Kuuman kattilan valmistaminen
Rakastamme hot pottia ja tiedämme, että sinäkin rakastat. Vaikka tiedämme myös, että joskus niitä on eroja sen jakamisen yhteydessä.
Mausteinen vai ei mausteinen? Possu-, kana- vai kasvisliemi? älä masennu, Hainao on saapunut ratkaisemaan kaikki epäilyksesi. Miksi? Koska se on ensimmäinen kiinalainen, joka tarjosi yksittäisiä hot potteja. Taistelut on ohi!
Ensinnäkin lyhyt muistutus mikä on hot pot . Tiedän Se on yksi Kiinan suosituimmista ruoista ja koostuu kuuma kattila liemen kanssa , jossa keitetään (keitetään) mitä monipuolisimmat ainekset eri kastikkeiden kera.
Se alkoi huonona ateriana jossa keitit mitä sinulla oli kotona, olipa se sitten yrttejä, muita eläimenosia, koska se oli halvempaa, vihanneksia, lihaa tai kalaa.
Perinteisesti sitä syödään yleensä keskellä ja jättimäisestä ruukusta ja sen ympyrän muoto symboloi vieraiden liittoa. Siksi tämä ravintola on erilainen, koska, kuten Kiinassa nykyään tapahtuu, he aikovat tehdä yksittäisistä ruukuista muodikkaita, jotta jokainen voi valita mitä eniten haluaa.
Ainekset kuuman potin valmistukseen
**Hainao on ensimmäinen ravintola Madridissa, joka esittelee hot potteja yhdelle hengelle**. Muutama kuukausi sitten kiinalainen yrittäjä Jiajiahu ja hänen kumppaninsa yinjing chen , joka toimii pääkokina, avasi tämän ravintolan Chuecan naapurustossa.
Molemmat ovat olleet Madridissa muutaman vuoden ja aloittivat työskentelyn Chan Streetillä. Aluksi idea oli tarkoitettu vain ja yksinomaan kiinalaisille, jotka halusivat syödä ruokaa "kodin maulla". kun he olivat poissa maastaan.
Nyt he ovat päättäneet, että on aika avata mielensä ja saada Madridin yleisö nauttimaan hänen hauskasta ja huolettomasta ehdotuksestaan. Ja miksi ei, laajentaa kiinalaista kulttuuria gastronomian kautta ja kouluttaa makujamme. koska ystävät, kevätrullat ja kolme iloriisiä eivät ole aitoja kiinalaisia ruokia.
Hainaon ravintolahuone
Hainaossa maku on puhtaasti aito ja kotitekoinen. Asia näyttää yksinkertaiselta. Valitse ensin liemi neljästä eri mausta (sienet, tomaatti ja vihannekset, thaimaalainen kuuma kastike tai Chongqing-tyylinen kuuma kastike, jälkimmäinen _'mausteisten ystäville') _ henkilökohtaiseen kattilaan, vaikka on parasta tilata yin yang -potti kahdella erillisellä tilassa, jotta voit kokeilla enemmän asioita.
Seuraava, sukellat sen menuun ilahduttamaan itseäsi sen yli 150 erilaisen raaka-aineen joukossa. Varustaudu syömäpuikoillasi ja anna jokaisen kypsyä tarvittava aika, upota se mihin tahansa kotitekoiseen kastikkeeseen ja nauti. Helppoa, eikö?
Hot pot, yksi Kiinan suosituimmista ruoista
Paras? Että se on rikas ja terve. Suurin osa ainesosista – yli 95 % – on kotitekoisia. Esimerkiksi ne laskevat laajalla valikoimalla kiinalaisia vihanneksia, jotka he tuovat suoraan Castilla y Leónin puutarhasta.
Siellä on maanviljelijä, joka on erikoistunut kiinalaisten hedelmien ja vihannesten istuttamiseen jota tuskin mistään muualta löytää. Esimerkiksi yksi Kiinan tyypillisimmistä vihanneksista, tonjao (samanlainen kuin pinaattimme), Kiinalainen yucca, bambu tai lootusjuuri. Unohtamatta koko osio omistettu sieniä ja toinen tofu.
Oletko liha vai kala? Täältä voit tilata hot pot kalat, kuten meribassi, seepia, kalmarirenkaat tai lihat, kuten vasikanliha, iberian salaisuus, lammas tai kiinalaiset makkarat . Näitä tulee omituisissa pakasterullissa, jotta ne eivät hajoa, kun laitat ne kattilaan.
Toinen silmiinpistävimmistä ainesosista, joita sinun täytyy kokeilla kyllä tai kyllä, on sen katkarapupasta . Älä kuvittele levitettäväksi pasteetta, vaan eräänlaista tahnaa, jonka he saavat muussaamalla katkaravut ja laittamalla ne eräänlaiseen putkeen, lisättäväksi sitten liemeen ja saavuttamaan lihapullien rakenne.
Hainaon purettu hot pot
Siellä on myös tilaa "casqueroille", koska niissä on yli 12 ainesosaa omistettu siivujen, aortan, ankan suolen, viipaloitujen munuaisten tai sian aivojen väliin. Ne tilataan yleensä aina mausteisten ruukkujen mukana, kuten perinne määrää. "Kiinassa olemme hyvin symbolistisia, esimerkiksi jos syöt kananjalkoja, juokset erittäin hyvin, jos syöt paljon sianlihaa, lihoat...", JiaJia Hu huomauttaa.
Ja kysyt itseltäsi, kuinka kauan keitän jokaista ainesosaa? Tätä varten he ovat omistaneet ruokalistassaan tilan, jossa on kunkin ainesosan likimääräiset kypsennysajat.
Kun olet keittänyt sen, kasta se mihin tahansa heidän kotitekoiseen kastikkeeseensa (meren antimet, sa-cha, seesami ja maapähkinät...), anna sen levätä hieman lautasella (muuten poltat makuhermosi, kuin palvelija), maistele ja kerro sitten mielipiteesi.
Sinua varoitetaan siitä Se on erittäin riippuvuutta aiheuttava...
Kuten Kiinassa, mutta parempi
LISÄOMINAISUUKSIA
Heillä on myös alkupaloja, kuten rapeaa pekonia sichuanin paprikat, edamame , kurkkusalaattia, kanaa mausteisella kastikkeella tai inkiväärikastikkeella ja erittäin mielenkiintoinen juomatarjous mukana: Matcha maitotee , jäätelöä teetä tai a kiinalainen ruskea sokeri riisihyytelöjuoma , muun muassa.
MIKSI mennä
Koska pidät siitä ja haluat toistaa sen. Koska se on hauskaa, terveellistä ja erilaista, Lisäksi sen tekijät ovat viehättäviä. Jos sinulla on epäilyksiä, sinun on vain asetettava itsesi heidän käsiinsä.
Hainaon ravintolahuone
Osoite: Infantas, 6 Katso kartta
Puhelin: 91 053 40 49
Ajoittaa: Maanantaista sunnuntaihin klo 13.30-16.30 ja 19.15-12.00
Puoleen hintaan: 20-25 per henkilö (jokainen ainesosa lisää 4-5 euroa)