Kulho, trendi NY:ssa!
PAISTETTU KANA VEILEIVÄSSÄ, KIITOS.
Et sano, ettemme olisi varoittaneet sinua jo. Paistettu kana on epäilemättä ollut New Yorkin vuoden ruokalaji. Kun David Chang , yksi kaupungin arvostetuimmista ja avantgarde-kokeista, avasi ensin Fukun ja myöhemmin Fuku+:n, makueläimet antautuivat mausteiseen paistamiseen. Ja jos se on kahden leivän välissä, parempi. Siksi Shake Shack, siisti hampurilaisketju, julkisti oman versionsa. Kaiken elämän McChicken. Mutta rikkaissa.
Kanaa sämpylöiden välissä
Punajuuret
Vuotta 2015 voisi melkein nimetä vihannesten vuodeksi. Kasvissyöjät ja vegaanit ovat nähneet unelmansa toteutuvan ravintoloiden ja kasvissyöjien tarjonnan lisääntyessä. Jopa kasvishampurilainen oli kulutuksen ja medianäkyvyyden huippu näiden 12 kuukauden aikana , kiitos Superiority Burgerin. Mutta jos tähti on ollut, se on ollut punajuuret. Punainen, violetti, keltainen. Sitä syödään salaatissa, kuten M. Wells Dinettessa, tai lihan tai kalan lisukkeena (anteeksi, vegaanit). Raaka, keitetty tai paahdettu. Punajuuri on ollut vuoden lehtikaali.
BBQ: YKSI VEGGIE JA YKSI CARNAZA
Kun vihannekset vaelsivat vapaasti kaupungin ravintoloiden ruokalistoilla, Texas-tyylinen grilli haisi New Yorkin joka kolkasta k. Mutta ennen kaikkea sisään brooklyn . Syytä siitä paikkoja, kuten Hometown Bar-B-Que Red Hookissa. Tai Bushwickin kauppa. Ja kuinka rikas se on.
Vastustamattomat grillit
KULHO
Se on vuoden työkalu. Ymmärtääkseni sitä paremmin, se on kuin uusi, moderni, koottavampi ja yleisesti ottaen eklektisempi versio koko elämän yhdistetty lautasemme. Heillä on kaikki mitä tarvitset ateriaa varten: salaatti, liha, muna, riisi... ja on jopa makeita. Egg Shop, yksi vuoden arvostetuimmista uusista ravintoloista, on yksi suunnannäyttäjistä melko runsaalla listalla. Ja myös Lumpia Shackin filippiiniläiset, joita voit kokeilla heidän West Villagessa tai Smorgasburgin kirpputorilla.
Syömään, hyvä kulho!
KASTIKKIEN KUNINGATAR: SRIRACHA
Vuonna 2013 doomsayers kirjoitti artikkeleita, jotka ilmoittivat punaisen kukkokastikkeen loppumisesta. Hah! Kuinka väärässä he olivatkaan. Se oli vasta hänen herruutensa alkua. Hänen hallituskautensa ei ole vielä kaukana ohi, tai niin kriitikot ja trendiasiantuntijat sanovat. Koska Se ei ole enää vain kattila, jonka he asettavat kaikille pöydille ketsuppin ja sinapin viereen; Se on monen tyyppisten ruokien pohja ja kuorrutus: voileipistä tacoihin tai salaatteihin.
Kuorrutus monenlaisiin ruokiin
POKÉ
Äännettynä "poke-ay". Se on luultavasti yleisin ruoka Havaiji . Äidinkielellä "poké" tarkoittaa kappaleita, mutta melkein joka kerta kun näet "poké", ne viittaavat pieniä tacoja soijassa ja seesamissa marinoitua tonnikalaa. Kuten tonnikalatartaari tai ceviche, mutta valmistettu tietyllä tavalla. Havaijilainen ruoka yleensä kokee suuren hetken saaristossa ja muualla Yhdysvalloissa, ja erityisesti poké on levinnyt nopeasti Kaliforniassa ja kaupungeissa kuten New Yorkissa jossa raaka kala on ruokavalion perusta. Mutta lisäksi sen menestys johtuu myös siitä, että se on liittynyt toiseen trendiin: kulhoon.
Havaijilainen ruoka, joka voittaa
OTTELU
Tähän aikaan vuodesta tiedät jo tämän ominaisuudet Kofeiinipitoinen japanilainen tee, jonka väri on voimakkaan vihreä. Ja jos et tunne heitä… missä olet ollut?! Ajattele tavallisen vihreän teen ominaisuuksia ja kerro ne. Mutta kuinka kaunis on kuppi matcha lattea Instagramissasi? New Yorkissa kuume alkoi MatchaBarista vuonna 2014, mutta nyt monet kahvilat ovat erikoistuneet tähän vihreään juomaan ja monet muut, jotka sisällyttävät sen ruokalistalleen. Ja sen kulutus on jo siirtynyt jälkiruokiin: kuten Four & Twenty Blackbirdsin matcha-vaniljakastike tai Stick With me Sweetsin matcha-konvehdit. Vihreä pakkomielle jatkuu.
Vihreä pakkomielle jatkuu.
Seuraa @irenecrespo
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Taco on New Yorkin uusi hampurilainen
- Ultimate Guide to Burgers in New York
- Kahdeksan välttämätöntä aamiaista New Yorkissa
- Oodi amerikkalaiselle paahtoleipälle
- Heitätkö munia keittiössä?
- Ruokaa New Yorkissa (ja ne eivät ole hampurilaisia)
- New Yorkin parhaat hampurilaiset
- Bichomania: missä syödä hyönteisiä New Yorkissa
- New Yorkin parhaat brunssit
- Kaikki Irene Crespon artikkelit