگونه پدر استاد ساراماگو.