Ensaimadas: Mallorcan aamiaisen tunnus
Kaikkien reittien, jossa etsitään sobrasadan luvalla **Mallorcan saaren parasta kulinaarista tuotetta**, on suoritettava nämä saaren uunit, missä vanhoja mittoja vielä käytetään - bushelit ja unssit – jotta käsiteollinen tuotantoprosessi ei muutu ja sen identiteetti säilyy.
Ca'n Joan de S'aigo _(Can Sanç, 10. Palma de Mallorca) _
tämä työpaja, perustettiin vähintään vuonna 1700 , jolla on kaksi haaraa Palmassa ja se tarjoaa herkullista "yksilöllistä" ensaimadaa haaleana (keittolevyllä), jossa on ominainen maku. saïm (sianlihaa) ja eteeristä koostumusta.
Ca'n Joan de S'aigon sisustus
Forn Sant Francesc _(San Francisco, 126; Inca) _
Valmistettu aidossa puuuunissa, sillä on nimi “Maailman paras Ensaimada” saatu viime vuonna.
Voiko Pomar _(neliö, 20; kentät) _
Camposissa vuonna 1902 perustettu sillä on nykyään saaren pääkaupungissa kaksi toimipistettä, jotka tekevät saaren kuuluisimmista ensaimadasta.
Ensaimadan moñete
Uuni Pyhä Kristus _(Paraires, 2; Palma de Mallorca) _
vuodesta 1910 lähtien , konditoria Col perhe valmistaa ensaimadat, joita alettiin levittää Palman parhaisiin hotelleihin jo 1960-luvulla.
Vuodesta 1910 lähtien työskennellyt ensaimadan taikuudella
Forn d'Esin kasino _(Baronia, 5; Banyalbufar) _
Tämä vaatimaton uuni sijaitsee kylässä Tramuntanan vuoret tee ensaimada sijoittui toiseksi vuoden 2017 MM-kisoissa.
*Vuoden 2018 gastronominen ja viiniopas löytyy laitteillesi digitaalisena versiona osoitteesta Manzana , Zinium Y google play .
Ensaimadan taidetta