Mutta mitä...? Kyllä, se on pisara ja se syödään
Huhtikuussa vesi tuhatta, sanoo sanonta. Emme tienneet tähän asti, että nämä vedet voivat olla myös syötäviä. Mutta tietysti sisään New York , kaikki on mahdollista. Viime viikonloppuna Smorgasburg aloitti kauden 2016, ja sen mukana tuli uusia ruokia. Uusia jonoja. Uusi hype. Sijaitsemaan itsemme, täältä tuli kuuluisa ramen hampurilainen , esimerkiksi. Ja juuri alkanut kausi meillä on jo kuningas: The Sadepisara kakku (tai sadepisarakakku).
Yhtä runollinen kuin eteerinen
MIKÄ SE ON?
Se on muunnelma perinteisestä japanilaisesta jälkiruoasta, joka myös nousi virukseksi vuonna 2014 Mizu Shingen Mochi . Sinun Luojasi, Darren Wong , näki sen ja ihmetteli, miksi kukaan ei ollut tehnyt sitä tähän asti Yhdysvalloissa, gastronomisten hybridien maassa (eli likaisessa). Wong, päiväsaikaan tiedottaja, päätti sitten viettää yönsä tutkien, kuinka tämä vesipisara-jälkiruoka valmistettiin, ja testata kaikenlaisia ainesosia. "Monimutkainen asia oli säilyttää sen muoto ja säilyttää vesirakenne", hän selitti tällä viikolla menestyksen jälkeen.
Darren Wong, kihtitutkija
Ratkaisu löytyi seoksesta vesi luonnollisista lähteistä ja agarjauhe (vegaaninen hyytelö). Eureka! Mutta sitten ilmestyi todellinen ongelma: kuinka kuljettaa niin herkkä levy? Wong voi tehdä välillä 50 ja 100 sadepisarakakkua keittiössä noin neljässä tunnissa ja sitten hänen on pakattava jokainen yksitellen erityisiin laatikoihin, jotka estävät niitä liikkumasta, jotta ne saapuvat ehjinä myyntipisteeseen. Toistaiseksi se on saatavilla vain markkinoilla Smorgasburg Williamsburgissa ja Prospect Parkissa , mutta Wong toivoo laajentavansa jakelua pian.
Pääainesosana agarjauhe
MILTÄ SE MAISTUU?
Kuten sadepisarat, jotka maistuvat vähän, Wong , kondiittorin poika, tarjoilee jälkiruoan ruskean sokerisiirapin ja kinakon (paahdetun soijajauhon) kera, jotka parantavat veden makua. Joka tapauksessa, Tärkeintä ei ole maku tai ravintoaineet, hän sanoo, tässä puhutaan tekstuurista . Ja ei, ne eivät ole hyytelömäisiä tekstuureja.
Ei, sen rakenne ei ole hyytelömäistä
KUINKA PALJON?
Hinta Smorgasburgissa on 8 dollaria . Ei mitään, jos luulet syöväsi kauden jälkiruoan. Mitä se sinulle maksaa, on aika, koska tästä eteenpäin odotettavissa olevat jonot ovat eeppisiä.
MILTÄ SE NÄYTTÄÄ?
Kyllä, sano se, koska et ole ensimmäinen, joka ajattelee sitä: se näyttää silikonista rintaimplanttia. Eli tissi. Kyllä, kuten on. Ja ehkä juuri siksi se on niin menestynyt . Vaikka kysyttäessä sen luojaa, hän vaatii mieluummin sadepisaraa. "Se muistuttaa minua kohtauksesta Bugsissa, kun he juovat vesipisaroita, jotka putoavat lehdistä" , Hän sanoo. Ja se menee pidemmälle: sadepisarakakku on kuin kevätmyrsky. " Se on elpymisen, uudistumisen ja selkeyden kokemus ”.
Miltä se näyttää?
oudolla tavalla Kevyt, vegaaninen, ei kaloreita. Hän on välitön kuningas . Koska sinun täytyy heti syödä se. Siksi hän ei ole Instagramin kuningas. Mutta jälkiruoka uusille sukupolville. "Se on jälkiruoka Snapchatille" sanoo Wong. "Sinun on nautittava siitä hetkessä." Ja juokse, sillä hetki kuluu nopeasti, kuin sadepisara.
Seuraa @irenecrespo\_
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Miltä sateenkaaribagel maistuu?
- New York Craze: 100 dollarin bagel
- Hyperglykemia New Yorkissa: cronut ja muut New Yorkin makeiset
- Gastronomisia likaisia paikkoja, joita kannattaa kokeilla New Yorkissa
- Sadelle's: uusi bagelien kuningas
- Kolme ravintolaa, jotka herättävät intohimoja New Yorkissa
- Taco on New Yorkin uusi hampurilainen
- Ultimate Guide to Burgers in New York
- Kahdeksan välttämätöntä aamiaista New Yorkissa
- Oodi amerikkalaiselle paahtoleipälle
- Heitätkö munia keittiössä?
- Kerro mitä syöt aamiaiseksi, niin kerron mistä Espanjan alueesta olet kotoisin
- New York taivaalta ja yöllä
- Ruokaa New Yorkissa (ja ne eivät ole hampurilaisia)
- New Yorkin parhaat hampurilaiset
- Hummerikääryleet: kesän ruokalaji New Yorkissa
- Bichomania: missä syödä hyönteisiä New Yorkissa
- 7 uutta New Yorkin hotellia, jotka ovat matkan arvoisia
- New Yorkin parhaat brunssit
- Aamiaisbuffet: käyttöohje
- Espanjan parhaat aamiaiset
- Aamiaisen ympäri maailmaa
- Buzz Brunssit New Yorkissa tai kuinka tehdä aamiainen juhlaksi
- New Yorkin opas
- 100 asiaa New Yorkista, jotka sinun pitäisi tietää
- Kaikki Irene Crespon artikkelit