Sinä! Pasta: kuinka valmistaa aito tiramisu
A ilenia cappai tapasimme hänet kävelemässä parhaat italialaiset Madridissa . Ja juuri heidän aloillaan Av. de Menéndez Pelayo numero 27 , olemme tutkineet sen jälkiruoan salaisuuksia, joka valloittaa sekä gourmet-matkailijat että klassikot: Tiramisu . Tässä on taikakaavasi.
VALMISTUSAIKA: 30 MINUUTTIA
AINESOSAT 6 HENKILÖLLE
- 500 grammaa mascarponea
- 500 grammaa Savoiardia
- 5 ruokalusikallista sokeria
- Kahvia
- Kaakao
LUOTTEET:
lumen vuoksi
• Erottele keltuaiset valkuaisista ja laita ne kahteen eri kulhoon
• Vatkaa valkuaiset lumipisteeseen asti
• Tallentaa
kermaa varten
• Laita toiseen kulhoon keltuaiset sokerin kanssa ja vatkaa kaikki vaahdoksi
• Lisää Mascarpone-juusto pikkuhiljaa ja jatka vatkaamista
• Lisää vaahdotetut valkuaiset ja sekoita kaikki ainekset
Asennus
• Kasta Savoiardit aiemmin valmistettuun kahviin
• Aseta ne suorakaiteen muotoiseen tarjottimeen, kunnes ne ovat täynnä
• Kaada kerros kermaa päälle
• Toista toimenpide, kunnes koko lokero on täynnä
• Säilytä jääkaapissa ja tarjoa vähintään kolmen tunnin kylmänä
• Tarjoile kaakaon kanssa
Ja lopuksi ehdotus viinin pariksi: Prosecco D.O.C, extra kuiva, Valdo – Veneto
Seuraa @merinoticias
Seuraa @irenecrespo\_
(*) Vicente Gayo ja Jean Paul Porte, kameraoperaattorit ja jälkituotanto. Assembly, Condé Nast Espanja.