Erikoiskahvin lisäksi yksi El Perro de Pavlovin houkuttelevimmista tuotteista on sen Chai Latte.
**Madridin kaltaisessa suurkaupungissa** on väistämätöntä, että jatkuva ihmisvirta ja pitkä lista käyntikohteista ovat tehneet tunnelmasta persoonattoman. Siksi me kaikki etsimme nurkkaa, jossa tunnemme olevamme perhe, läheinen ja erityiskohtelu. Tämä on 26. maaliskuuta avatun El Perro de Pavlov -kahvilan pääfilosofia.
Se ja tietysti kahvi. Eikä ihan mitä tahansa kahvia. Unohda kotona keitetyt uniset aamukupit ensimmäisellä supermarketista löytämäsi kahvilla. Pavlov's Dog tarjoaa sinulle mahdollisuuden nauttia erikoiskahvia , maku, johon emme ole tottuneet, mutta joka saa sinut rakastumaan jo ensimmäisestä kulauksesta.
Uudelleenkäytön käsite on hyvin läsnä kahvilan sisustuksessa, sillä suurin osa siitä on käytettyä.
Saavut **La Latinan naapurustolle**, kävelet sen katujen läpi ja pieni paikka kiinnittää huomiosi. Sisäänkäynnissä puinen penkki pyöreällä pöydällä, lattiavalaisin valaisee, laatat koristavat seinien puhtaan valkoista, kruunaa pyöreä peilisarja. Kaikessa on hyvin vintage-ilmaa , se on loogista ottaen huomioon koristelu on puoliksi kierrätettyä edellisestä liiketoiminnasta ja puoliksi käytettyä.
Päätät mennä sisään ja seremonian mestari Alejandro on baarissa. . Hän vastaa taikuuden tekemisestä, tämän kahvilan takana olevista aivoista, joihin haluat varmasti palata. Istu ja ota kirje, koska tämä lupaa.
Alejandro on tämän La Latinan pienen kulman arkkitehti.
OLIPA KERRAN…
Hehkulamppu syttyi, kun Alexander asui Australiassa . Silloin hän alkoi oppia lisää kahvimaailmasta ja väsyneenä psykologin ammattinsa ja hotellialan työnsä puoliväliin, hän päätti valita yhden niistä, mutta täysin. Ja voila! On syntynyt Pavlovin koira .
Mutta askel askeleelta. Kuka on Pavlov ja entä hänen koiransa? Mikään tässä kahvilassa ei ole satunnaista, ei edes nimi. Iván Pávlov oli venäläinen psykologi, arkkitehti ns klassinen ilmastointi.
Hänen kokeilunsa ei liity mitenkään kahviin, vaan kaikkeen henkinen kuva jonka Alejandro haluaa tehdä kahvilasta. Tämä filosofi soitti aina kelloa toistuvasti ennen koiran ruokkimista. Tällä hän onnistui saamaan eläimen sylkeä vain tuon kellon äänellä ilman, että sitä tarvitsisi yhdistää ruokaan.
La Latina on tälle kahvilalle valittu kaupunginosa, joka pyrkii yhdistämään perinteistä ja modernia.
Lukuun ottamatta ilmeistä suhdetta, joka yhdistää tarinan Alejandron ammatilliseen puoleen, jos siirrämme sen liiketoimintaan, metafora piilee siinä, että "Jos he tulevat useaan otteeseen (kahvilaan), he lopulta ajattelevat tätä ja alkavat vuotaa sylkeä, se oli hauska juttu" , laskee naurun välissä.
Se on todella tämän kahvilan siemen, että siitä tulee tavallinen paikka ja ennen kaikkea perhe. "Pidän läheisestä kohtelusta, ihmisten tapaamisesta, kun he tulevat, tietäen, mitä he juovat", Alejandro sanoo. Ja se osoittaa, kylmyys ei ole juuri ominaisuus, kun astut sisään ja sinut otetaan vastaan kumppanisi Danielin kanssa.
**Daniel ojentaa kätensä paikalle, hän on valokuvaaja ja siten taiteilija niiden Instagram-kuvien takana**, jotka saavat kahvilan näyttämään tarinalta. "Sanoin hänelle, että en aio sekaantua liikaa, ja lopulta päädyt tänne puolet ajasta." Loogista, kun otetaan huomioon, että he asuvat aivan nurkan takana, kirjaimellisesti.
Kakut, keksit ja keksit. Makealle on helppoa.
