Se on vaikein varaus San Franciscossa!
Kiitos, Dot Com Tribe. On totta, että lahden ilmasto, hedelmätarhat, pioneeritilat ja monikulttuurinen väestö ovat siunannut aluetta erinomaisella ruoalla vuosikymmeniä, mutta viime vuosina lahden tuottaman vaurauden puomi teknologinen on auttanut nopeuttamaan San Franciscon kulinaarisen skenen kehitystä. Kun asuntojen hinnat ovat nousseet pilviin (neliöjalkahinta on Yhdysvaltojen korkein), on syntynyt uusia ravintoloita, jotka tarjoavat innovatiivisia ruokia. rento pöydät -valkoiset pöytäliinat eivät sovi villapaidoihin Mark Zuckerberg ja hänen kätyrinsä. Lisää tähän maanviljelijät, trendikkäät leipomot ja paras meksikolainen ruoka rajan pohjoispuolella. Joten ymmärrät, miksi New Yorkin kokit ovat matkalla länsirannikolle ja keskustelu linja-autoissa, jotka kuljettavat teknikot heidän omasta asuntokaupungistaan Piilaakson kasarmiin, liittyy aina siihen, mitä illalliseksi tulee.
Rich Table -tiimi hemmottelee jokaista ruokaa
PIENI LYHTY
Pääasiassa latino-alueella 1940-luvulta lähtien, Mission nyt se on hipsteriparatiisi hienoja pyöräliikkeitä, vintage-vaateputiikkeja ja kahvitarjoiluja, mutta se on silti paikka mennä ota taco tai burrito. Jokaisella on suosikkitaqueria, olipa kyseessä sitten perinteinen yhteinen tai uusi tulokas, kuten Tacolicious. pysyn kanssa vanhan koulun paikka , El Farolito, edelleen ruuhkaisen Mission Streetin päässä palmuineen ja panttilainauksineen. Tilaa täydellisesti tasapainoinen carnitas taco: höyryävä, mehukas olematta rasvaista ja juuri oikealla määrällä yrttejä ja mausteita _(2779 Mission Street; puh. +1 415 824 7877; noin 12 € kahdelle) _.
RIKAS PÖYTÄ
Innovatiivinen ruoka satunnaisilla purevilla juuri poimittuja Se on päivän järjestys tässä Hayes Valley -ravintolassa. aloita likainen hippi (kirnupiimävaahto vehnän ituilla ja siemenillä) ja sardiinilastut (perunoita täydellisesti kietoutuneina sardiinien kanssa) ennen kanalasagnen tilaamista, jossa on paljon rakennetta ja syvyyttä vehnänalkiokastikkeen ja päälle tihkutetun durran ansiosta. Jätä tilaa Termignon's Bleu -juustolle , kotitekoisesta leivästä, ja muista keskustella viehättävän kokin ja osaomistajan Evan Richin kanssa – älä kysy häneltä, mistä hän poimii, ei kerro sinulle — _(199 Gough Street; puh. +1 415 355 9085; noin 100 € kahdelle hengelle) _.
Naudan tartaari, artisokat ja porkkanat Rich Tablessa
BLUE BOTTLE COFFEE CO.
Sanfransiskaanit he rakastavat tuoretta ruokaa Ja sama koskee kahvia. Täällä jyvät on paahdettu vain 48 tuntia ennen valmistusta ja jokainen valmistetaan yksitellen. Haitta? Pitkä odotus . Ensimmäisen kerran jouduin jonottamaan, jouduin odottamaan noin 40 minuuttia; totuus on se pupu, jonka he piirtävät vaahdolla jokaisessa kupissa ei ole, että se auttaa liikaa. Silti se oli kermaisin, pehmein latte, jota olen koskaan syönyt. En ole koskaan yrittänyt . Ja minun on tunnustettava se En ole koskaan ollut pettynyt siitä lähtien **(1 lauttarakennus) **.
"San Franciscan" kahvi par excellence
VALTION LINTUJA KOSKEVAT MÄÄRÄYKSET
Varaa paikkasi mahdollisimman ajoissa tähän vallankumoukselliseen ravintolaan, joka sijaitsee aivan Pacific Heightsin alapuolella ja joka tunnetaan trendikkäästä dim sum. Se on kaupungin vaikein varaus! Ruokalista on lyhyt ja sisältää erittäin suositeltavan ruokalajin: State Bird määräysten kanssa ('osavaltiolintu tarvikkeineen'), eli paistettua kalifornialaista viiriäistä sitruunalla. Vaikka silmäsi jäävät myös muiden ruokien taakse – herkulliset helmikanan nyytit ankanmaksavaahdolla ja nori-merilevälastuja hamachilla **(amberjack)** – joita eloisat tarjoilijat kantavat taitavasti. Niistä kaikista on helppo erottaa kokki ja osaomistaja, Stuart Brioza . Jokainen ruokalaji on niin hyvällä maulla esitelty, että on vaikea kieltäytyä kokeilemasta niitä kaikkia, minkä vuoksi illallisista tulee tapana pala-palalta juhlaa _(1529 Fillmore Street, Gearyn ja O'Farrellin välissä; puh. +1 415 795 1272 ; noin 60 € kahdelle ruokailijalle) _.
Keskuskeittiö: se on ollut auki vasta vuoden ja se on hitti!
KEITTIÖPÄÄKONTO
Ei ole tavallista, että brunssi provosoi koko pöydän ottamaan kännykkäänsä ottamaan kuvia ja lataamaan ne Instagramiin, mutta niin käy aina, kun he palvelevat. kanin terriini . Tiimi tämän paikallisen takana Sisäinen tehtävä , joka on ollut avoinna vain vuoden, on sama kuin italialainen palkinnon voittaja Flour + Water. Sen luova ruoka, ruokasali sisäänvedettävä katto , liitteenä oleva delikauppa - salumeria -, ja a hymyilevä ja monipuolinen henkilökunta , Central Kitchen edustaa Pohjois-Kaliforniaa. He tarjoilevat jopa paikallista roséa lasin äärellä _(3000 20th Street; puh. +1 415 826 7004; noin 63 € kahdelle) _.
* Tämä artikkeli on julkaistu Condé Nast Traveler -lehdessä toukokuuta 74. Tämä numero on saatavilla iPadille digitaalisena versiona iTunes AppStoresta ja digitaalisena versiona PC:lle, Macille, älypuhelimelle ja iPadille Zinion virtuaalisesta lehtikioskista (on Älypuhelinlaitteet: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) .
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- New Yorkin parhaat juomaiset brunssit
- Madridin parhaat brunssit
- Barcelonan parhaat brunssit
- Aamiaisbuffet: käyttöohje
- Espanjan parhaat aamiaiset
- Around the World of Breakfast - San Franciscon opas
- San Franciscon parhaat ravintolat
Central Kitchen, kuningas Instagramissa
Keskuskeittiö
Luonnollinen, luomu ja herkullinen
kahvi taiteena