روز مردگان، مکزیکی بهتر
امشب هالووین است، روز مردگان است، روز همه روح ها، روز همه مقدسین است، فرقی نمی کند که چه نام گذاری می خواهید به آن بدهید، بهترین چیز این است که آن را تحت هر سنت یا مذهبی که باشد جشن بگیرید. مهم این است که همیشه جشن بگیریم (به مقاله رافا روخاس مراجعه کنید) . من شخصاً در تپیک، یک مکزیکی بدون وسایل، رزرو کرده ام که امیدوارم علاوه بر آن، آن را امتحان کنم غذای لذیذ - بدون سرگرمی -، کمی از جوهر باستانی که در فرهنگهای میانآمریکایی وجود دارد.
تپیک، با زیباییشناسی آوانگارد و بدون وسایل فراندولرو.
در اینجا، اگر اهل مارگاریتاها نیستید، با ترکیب انفجاری و در عین حال سبکشان، بهتر است یک آبجوی سبک مکزیکی یا، چرا که نه، نوشیدنی ای که می خواهید با آن شخص ناپدید شده را گرامی بدارید، سفارش دهید. برای مردگان)، همانطور که مکزیکی ها انجام می دهند وقتی که در طول شب در قبرستان مراقب متوفیان خود هستند و از آنچه در زندگی دوست داشتند می خورند و می نوشند. یک سنت باستانی میانآمریکایی که ظاهراً هدف آن بزرگداشت نهمین ماه از تقویم شمسی فرهنگ مکزیک است.
هوآرش گاو، یک هوس معمول مکزیکی.
درست است که نماینده ترین سنت فرهنگ مکزیک a با آن به روزهای ما رسیده است کریستینا پتینا نمونه استعمار، اما اکنون به آن اهمیتی نمی دهیم، فقط می خواهیم آن را امتحان کنیم فلوت پنیر چیچارون شدید پر شده با huitlacoche (یک لایه نازک پنیر کبابی، حلقه شده و با این قارچ پر شده است) آن هواراش گاو (یک هوس مکزیکی با گوردیتا ذرت بیضی شکل که با لوبیاهای سرخ شده، پوشیده شده با گوشت گاو و سس آووکادو پخش شده است) یا آن سینه مرغ حمام شده با خال سبز (به یاد داشته باشید که یکی از افسانه ها اختراع این سس را به برخی راهبه های صومعه ای در پوئبلا نسبت می دهد، اما اگر این سس از تسلط آزتک ها در آسیاب کردن مواد).