پیرمرد جدید چیست؟
سربازخانه
اگر به دنبال یک برنج مناسب هستید در بارسلونا ، ساخته شده با محصولات ارگانیک محلی ، این مکان است. در آشپزخانه و روز به روز، رافائل دی والیکورت (سابق Torre del Remei) و به عنوان یک مشاور لوکس، برای تهیه منو و انتخاب تامین کنندگان، خاویر پلیسر (ABaC سابق و Can Fabes سابق) . برخلاف آنچه که برای سایر رستوران های این منطقه اتفاق می افتد، این یکی دارای یک نمای عالی از ساحل و افق به خصوص از طبقه اول.
طبقه پایین، منطقه تاپاس و نوشیدنی . صدف های صخره ای عالی، کوتل ماهی کبابی خوب، ماهی کبابی و غذاهای برنجی فوق العاده، همه با برنج دلتای ابرو درست شده اند. من بیشتر از همه آن را دوست دارم تصویر، زیبایی شناسی یک منطقه پیک نیک مدرن که بلدند چگونه بدهند، غیررسمی و بی دغدغه. کاملاً موفقیت آمیز است، درست مانند طولانی کردن کارکرد آشپزخانه در طول روز: وعده های غذایی دیرهنگام و شام زودهنگام.
Passeig Marítim nº 1. تلفن: 93 224 12.53. قیمت متوسط: 35 یورو
برنج با صدف تیغ و منظره بارسلونتا
پاکتا
به این معنی "اتحاد. اتصال" به زبان کچوا و می گویند این یک رستوران نیکی است، که ژاپنی-پرو است اما من فکر می کنم خیلی بیشتر است. ** پاکتا همان نیکی است که از ذهن شگفت انگیز آلبرت آدریا گذشت** -بله، برادر فران- یا همان همجوشی کامل، رادیکال، فوق العاده . در ظروف این مکان معمولی و رنگارنگ که از کلیساهای برادران (Rías de Galicia، Espai Kru) آسیا، آمریکا و مدیترانه مخلوط هستند. مخلوط کردن عمیق توسط سباستین مازولا، سرآشپز بسیار ماهر، دست راست آلبرت، به خوبی انجام شد.
آنها سرویچه چاشنی شده با کومکوات شاید این سرویچه عالی باشد، لطیف ترین، معطرترین و محرک ترین چیزی که تا به حال داشته ام، 10. هیچ منویی وجود ندارد، آنها فقط منوها را ارائه می دهند، که بسته به مواد تشکیل دهنده آنها، نه تعداد ظروف، قیمت آنها متفاوت است. علل مدرن، الف پرش کمر عالی ، انتخاب خوبی از نیگوئیری و نسخه خوشمزه suspiro de limeña برخی از جاذبه ها و همچنین مواد اولیه دیدنی (میگو، خرچنگ، ماهی) هستند. برای خوردن، میز یا بار، برای انتخاب. و برای نوشیدن، علاوه بر شراب، آبجو، ساک و کوکتل، چیچاهای معمولی پرو، خوشمزه است. جایی که اگر می توانستم هر هفته به آن باز می گشتم.
Lleida, 5. Tel.:936 24 01 77. قیمت متوسط 125 یورو
تخم مرغ
این واقعاً مربوط به تخم مرغ است . این رستوران با مضمون سرگرم کننده است که در آن همه چیز حول تخم مرغ می چرخد. آنها به هزاران روش پخته و ارائه می شوند و نه تنها مرغ، بلکه در فصل پرندگان دیگر. معمار مکانی که در آن نوه ها مانند پدربزرگ ها و مادربزرگ ها به آن خوش می گذرانند، کسی نیست جز پاکو پرز ( Miramar، Enoteca The Mirror ) که قبلاً -باموفق- با این نوع فضاها تلاش کرده است سلطنتی ، متخصص همبرگر. دکوراسیون زیبا در نیمه راه شیک و غیر رسمی با چندین پنجره در پس زمینه که آنها به شما این امکان را می دهند که ببینید چگونه در آشپزخانه کار می کنید Y یک نوار طولانی در ورودی مقداری تخم مرغ سرخ شده یا املت سیب زمینی میل کنید.
در اشتها آورترین منو، بخشی با عنوان وجود دارد "تا توپ ها" و چند نوع از سبزیجات، گوشت و ماهی را گرد هم می آورد که در میان آنها من عاشق برخی از آنها بودم بال های مرغ آبدار و یک جول ایبری در سس تریاکی که داره غش میکنه علاوه بر تخممرغهای سرخشده در انواع مختلف، آنهایی که با اسکودلا سرو میشوند بسیار خوشمزه هستند، مزرعهداران بسیار وفادار، با ذرت و تورتیلا مکزیکی، و آنهایی که با اسپاردنیا، سوسیس و سیبزمینی سرو میشوند، بسیار موفق هستند.
