Kiusaus asuu New Yorkissa.
The Newyorkilaisten kiinnostus Ranskaan tulee kaukaa. he ihailevat a hyvä croissantti (vaikka he eivät tiedä kuinka tunnistaa sitä kovin hyvin) . Hänen suosikki kohtaamispaikkansa on a kodikas ja romanttinen bistro ; tai toimiva ja klassikko brasserie . he tietävät enemmän gallialaista viiniä kuin kalifornialaista , ja juhli sitä hartaasti Macaron päivä.
Oli ajan kysymys, ennen kuin kaupunkiin ilmestyi paikka, joka kokosi yhteen kaikki nuo newyorkilaisten gastronautinnot. Avoinna huhtikuussa **remontoidussa Brookfield Plaza -ostoskeskuksessa**, joka tunnetaan jo nimellä “Eataly French” , Le District on paikka, jossa voit ymmärtää New Yorkin pehmeä paikka ranskalaiselle keittiölle . Ja sen kulinaarinen johtaja Barcelona-belgialainen Jordi Vallès , muodostettu kanssa Adria, Arzak, Subijana ja ranskalaisissa ravintoloissa hän selittää, miksi newyorkilaiset ja turistit tulevat hulluiksi:
- Ranskaa puhutaan: ”Hyllyillä ja ravintoloissa ja baareissa tarjottavat tuotteet ovat frankofonit , emme tuo niitä vain Ranskasta, vaan myös Belgiassa, entisissä siirtomaissa … Lisäksi ne ovat huippuluokan, mutta ei ultra luksusta ”, Valles selittää. Ja he ovat tehneet poikkeuksen joidenkin korkealaatuisten tuotteiden kanssa, joita he ovat löytäneet ympäri kaupunkia.
Perinteisille frankofoneille (ja "quesofoneille").
- Oh la, la, patonki: Leivän pula New Yorkissa on hälyttävää. Tähän asti jouduit turvautumaan ketjuun Le Pain Quotidien tai perinteiseen Balthazariin etsimään rapeaa leipää Le District tarjoaa "40 erilaista leipää" Valles sanoo. – Kolmelta aamulla leipuriryhmä saapuu paikalle ja teemme 1200 ja 1500 päivässä , croissanteja jne. Ranskalaisessa paikassa, jos sinulla ei ole hyvää leipää tai kukkia, sinulla menee erittäin huonosti”.
- Ai niin, tuo: Sillä on myös kukkakauppa markkina-alueen nurkassa. Käki, mitä ei?
Laadukkaat ranskalaiset viinit, mutta eivät huippuylellisiä.
-Tervetuloa chez nous: L'Appart on viimeinen Le Districtissä avattava osasto ja luultavasti paras. "Se on kuin asunto, jossa on ovikello ja kaikki" , sanoo Vallès avaamalla "talon" oven. "Se on vähän paikka, jossa voimme pelata yhdessä Beaubourgin kokit . Paikka on vähän irti laatikosta. Se on hyvin rohkea, ikään kuin tulet kotiini laittamaan ruokaa , voit improvisoida mitä haluat”, hän sanoo. Paikalla on vain 28 ruokailijaa illalliselle niiden viiden yön aikana, jotka ne ovat avoinna (tiistaista lauantaihin) viikossa, ja he nauttivat a suljettu valikko , jossa on pitkä ja lyhyt vaihtoehto, luotu siitä, mitä markkinat tarjoavat sinä päivänä. " He voivat lautailla kanssamme , he voivat viettää hetken loungessa, palata pöytään... He ottavat kaksi tai kolme ruokalajinsa... Se on sekoitus leikkisää tilaa ihmisille, jotka ymmärtävät ja pitävät nauttia ruoasta, mutta jotka tuntevat olonsa rentoutuneeksi ”.
Le Districtissä on useita alueita tarpeidesi ja hetken halusi mukaan.
-Kolme muuta vaihtoehtoa syödä istuen:
1) Beaubourg , perinteinen brasserie, johon he ovat suunnitelleet "a menu resepteillä, joita ei ole nähty ravintoloissa pitkään aikaan ”, kuolemattomia klassikoita, kuten scargots de Bougogne tai Rossini torunedo.
2) "Le Barissa Voit myös syödä ennen kaikkea jaettavia ruokia: suolatut juustolaudat, kylmänä tarjoamme fonduet… Ja viikonloppuisin molemmissa paikoissa brunssi”.
3) Viinibaari tai Le Comptoir missä voit liittää lasillisen viiniä torilta ostamasi tuotteen kanssa tai mitä he tarjoavat sinulle lyhyellä ruokalistallaan.
Erittäin "tyylikäs" paikka täyttää ruokakomero.
-Prêt-à-porter: Otan sen . Siellä markkina-alueella juustokauppa, makkarakauppa, kalakauppa, lihakauppa plus, varras (rotisserie-kana ja muut valmislihat). Garden Districtissä he ovat antaneet klassinen nyc deli kanssa valmisaterioita, salaattibaari ja pieni supermarket … ”Ja aiomme sisällyttää a platter du jour , eri ruokalaji joka päivä samaan hintaan take awayna, jota kutsumme aina lusikkaruokaksi”.
- Makea koukku: se, jossa on mahdotonta olla purematta. Le Districtillä he ovat ottaneet sen erittäin vakavasti. Pohjoisessa sisäänkäynnissä Creperie , jonka jälkeen konditoria ja hyllyt täynnä ranskalaisia suklaata . Eteläsisäänkäynnissä, taivas maan päällä tai Suklaa-hiiripatukka: patukka, jossa on 12-15 suklaamoussea.
Le Districtin ranskalainen (mutta New Yorkin) terassi.
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Pariisi vs. New York: kuvitettu kirja kahden kaupungin välisistä ristiriitaisuuksista
- Ruoka- ja historiareitti Bronxin läpi: aito Pikku Italia - Kuusi historiallista cocktailia (ja missä niitä juodaan) New Yorkissa
- Kaksitoista tärkeää ravintolaa New Yorkissa
- 10 ruokaa kymmenellä dollarilla (tai vähemmän), joita sinun täytyy kokeilla New Yorkissa
- Tacot ovat New Yorkin uusi hampurilainen
- Tyypillisiä New Yorkin ruokia, jotka eivät ole hampurilaisia
- New Yorkin parhaat hampurilaiset
- Gastronominen roadtrip Yhdysvaltojen halki (ensimmäinen osa)
- Gastronominen roadtrip Yhdysvaltojen halki (toinen osa)
- Millenniaalien gastronomia
- Vuoden 2015 gastronomiset trendit
- Bichomania: muoti syödä hyönteisiä New Yorkissa
- Kaikki Irene Crespon artikkelit
Vohveleita ei voi missata