Kuusi japanilaista suunnitelmaa ilman sushia Barcelonassa
1.**KIILTEEN KATSUDON JAPANISTA**
On **suuri legioona tämän japanilaisen tavernan rakastajia**, joka edustaa kaikkia tämäntyyppisen laitoksen hyveitä: yksinkertaisuus, kotitekoinen ruoka ja perheilmapiiri . Heidän katsudon-kulhonsa (pian ja väärin sanottu, valkoinen riisi sekoitettuna sianlihaan ja kananmunaan) ovat niin ylivoimaisia, että ne pakottavat sinut toistamaan vierailun ja kokeilemaan heidän ruokalistaansa, kuten houkuttelevia gyozoja. Pienen koon välillä, menu, joka roikkuu katosta , japanilainen aikataulu (ne sulkeutuvat kello 10 yöllä), niiden käsittelyjen aitous ja pakollinen jälkiruoka teelinna (hypnoottisen vihreän värinen keksi), joskus unohtuu olevansa keskellä L'Eixamplea. _(Aragó 104) _
Katsudon
kaksi. IKIN TEPANYAKI
Yksi tyydyttävimmistä mahdollisista gastronomisista kokemuksista on "kuuma pöytä", jossa ruokailija istuu kokin edessä - kasvotusten - osallistua siihen japanilaiseen esitykseen nähdäksesi, kuinka he käsittelevät raaka-ainetta odottavien silmiesi edessä. Intiimi ja viihtyisä Iki's Room Chef esittelee Tierras del Mar -menun koostuu kahdeksasta ruoasta, joissa rakastamme erityisesti punaista katkarapua suolan ja vihreän teen kuorella, savustettua ankkaa, grillattua tonnikalan vatsaa ja hetkeä, jolloin yksittäiset pussit marinoitua meriahnaa avataan, jotta voimme liottaa. nostaa sen saken ja sitruunan tuoksua.
Viinivalikoima suuresta viinikellarista on tehtävänsä mukainen, ja juuri jälkiruokissa Iki tuo esiin japanilaisen persoonallisuutensa välimerellisellä aksentilla. Voit varata paikan teppanyakia ympäröivästä pyöreästä pöydästä kahdesta enintään kymmeneen henkilöön. Ruokalista vaihtuu sesongin mukaan, mutta aina jää jäljelle se eksklusiivisuuden tunne, joka syntyy vuorovaikutuksessa kokin kanssa ja hänen tekniikansa ja kykynsä näkemisestä reaaliajassa. Ei niin erityisiin tilaisuuksiin, Ikissä heillä on päivän menu edulliseen hintaan ja erinomaista yakisobaa . _(Aribau 174) _
teppanyaki
3.**MIKASA RAMEN**
Joskus äskettäin näytti siltä ramen oli tarkoitus olla seuraava suuri gastronominen asia. Sitä ei tapahtunut (tai ehkä se on tapahtumassa, tai se on jo tapahtunut, emmekä ole tietoisia siitä), mutta emme välitä: ne ovat herkullisia riippumatta siitä, ovatko ne trendi (helvetin sana, joka tahattomasti orjuuttaa meidät), ja täällä tarjotut, kuten muut nuudeliruoat (yakisoba, udon-keitto) tai runsas oyakodon, ovat herkullisia.
Mikasassa tarjoillaan perinteisiä ruokia, jotka pakenevat postikonseptista ja turistimenusta; ne ovat todellinen heijastus siitä, mitä ihmiset Japanissa syövät jokapäiväisessä elämässään. Taistelupaikka kaukana kansanperinteestä päivittäiseen menuun, jonka pitäisi olla osa rutiiniamme. _(Deputation 140) _
Japanilaisella ruoalla ja hiilloksella
4.**CARLOTA AKANEYAN GRILLI**
Japani on pohjimmiltaan kalaa, vihanneksia ja riisiä, kyllä, mutta juuri siksi tämä japanilainen lihaan erikoistunut grilli on niin houkutteleva. Jokaisessa pöydässä on oma yksilöllinen grilli, jossa ruokailija voi valita palasten pisteen. Heillä on myös nuudeliruokia, gyoza ja uskomattomia mereneläviä ja grillattua riisiä, mutta liha on tähti. Ne ovat taikasanoja yhdistettyinä ilman mahdollista virhettä: grilli, kobe, ulkofilee, sisälmykset, waigu… Tuliko jo sylkeä? No, varaukset ovat välttämättömiä. _(Painter Fortuny 32) _
Japanilaiset grillit
5. TEPPAN-JOEN OKONOMIYAKI
Japanilainen pizza? Kiva munakas? Jos et tunne niitä, sinun on kokeiltava niitä nyt: okonomiyakis keitetty tällä hetkellä höyryävällä paistinpannulla, jotka aiheuttavat riippuvuutta ja että on tarpeen kokeilla eri ainesosien käsittelyjä. Pieni, yksinkertainen ja edullinen paikka kaikille. _(Minerva 6) _
Okomomiyakin keittäminen
6.**TAKASHI OCHIAIN MAKEISTET**
Tässä vaiheessa ne ovat jo Barcelonan instituutio joka on käyttänyt kaksi vuosikymmentä totuttamassa makuja japanilaisten makeisten herkkään muotoon, vaikka he valmistavat myös länsimaisia suklaita ja kakkuja aina luovalla otteella. Kaikkialla esiintyvän vihreän teen joukossa tärkeimmät croissantit erottuvat joukosta , jota pidetään yhtenä kaupungin parhaista. No, croissant ei ole kovin japanilainen, mutta tässä vaiheessa saammeko puristeja? (Urgell 110).
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Missä syödä sushia Tokiossa (Jiron ulkopuolella)
- Nousevat voimat pöydässä: Tokio
- 21 asiaa, joita et tiennyt sushista
- Hullu sushiin: Madridin parhaat japanilaiset ravintolat
- Sushi tekee sinut
- Tokion kalamarkkinat: haiseva mikrokosmos sukupuuttoon vaarassa
- Tokion opas
Japanilaisia makeisia ruokalistan päätteeksi ilman sushia