KIRJEELLE
Nyt tiedät tarinan sen takana, mikä tekee sivustoista aina hieman inhimillisempiä. Mutta mennään asiaan, mitä voit tilata, kun menet aamiaiselle? Tai pikemminkin, mitä et voi pyytää? Koska vakuutan sinulle, että valitseminen maksaa sinulle. Ensinnäkin se on pidettävä mielessä tuotteet ovat suuntautuneet ekologiseen filosofiaan ja paikalliseen kauppaan . Kuulostaa hyvältä. Maistuu paremmalta.
Ensin juoma. Valvokaa kahvinviljelijät, tämä kiinnostaa teitä. El Perro de Pavlov tarjoaa erikoiskahvia, ja sen saamiseksi he työskentelevät Randall Coffeen, joidenkin madridilaisten paahtimoiden kanssa..
Kahvi on muokattu vuodenaikojen mukaan, joten todennäköisesti kolmen kuukauden kuluttua palatessa pääset nauttimaan erilaisesta mausta, mutta yhtä hyvästä. ”Kausiluonto vaihtelee maasta riippuen. Aloitin Kolumbiasta ja nyt olen afrikkalaisen kahvin kanssa. Alexander yksityiskohdat.
Kahvia muokataan kunkin maan kausiluonteisuuden mukaan.
seuraava tulee tämän kahvilan turistinähtävyys: sen Chai . Osittain, mikä on Chai? Sitä käytetään nimeämään intialaista maustettua teetä ja se on juoma, joka on tällä hetkellä muotia. kun saat sen selville Pavlov's Dog palvelee sitä eri väreissä , ymmärrät, että se on yksi heidän Instagram-juomistaan.
He saavat sen ** Chimo Chaista , joka on omistettu Chai Latten tuotantoon ja jakeluun: maitoa, mausteita ja luomupanelaa**. Ne ovat kaikki valmistettu luonnollisista ainesosista ja ovat theiinivapaita. Kahvilasta löydät muun muassa vaaleanpunaisen punajuurisen tai keltaisen kurkuman kanssa.
Mutta yleisön ylistämä on epäilemättä Blue Latte . Sen voimakkaan sininen väri johtuu perhonen herneen kukka ja sen monien ominaisuuksien joukossa on se ehkäisee ikääntymistä tai parantaa näköä . Et olisi koskaan uskonut, että juomalla on niin voimaa.
TERVEILLE
Olet jo sammuttanut janosi. Nyt nälkä. Yksi pilareista, jolla kauppaa pidetään yllä, on sen paahtoleipä . Kaukana jäljessä olivat ne paahtoleivät öljyllä ja tomaateilla. Punajuurihummus tai musta oliivipasta voivat olla vaihtoehtoja.
Jos olet enemmän kuin makea, valitse tuorejuusto hunajalla ja pähkinöillä tai hyvä ripaus energiaa maapähkinävoin ja banaanin kanssa . Vaikka jos haluat saada sen oikein, epäilemättä palkinto menee avokadolle ja tomaatille : täysjyvähapanleipä (Obrador San Franciscosta), levitetty avokado ja luonnollinen tomaatti paloina, päällä siemeniä ja mukana lampaansalaattia. Sisustus, joka ei puutu.
Astioiden koristelu ja värillinen Chai ovat tehneet tästä kahvilasta yhden instagrammiisimpia,
GOURMETILLE
Jos olet yksi maidon kanssa valmistettujen muffinien klassikoista, älä huoli, siellä on myös sinulle jotakin. Keksejä, kakkuja tai keksejä , sinä valitset. Ne kaikki on tehty luomu- ja ekologisia ainesosia, käsitelty hapantaikinalla ja vaihtoehtoja myös vegaaneille.
leivonnainen Pieni iso kahvila Madridissa hän vastaa kakuista ja keksistä sekä työpaja Raquel Rodríguez, Reposted , keksien arkkitehti. sinun täytyy kokeilla hänen vegaaninen mustikka laventelikakku . Nuolla sormia.
Olet jo huomannut. Älä odota enää ja suuntaa tähän pieneen piilopaikkaan La Latinan sydämessä, koska kuin Pavlovin koira, luettuasi nämä rivit, sinulla on jo sylkeä.
Leivonnainen on käsitelty hapantaikinalla ja laajalla valikoimalla vegaaneille.
Osoite: Calle Costanilla de San Pedro, 5, 28005, Madrid. Katso kartta
Ajoittaa: Tiistaista sunnuntaihin klo 10.00-20.00
Lisätiedot aikataulusta: Maanantaina suljettu