Optimistinen: uusi "paikka olla" Portugalin pääkaupungissa
Puhtaus ei jää huomaamatta ylittäviltä naapurilta Rua da Boavista . Vanhojen painokoneiden ja pientehtaiden alue, jossa on syntymässä mielenkiintoisia projekteja, kuten suunnittelukouluja, mainosstudioita, kahvilaa rakas aamiainen _(Gaivotas 17) _ tai kasvis-, vegaani- ja raakaruokiin erikoistunut ravintola, Vesi ei Bico _(Gaivots 8) _. Mutta takaisin asiaan Puhtaus , yksisarvinen, joka johtaa tätä uutta hanketta Portugalin pääkaupungissa.
Portugalilaisia reseptejä kansainvälisellä otteella
"Kutsumme itseämme optimisteiksi kaikilla neljällä puolella, siksi halusimme yksisarvisen olevan optimismin ja että ravintoloihin tulleet ihmiset tunsivat olonsa onnellisemmiksi . Portugalissa ei ole taksidermian perinteitä ja Sen näyttäminen ravintolassa kiinnostaa minua kovasti ”, kertoo sisustussuunnittelija ja yksi hankkeen työmarkkinaosapuolista Rita Andringa.
Edustaako yksisarvinen hymiö sinua? Optimisti odottaa sinua
Optimista on holvattu tila, jossa on kivikaareja ja valkoisia seiniä, joissa on kohokuvioita, jotka piilottavat eläinten siluetteja ("Löysimme ne hahmottelemalla seinän alkuperäistä tekstuuria siveltimellä", muistelee Andringa), kivipöydillä (ilman pöytäliinaa), trooppisilla tekstuureilla ja instagrammituilla vaaleanpunaisilla sävyillä.
"Se on kunnianosoitus Pap'Açordalle, ravintolalle Lissabonin Bairro Altossa joka oli tyylikkyyden ikoni Portugalissa”, hän muistelee viitaten tavanomaiseen Pap'Açordaan, joka päätyisi muuttamaan Avenida 24 julhoon eri olemuksilla. ”Kun olin pieni, ajattelin, että jos minulla jonain päivänä on ravintola, se on kuin Pap'Açorda ”.
Claudia, eläinlääkäri elämässään ennen Optimistaa , ehdottaa alkupaloja: tomaattia (tyypillistä Alentejolle) rosmariiniinfuusiolla ja haudutetulla kananmunalla, papu ceviche, mustekala pataniscas marinoidulla vaaleanpunaisella sipulilla ja osoituksena talon kiintymyksestä Jerez de la Fronteraa kohtaan, häränhäntäkroketit portugalilaistyylisellä mayonnais-kimillä .
Anna itsellesi neuvoja ja virkistä itseäsi uusilla makuilla. " Halusimme viinien olevan ihmisiltä, joihin samaistumme , että ne olivat todella yllättäviä kokemuksia”, suunnittelija sanoo.
Octopus pataniscas marinoidulla vaaleanpunaisella sipulilla Optimistassa
Pikkuhiljaa vaaleansiniset ja pistaasipähkinät tihkuvat jalkojen välistä, täpläävät seiniä (taideteoksissa, jotka ovat myös myynnissä) ja tunkeutuvat huokosiimme. Hetken maailma näyttää puutarhalta, jossa kauneutta ihaillaan ja siitä nautitaan purevina. . On pääruoan aika.
Sinun on vaikea pitää makuhermojasi kurissa
Älä lähde kokeilematta häntä' meressä kastunut (turska, valkosipuli, korianteri, purjo, kombu-merilevä, haudutettu muna ja japanilainen kalaliemi, joka tunnetaan nimellä dashi) ja sen "pää, vartalo ja raajat" (sianlihan eri osat kastikkeessa, mukana purjo, selleri kahdessa koostumuksessa, shimeji-sienet ja pinaatti), makutasapaino (sinua on varoitettu) voi aiheuttaa riippuvuutta.
MIKSI mennä
Edessämme on yksi kauden mielenkiintoisimmista projekteista. Miimi ja luovuus, elämä oli sitä, eikö?
LISÄOMINAISUUKSIA
Sinun jälkiruoat. Viimeistely makealla on (melkein) pakollinen.
TIEDOSSA:
Osoite: Rua da Boavista 86 (Lissabon)
Puhelin: +351 21 346 0629
Seuraa @merinoticias
Optimistinen, elämästä nauttimisen universumi