Taberna de la Elisa، بازگشت یک کلاسیک
که در الیزا آنها نمی خواستند دوباره کشف کنند میخانه مادرید، اما برای بازیابی آنچه در حافظه داریم، آن میخانه هایی که با پدر و مادرت می رفتی و حتی نمی دانستی چه چیزی را بخواهی چون همه چیز را می خواستی.
هیچ نشانه ای برای مدرنیته وجود ندارد، اینجا همه چیز اصیل و بسیار سنتی است. و بیشتر در زمانی که به نظر می رسد روند بازگشت به روزهای قدیم است، به طعم های معمولی، ارغوانی شدن نان غوطه ور و طعم دادن به چیزها آنطور که باید باشد.
صندلی رزرو شده برای شوالیه های معلول
همین چند ماه پیش، سه شریک Triciclo (خاویر گویا، خاویر مایور و دیوید آلفونسو) به وضوح آن را دیدند. هر چه بود یک میخانه سلتیک، محل خود را در چند متری خانه مادر، Triciclo، در همان محل ترک کرد خیابان سانتا ماریا . آنها نتوانستند فرصت را از دست بدهند.
علیرغم اینکه یک میخانه با روحیه ایرلندی بود، آنها متوجه شدند که محلی است او از هر چهار طرف تندی دمید : میله های چوبی و حلبی معمولی، کاشی ها، قفسه هایی که در آن آبجو را به نمایش می گذاشتند... آنها به سختی به محل دست زدند و این باعث می شود لاالیزا چیزی از تمام زندگی می داند.
این سایت با آنها برخورد کرد و همچنین لامپ را برای تکمیل فروشگاه های دیگر آنها روشن کرد. خاویر گویا در حالی که به اطراف محل نگاه میکند به Traveler.es میگوید: «یک اتاق سرد دیگر، یک آشپزخانه دیگر که میتوانیم از پذیرایی خود حمایت کنیم...». اون بالا اگر از یک نردبان پایین رفتی، یک اتاق غذاخوری با میز و ظرفیت 30 نفر پیدا خواهید کرد ، که در آن قصد دارند میزهای مرمری برای ادامه در آن رول میخانه معمولی قرار دهند.
بار الیسا، جایی که اتفاقات زیبایی در آن رخ خواهد داد...
منو به چهار بخش تقسیم می شود و بیشتر غذاها را می توان به صورت نیم قسمتی سفارش داد.
برای شروع، "با دست لقمه" ، بخشی با خلاقیت هایی برای خوردن با دست و خوردن آنها به صورت جداگانه: گلداس، بادمجان های آلماگرو، صدف، یک ترین خانگی دیدنی و جذاب ، پوست خوک، ماهی ترد، قارچ شکم پر، که بیشتر با مسخره ای ساخته شده از قارچ با فوی، یک تخم بلدرچین و کمی ژامبون ایبری روی آن کار شده است... علاوه بر کروکت ژامبون ایبری خامه ای یا صدف ببر.
“ مردم ممکن است یک ببر را 3 یورو گران پیدا کنند ، اما خمیر ما خمیر کروکت معمولی نیست، آنها حاوی تکه های صدف واقعی هستند، علاوه بر کار پوست کندن آنها، تمیز کردن آنها ... آنها را آماده می کنیم. تند و آنها رسوا هستند». همچنین در این بخش سوسیس هایی مانند cecina de Astorga و میز پنیرهای ملی دارند.
نوک زدن سنتی در الایزا
بخش دوم است طعم کانی مادرید اثر Triciclo و در اینجا جیره هایی مانند ازدواج آنچوی و آنچوی از Santoña، میگوی قرمز تازه که تقریبا به صورت خام و وارونه سرخ شده سرو می شود (سیر داغ را روی آن می ریزند) مقداری پای ماهی مرکب سرخ شده براواس خانگی با یک سس خانگی خوب با نقاطی از آلیولی، حلزون ها و یکی دیگر از کلاسیک های هر بار سنتی که به خود احترام می گذارند، گوش خوک (به مدت چهار ساعت آب نبات شده و سپس سرخ می شود تا بیرونی ترد با دلی شیرین داشته باشید)
و نمی توانستند دیگران را از دست بدهند مراجع پوسته مانند تراتر بره روی استخوان، خرطوم به سبک مادرید، نان شیرینی بره با سیر لطیف یا پوزه کوبیده شده. همه با این مفهوم که دستان خود را کثیف کنید و بدون هیچ تردیدی اوقات خوبی را سپری کنید.
ورودی میخانه La Elisa
بخش سوم به "باغ میوه کاستیا" با غذاهایی مانند لوبیا مزرعه با دم خورشتی، کباب مانچگو، سالاد روسی با ماهی تن ترشی شده خانگی و پیاز ترشی و راتاتویی مانچگو و غیره. و در نهایت، در ادامه با کلاسیک، برخی از غذاهای شیرین مانند پودینگ برنج یا کاشی با بستنی وانیلی و شکلات داغ.
آنها همچنین یک شرط بندی قوی انجام داده اند میله های خوب شلیک شده و برای شرابهای مادرید که با لیوان بین 2 تا 3 یورو سرو میشوند، با نوع محلی که میخواهند تبلیغ کنند.
قطعا، در الایزا آنچه قبلا بود را بازیابی می کنند ، طعم های گذشته را میخکوب کنید و چیزی که آنها به دست می آورند این است که شما همچنان می خواهید بیشتر امتحان کنید.
چرا برو
این یک مکان بسیار متنوع است. شما می توانید اولین آبجو را بخورید، تاپاس را در بار آنها بخورید، درست غذا بخورید... شما تصمیم می گیرید.
ویژگی های اضافی
علاوه بر منوی کاملی که دارند، آنها هر روز غذاهای خارج از منو با خورش های سنتی ارائه می دهند: پودینگ سیاه، دم همه خورش، مرغ ترشی، سبزی با غذاهای دریایی... یادت باشه بپرسی اون روز چی دارن بهت پیشنهاد کنن. آخر هفته ها بار را با غذاهای دریایی که به ساده ترین شکل تهیه می کنند پر می کنند. تاپاس مادرید + غذاهای دریایی خوب = غذای به یاد ماندنی.
در داده ها
نشانی: سنت مری، 42
تلفن: 914 216 409
نصف قیمت : 25 یورو
برنامه: از سه شنبه تا جمعه از ساعت 12:30 تا 16:00 و از 20:00 تا 00:00. شنبه ها و یکشنبه ها از ساعت 12:30 تا 00:00. دوشنبه تعطیل است.
فراموش نکنید که برای خارج از نامه خود را بخواهید