cas
OF KAS
Eräänä päivänä sapattivapaalla kokki Gert Jan Hageman kuvitteli, miltä hänen täydellinen ravintolansa näyttäisi. “Laadukas, yksinkertainen, ystävällinen palvelu ja ei liian kallis, ruokalista keskittyy vihanneksiin ja erittäin tuoreeseen tuotteeseen” Hageman sanoo. Ja hetken kuluttua hän aloitti työskentelyn cas . Tämä ravintola, joka sijaitsee vanhassa kasvihuoneessa vuodelta 1926 ja säilyttää alkuperäisen rakenteen, on pakollinen pysähdyspaikka kaikilla gastronomisilla kierroksilla Amsterdamissa. Ruokalista pyörii heidän itsensä kasvattamien vihannesten ympärillä -Hageman lähti keittiöstä ja omistautuu nyt sadonhoitoon - ja tuoretuotteiden saatavuuden perusteella he suunnittelevat ravintolassa tarjoamansa maistelumenun. Riittävän aikaisin lähteminen ravintolan ympärillä oleviin hedelmätarhoihin rikastuttaa kokemusta.
cas
ÄSSÄ
Tämä ravintola on yksi niistä, joissa voit todella kuvitella olevasi kotona. Erittäin viihtyisällä sisustuksella ja menulla, joka kunnioittaa sesongin tuotetta äärimmäisyyksiin, Acessa kello pysähtyy ja aika näyttää kuluvan hitaammin . Nähdä hedelmätarhan ravintolan ympärillä, joitain eläimiä, tuo herkullinen hapanleipä... Ei ole yllättävää huomata, että Sander Overeinder , ravintolan omistaja ja perustaja, on koulutettu niin tunnetuissa keittiöissä puutarhasta pöytään _(maatilalta pöytään) _ kuin Chez Panisse Kaliforniassa . Ruokalistan lisäksi keskipäivällä sinulla on mahdollisuus luoda ruokalista valitsemalla ruokalistalta ruokia, kun taas päivällisellä ainoa vaihtoehto on sinun maistelumenu.
Kummeliturska ja simpukat Asissa
Wilde Zwijnen
Tämän ravintolan nimi tarkoittaa kirjaimellisesti villisika ja sen valikossa lukee se He työskentelevät vain paikallisten ja sesonkituotteiden kanssa . Innoittamana hollantilainen keittiö , on parasta valita kokin yllätysmenuvaihtoehto, joka sisältää kolme tai neljä ruokaa riippuen siitä, mitä valitset. Ruokalistalla on yleensä päivän kala, jonka kokit valmistavat sen mukaan, mitä alueen artesaanikalastajat ovat saaneet. Varaus on suositeltavaa varsinkin viikonloppuisin, jos teet sen, näet saapuessasi, että nimesi on kirjoitettu liidulla pöydälle. Tila on avoin, kanssa paljon luonnonvaloa ja valkoisten seinien ja puupöytien maalaismainen estetiikka niin vallitseva moderneissa ravintoloissa. Ravintolan vieressä heillä on hollantilaistyylinen tapasbaari - pienempi ja epämuodollisempi - joka on korvaamaton.
wilde zwijnen
SALAATIT
Kuten nimikin ennakoi, Venkelissä salaatin sääntö . Tila on pitkä ja mukava valkoisilla seinillä ja monilla kasveilla. Hedelmät ja vihannekset, joita he käyttävät ruokiinsa, ovat luomua ja tuotettu Amsterdamissa ja sen ympäristössä, kuten hunaja, joka tulee asennetuista mehiläispesistä. Amstel-joen tai mintusiirapin rannoilla . Sen lisäksi, että sinulla on yllättäviä salaatteja, kuten klassikko, jossa on pinaattia, kikherneitä, punakaalia ja omenaa, vuohenjuustoa, saksanpähkinöitä, rusinoita sekä hunaja-sinappikastiketta, voit myös valita ainekset itse ja luoda oman makusi. omaa salaattia. Heillä on myös keittoja, tuoremehuja ja kuten voit odottaa, gluteenittomia ja vegaanisia vaihtoehtoja. Toinen hyvä paikka mukautetuille luomusalaateille on Sla.
Tässä mukautetut (ja luomu) salaatit sääntö
RIJKS
The Rijksmuseum se on yksi Amsterdamin vierailluimmista museoista, ja Rijks-ravintola on osa sitä. Museon Philip-siivessä erillisessä huoneessa sijaitseva tyylikäs muotoilu on tunnetun sisustussuunnittelijan työtä Paul Linse . Viime joulukuussa Rijks, jota johti pääkokki Joris Bijdendijk, sai ensimmäisen Michelin-tähden. Tämän ravintolan tavoitteena on esitellä Hollannin historiaa lautaselle taideteosten sijaan, mikä on yhdenmukainen sen kanssa, mitä Rijksmuseumiin kuuluminen tarkoittaa. Bijdendijk ja hänen tiiminsä ovat yhdistäneet mestarillisesti Hollannin tuoreen tuotteen yksinkertaisuus eksoottisten ainesosien ja makujen vaikutteilla periytyi maan keisarillisen ja kauppiaan menneisyydestä.
Rijks, museon ravintola
PLLEK
Pllek on hieman enemmän kuin 15 minuuttia ilmaisella lautalla päärautatieasemalta ja lyhyt kävelymatka laiturilta, mikä ei ole kovin rohkaisevaa: ulkopuolelta näet vain rahtikontteja, mutta sisään astuessa kaikki muuttuu. Teollista inspiraatiota on kaikkialla, paikka on erittäin tilava ja lapsiperheet ovat tervetulleita, heillä on jopa mini-lasten menu. pllekissä tarjota aamiaista, lounasta ja illallista ja kaikki valikot sisältävät luomulihaa, kauden vihanneksia ja kalaa, jotka on pyydetty kestävillä kalastusmenetelmillä . Näkymät ovat yksi syy siihen, miksi monet vierailevat Pllekissä.
VOURTORENEILAND
Nauti tästä ravintola asennettu yksityiselle saarelle Se on enemmän kuin pelkkä ateria se on kokemus . Varauksen tekemisestä, joka on monimutkaisin osa, lähes tunnin venematkaan, joka kestää päästä Amsterdamista Vuurtoreneilandiin**(Majan saari)**, joudut omistamaan koko iltapäivän tälle ravintolalle. Valikko on a viiden ruokalajin maistelumenu joka pyörii paikallisten hollantilaisten tuotteiden ympärillä vuodenajasta riippuen. Sunnuntaisin he tarjoavat lounasta perheille, mutta loput illat ovat vain aikuisille. Kesällä ruoka viedään lasikasvihuoneessa, kun kylminä kuukausina syöt bunkkerin sisällä josta sotilaat katselivat kerran horisonttia estääkseen mahdolliset hyökkäykset. Molemmat ovat ainutlaatuisia ympäristöjä, joissa ympäröivän luonnon ja lautasella olevan rajat sulautuvat yhteen. Varauksen hinta sisältää kaiken -laivakuljetus, matkalle antama alkupala, viini ja maistelumenu-.
Seuraa @monicargoya
Yksityinen saariravintola