Indigo, One Aldwych -hotellin ravintola, jonka gluteeniton menu hämmästyttää sinut
Elämäsi voi muuttua yhdessä yössä useista syistä... mutta päivä, jolloin he ilmoittavat sinulle, että olet keliakia (he sanovat), on suuri shokki.
Muun muassa sosiaaliseen elämääsi, lähtien yksinkertaisesta syömisestä tai ruokailusta ystävien kanssa tulee useaan otteeseen esterata.
Onneksi, Lontoossa on useita vaihtoehtoja keliaakikoille tai niille, jotka ovat päättäneet luopua gluteenista vapaaehtoisesti, sekä yksinomaan gluteenittomaan gastronomiaan omistettuja ravintoloita että luotettavia vaihtoehtoja tarjoavat ravintolat.
** NICHE ** _(197-199 Rosebery Avenue) _
Kun Marc Warde ja hänen kumppaninsa Adrian Morgan avasi Nichen vuonna 2013, idea gluteenittomasta ravintolasta ei ollut pöydällä. Pian ravintolan avaamisen jälkeen Marcilla kuitenkin todettiin keliakia ja siitä lähtien he alkoivat työstää gluteenitonta ruokalistaa.
Näin niistä tuli Lontoon ensimmäinen 100 % gluteeniton akkreditoitu ravintola. Heidän iskulauseensa on "gluteeniton, mutta et koskaan arvaa sitä", ja sitä he käyttävät kauden ja tuoreita raaka-aineita ja kaikki ruoka on kotitekoista, joten gluteenista luopuminen ei tarkoita maun luopumista.
Valikossa on lihapiirakkaa, gnocchia, hampurilaisia ja brittiläiset klassikot, kuten makkaraa ja perunamuusia.
** LEGGERO ** _(64, Old Compton Street) _
Kanssa kotitekoista tuorepastaa pääväitteenä luomuraaka-aineista valmistettu, kotitekoisen leivän tai focaccioiden lisäksi tämä on paikka, josta voit valita luottavaisin mielin, koska ruokalistalla ei ole gluteenia sisältäviä ruokia.
Pastavaihtoehtoja ovat mm durrajauhoista valmistettuja tagliatelleja ja raviolia. Heillä on kaksi sijaintia ja yksi on Sohossa, kaupungin sydämessä.
** ARDICIOCCA ** _(461 – 465 North End Road, Fulham) _
Toinen italialainen ravintolavaihtoehto, mutta tällä kertaa Etelä-Lontoossa, Fulhamissa, Ardiciocca on British Celiac Associationin akkreditoima ja täysin gluteeniton.
Hänen filosofiansa leimaa yksinkertaisuus. Heidän ruokalistansa, jotka vaihtelevat vuodenajan mukaan, voivat ylpeillä siitä, että ne koostuvat laadukkaimmat ainesosat.
Lisäksi pizzat, joissa on tyypillisiä italialaisia aineksia, kuten "nduja" tai genovalainen pesto, Heillä on myös pastaa ja liharuokia, kuten porsaanfilee basilikalla ja tomaateilla tai kalaa, kuten seepia hernesoseen kanssa.
Ardiciocca: italialainen, jonka laatutuote on 100 % gluteeniton
** BEYOND BREAD ** _(2 Charlotte Place; 267 Upper Street; Selfridges Food Hall, 400 Oxford Street) _
Tämä leipomo-kahvila, jossa on kaksi sijaintia (Islington ja Fitzrovia), on keliaakikkojen paratiisi. briossia, ciabattaa, patonkeja, hapanleipää ja siemenleipää.
Jos haluat ottaa leivän lisäksi jotain makeaa, vaihtoehtoja ovat herkulliset kanelipullia, mantelicroissanteja tai suklaamuffinsseja mm.
Samoin heillä on myös suolaisia vaihtoehtoja, kuten kinkkua ja juustoa tai tonnikalapaahtoleipää ja kasvisvoileipiä, lohta tai lihaa, kuten kanaa tai sianlihaa.
Et voi vastustaa Beyond Breadin makeita ja suolaisia herkkuja
** OLLEYS FISH & CHIPS ** _(65-69 Norwood Rd, Herne Hill) _
Herne Hillillä Etelä-Lontoossa, lähellä Brixtonia, tämä viehättävä fish & chips -ravintola Se on nimensä velkaa kuuluisalle Dickensin klassikolle Oliver Twistille.
Kaloilla on Marine Stewardship Councilin takuu kestävyydestä ja heillä on gluteeniton menu viikon jokaisena päivänä, sinun täytyy vain pyytää sitä.
LE MERLIN _(78 Lower Clapton Rd, Clapton) _
Tämä creperie sijaitsee Hackneyn vilkkaimmalla alueella Itä-Lontoossa, tarjoaa kaikki galettensa bretontyyliin eli tattarijauhoista valmistettuna, joten ne ovat gluteenittomia.
Vaikka he eivät voi taata ristikontaminaation puuttumista, koska krepit on valmistettu vehnäjauhoista, Henkilöstön mukaan heillä on keliakia-asiakkaita, eikä heillä ole koskaan ollut ongelmia, koska he ovat erittäin varovaisia käyttämiensä välineiden kanssa.
Galette-vaihtoehtoja ovat muun muassa galette de pekonia, vuohenjuustoa ja viikunahilloa, savulohi ja kotitekoista sitruunakermaa tai konfit-kana sinihomejuustokastikkeella, karamellisoitua sipulia ja hunajaa.
DISHOOM
Dishoomissa on useita paikkoja, ja jos yksi asia on taattu, se on se Siellä on mahdotonta syödä ilman jonotusta, riippumatta siitä, mihin aikaan menet.
Tämä ravintola, joka ylpeilee tuottavastaan kunnianosoitus iranilaisille kahviloille, jotka olivat kerran osa Mumbain kulttuurielämää, Siinä on unenomainen sisustus.
Vaikka se ei ole 100 % gluteeniton, kyllä sillä on erityinen valikko – Heillä on myös toinen ruokalista laktoosi-intoleranteille.
Siitä löydämme klassikoita, kuten talon musta Daal, lampaanliharuokia erilaisilla täytteillä chilistä, valkosipulista ja inkivääristä limeen, korianteriin ja kuminaan. Kana curry on myös hyvä vaihtoehto.
Dishoomissa on parempi olettaa, että on aika jonottaa
** INDIGO ** (1 Aldwych)
Vaikka se on tällä hetkellä väliaikaisesti suljettu remontin vuoksi, tämä ravintola on yksi Lontoon parhaista keliakia- ja laktoosi-intoleranteista ravintoloista ja avaa ovensa jälleen huhtikuun lopussa.
Mahdollisuus tilata à la carte tai ruokalista (on maistelumenu sekä edullisemmat menut, jotka sisältävät vastaavasti kaksi ja kolme ruokalajia), pääkokki, Dominic Teague, on luonut gluteenittoman ja laktoosittoman menun, jossa on mm kani porkkanoilla, käsintehty gnocchi tai osteri omenoiden ja tryffelien kera muiden joukossa.
Ravintola sijaitsee osoitteessa Hotelli One Aldwych.
Samoin Britannian keliakialiitto sisällyttää valtuustietoihisi erilaisia pikaruokaketjuja joka voi säästää meidät kiireeltä syödä jotain nopeasti, jos olemme kaupungin nähtävyyksillä tai meillä on vähän aikaa istua alas syömään. Pho, Pizza Express, Carluccio's tai Chipotle kuuluvat yhdistyksen nimeämiin ravintoloihin.