و اگر در راهنماها نیست، خوب، پس چه؟
1. سان مامس
نه محوطه را گسترش داده اند و نه سفره های شطرنجی را عوض کرده اند. این میخانه رنگارنگ در محله Chamberí، در همسایگی Cuatro Caminos، هنوز هم مثل 40 سال پیش تغییر نسلی که در آشپزخانه رخ داده است (آنها در نسل سوم خود هستند) مورد توجه قرار نگرفته است: تریپ هنوز هم جزو پنج بهترین در مادرید هستند و cod ajoarriero همچنین. تخم مرغ و سیب زمینی خوب سرخ شده و خورش ها آبدار هستند. بین میز و میز حتی فضایی برای گذاشتن کیف وجود ندارد و اسکناس ها همیشه خطرناک هستند، اما چه کسی اهمیت می دهد مکان بسیار جذاب است و غذا همیشه - و این مهم است - خوب، بسیار خوب است.
براوو موریلو، 88. قیمت متوسط 40 یورو.
زنده باد سفره شطرنجی!
دو HOUSE OF TROYA
یکی از سفارتخانه های گالیسیا در مادرید . غذاهای سنتی، با مواد اولیه بی نظیر، که امضای پیلار ویلا را دارد. سه نسل از این تجارت خانوادگی که سه سال پیش به طور کامل بازسازی شد، گذشت. اشکال تغییر کرد اما نه ماهیت. سالپیکون غذاهای دریایی همچنان گلچین شده است، همان هاکه گالیسی ، با آجادای بسیار خوبی که به نظر می رسد توسط یکی از آن سرآشپزهای پر زرق و برق تهیه شده است. دیدن این که چگونه تکه ماهی به تکه های بسیار سفید تبدیل می شود که به سختی با قرمزی پاپریکا لکه دار شده اند، خوب است. اختاپوس و گلدان از دیگر پرچم های خانه هستند. و در فصل، که در حال حاضر، لمپری.
امیلیانو بارال، 14. قیمت متوسط: 40 یورو.
ماهی سرخ شده "à la Riva"
3. از RIVA
غذاهای او تقریباً باستان شناسی آشپزی است. امروز کجا می توان مارماهی را در سس سبز خورد؟ و زبان خورشتی؟ خوب، در این گوشه اختصاص داده شده به غذای خوب و موز، که چند سالی است به کارگردانی پپه موران. خانه ی غذا، آری و با افتخار بزرگ، با سرود نامه، به حکم سنت. خورش قاشقی، سبزی خوب، ماهی مرکب فوق العاده در جوهرش... و سالاد روسی. این مکان عالی برای بردن پدرتان است، اگرچه میزهای کودکان، حتی اگر مسن باشند، بیشتر و بیشتر می شود.
کوچابامبا، 13. قیمت متوسط: 40 یورو.
انجام دهندگان یک باستان شناسی تقریباً آشپزی
چهار LANDDO
اگر مجبور باشید با دوستان خارجی در پایتخت قدم بزنید، در انتخاب آن کوتاهی نمی کنید. یک نقطه کاستیزو دارد که خارجی ها آن را دوست دارند و همچنین به بسیاری از مردم مادرید. متعلق به لوسیو بلازکز افسانهای است، نسبت به کاسا لوسیو معروف، محتاطانهتر - و پیدا کردن میز آسانتر است. این بازدید ارزش آن را دارد که فقط خرطومی را امتحان کنید، که بسیار عالی است. همچنین تخم مرغ های همزده با سیب زمینی و مجموعه خوبی از ماهی و گوشت. مواظب جیره ژامبون باش که به محض رسیدن بهت میدن سر خونه نیست!
Plaza de Gabriel Miró, 8. قیمت متوسط: 50 یورو.
گوشت از Casa Mundi
5. خانه جهانی
اتاق ناهار خوری شلوغ، همیشه پر، که مشخصه آن است غذای ساده، خانگی، اما ساخته شده با مواد اولیه خوب، ترکیبی که بسیار مورد پسند مردم مادرید است. من کتف بریان کباب شده، مغزهای کتک خورده -دیگر هیچ جا درست نمی کنند- و خروس (ماهی) را دوست دارم. یک نیز وجود دارد گردن هیک و یک ماهی فوق العاده به سبک مادریلنیا ... البته در این مهمانی اکانت می تواند بیشتر از اکانت افزایش یابد. همین اتفاق می افتد اگر اجازه دهید خود را فریفته میگوهای هوئلوا کنید و در وسوسه بیفتید . همه چیز با سیب زمینی سرخ شده ترد و وسوسه انگیز خوشمزه (در روغن زیتون تمیز) همراه است.
دونوسو کورتس، 14. قیمت متوسط: 40 یورو.
*** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید ... **
- بازدید خانوادگی از مادرید: شما را برای غذا خوردن کجا ببرم؟
- بهترین خورش ها در مادرید
- مادرید: رستوران ها و میخانه هایی که بیش از 100 شمع در آن فوت می کنند
- دیوانه سوشی: بهترین رستوران های ژاپنی در مادرید
- Cazuelón latino: بهترین رستوران های آمریکای لاتین در مادرید
- رستوران های رنگارنگ و اشتها آور (در عین حال!) در مادرید
- تمام مقالات جولیا پرز
تخم مرغ و سیب زمینی از Casa Mundi