Paseo de Gracia 116. تلفن: 932 384 846. قیمت متوسط 45 یورو
ادغام نیکی و پرو بارسلونا
L'ANGLE
تلویزیون جوردی کروز رستورانش را جابجا کرده است L'Angle (که در Manresa بود) به هتل Cram و اکنون فضایی را اشغال کرده است که قبلاً محل کارلس گاگ بود. یک اتاق ناهار خوری روشن، با طراحی های معاصر، که در آن سرآشپز کروز به طور روزانه بر منویی از غذاهای مدرن نظارت می کند که سبک جوردی کروز را مشخص کرده است. آیرس ها، فوم ها، کروی سازی ها، آب نبات های یخ زده با نیتروژن، گاه و بیگاه ترومپ لوئیل...
ظروف بسیار موثر از نظر فنی غیر قابل ملامت و پر از طعم . کروز در فرم ها نمی ماند، به قعر می رسد و با وجود اینکه این کار را با موفقیت انجام می دهد آنچه در اینجا ارائه می شود یک نمونه است ، خلاصه ای از حرفه او به عنوان یک آشپز. نوآوری ها برای ABaC، رستوران هتل همنام که با دو ستاره میشلن کاندیدای جدی برای سومین ستاره است، رزرو شده است. L’Angle مکان مناسبی برای آشنایی با غذاهای معاصر است و از غذاهای عالی با قیمت مناسب لذت ببرید. مکان های زیادی وجود ندارد که این شرایط را برآورده کند.
آریباو، 54. هتل کرام. 93 2167777. قیمت متوسط: 80 یورو
دژ هتل جوردی کروز
مارتینز
این ** یک بار ساحلی مرتفع است، ** در ساحل نیست، اما بالای مونتجویک و مناظر دیدنی بارسلونا. از یک بار ساحلی روح و زیبایی دارد . همچنین منو با برنج آبدار، ماهی کبابی و چیزهایی از این قبیل، و همچنین کوکتل و شامپاین به دلخواه. اوه Y بهترین ورموتی که تا به حال خوردم : سبدی با بطری های سرد، لیوان ها و سیخ های نارنجی با زیتون که روی میز گذاشته می شود تا بتوانید به میل خود سرو کنید. ورموت صنعتگر، اکسیر کازا مارول ، یک لگد مروج این اختراع خوزه ماریا پارادو، صاحب مکان توصیه شده دیگری است. بار کانته.
آشپزی بدون عارضه، با محصولات خوب: صدف، کروکت، سالاد، یک خورش خوب، برنج خوشمزه و به پایان رساندن "کرم کاتالان مبارک ما". نوشیدنی و سرگرمی تا ساعت 3:30 آخر هفته. برای زمستان آنها از قبل قصد دارند تراس را بپوشانند و به ما اجازه دهند تا از آن لذت ببریم. برای اینکه از بودجه فراتر نروید، بهتر است انتخاب کنید منوی قیمت ثابت (35 یورو) و فوق العاده غذا بخورید.
Carretera de Miramar nº 38 (در کنار هتل Miramar). تلفن: 93 106 60 52. قیمت متوسط: 50 یورو.
انبار 1900
این است بار جدید آلبرت آدریا . نهرهایی از جوهر جاری ساخته و هنوز برای عموم باز نشده است ، فقط با دوستان تست کنید تا ببینید اوضاع چطور پیش می رود. و روی تابلویی که روی در آویزان کرده اند می گوید. این افتتاحیه برای اولین روزهای شهریور برنامه ریزی شده است . مکان جذاب و کوچک است، درست در پیاده رو روبروی بلیط های معروف.
یادآور بارهای قدیمی، بودگاهای محله -از این رو نام- چیزی دوست داشتنی، لطیف، نوستالژیک دارد، شاید به همین دلیل یکی از گوشه های آن به بلی ، با عکس روی دیوارها، منوهای تاریخی و... در نامه، laterío، سوسیس از Joselito (دوست روحی آدریا) و برخی از غذاهای مخصوص آشپزخانه در حال حاضر آماده شده است یا تاپاس کلاسیک مانند سالاد روسی. مکانی که مدعی زمان مصرف ورموت است، سنتی که دوباره مد شده است و روندی را ایجاد می کند. بازشوهای زنجیره ای را خواهیم دید.
Tamarit, 91. قیمت متوسط: 30 یورو.
*همچنین ممکن است علاقه مند باشید ...
- متخصص گوارش بارسلونا
- بارسلونا با تو چه کرده اند؟
- بارسلونا: یکی از ورموث ها و تاپاس ها
- تاپاس دوباره در بارسلونا
- مصاحبه با جوردی کروز
به نظر می رسد جدید بسیار خوب است، بارسلونا. خیلی خوب.