Rakastamme jäätelöä, ammeessa, kartiossa, tikussa... Ei sillä ole väliä
Hauskat tilat, kuten Rocambolesc Geronassa, hienostunut kuten WikiBar Pariisissa, erikoistuneet yhteen makuun, kuten Shockolat Milanossa, tai luonnolliset ja luomutilat Misturassa Madridissa, tarjoavat kaikki uusi tapa antaa tämän nautinnon viedä itsemme mukanaan ja juo hitaasti, jos mahdollista, tätä kylmää herkkua.
ROCAMBOLESC GIRONASSA
Rocambolesc on avannut ovensa sisään Haron ranta . Ensimmäisen Gironan sydämessä sijaitsevan jäätelökauppansa menestyksen jälkeen Roca-perhe, jonka El Celler de Can Roca -ravintolassa on kolme Michelin-tähteä, on päättänyt laajentaa tarjontaansa. Sisustussuunnittelu, by Sandra Tarruella , saa sinut ajattelemaan a iloinen ja hauska sirkuspeli, outoa . Uusien trendien mukaisesti he turvautuvat kausiluonteisiin ja paikallisiin tuotteisiin: Omenajäätelö Gironasta, Ripollesa lampaanmaidosta tai sesongin hedelmistä . Avoinna ympäri vuoden, siellä on kuuma jäätelö niille, joilla on kylmä talvella.
Rocambolesc, suunnittelija Sandra Tarruella
WIKI BAR PARIISISSA
The WikiBar sen on suunnitellut ranskalainen luoja ** Mathieu Lehanneur. ** Suunnitteillasi on tieteellisiä konnotaatioita ja viittauksia luontoon . Molemmat teemat heijastuvat esimerkiksi tämän uuden pariisilaisen jäätelökaupan eri esineiden hunajakennomuotoihin. Ulkonäkö on kuin kokeellinen laboratorio , ja pyöreä baari etsii vuoropuhelua asiakkaan ja jäätelöntekijän sekä itse jäätelön ystävien välillä. Jäätelöt, joilla loppujen lopuksi on väliä, ovat herkullisia, ilman liian räikeitä sekoituksia, mutta jättävät kentän avoimeksi uusille kaavoille.
Tiede ja luonto WikiBarissa
Hienostunut gelato Pariisissa
SHOCKOLAT MILANOSSA
Italiassa, jäätelömaa par excellence , on avattu Shockolat . Kuten nimestä voi päätellä, se tarjoaa erittäin kylmää suklaata monissa muodoissaan , tekstuurit ja värit, sekoitettuna satoihin ainesosiin, ja pyrkii tuottamaan miellyttävän ja makean "shokin" asiakkaidensa keskuudessa. Arkkitehtoninen projekti on Francesco Sicardi , ja keskittyy tummiin väreihin ja materiaaleihin eri "suklaa"-sävyissä luoden tunnelman, joka sopii monoteemaattiseen upotuskokemukseen makean kaakaon syvyyksissä.
Valitse suklaa ja sulata makusi
MISTURE MADRIDISSA
Äskettäisessä avajaisissa seos Madridin Chuecan alueella on käsintehtyjä jäätelöitä, ilman enempää. Kaksi boosteria Carmel ja Carlos , kaksi talousystävää, tekivät muodin sanasta omanlaisensa näinä vuosina, "keksi itsesi uudelleen" . He vakuuttavat, että jäätelö on terveellistä herkkua ja sitä se on ainakin Misturassa. Maito, kerma ja jogurtti tulevat Madridin laitamilta pieneltä maatilalta, jossa lehmät ruokkivat yksinomaan itse tilalla kasvatettua. Hillot - tietysti vain sesongin hedelmistä - eivät sisällä keinotekoisia ainesosia, kuten sakeuttamis- tai säilöntäaineita. He sekoittavat jäätelön hitaasti, lastalla asiakkaan tarkkaavaisen silmän alla.
Suunnittelijajäätelö Madridin tyyliin
Toinen huomioitava yksityiskohta on, että Mistura teelusikat ei ole valmistettu muovista, vaan materiaalista ns. Mater-Bi® . Tämä materiaali on täysin biohajoava ja kierrätettävä, ja sitä saadaan maissista ja kasviöljyistä. Tila on pieni, lämmin, puusta valmistettu. Läpinäkyvistä lasipurkeista näkyy selvästi ainesosat, ja pahvikyltteihin on kirjoitettu käsin jokaisen päivän uutuudet ja kuukauden maku: kun vierailimme, se oli kahvijäätelöä, 100% arabica-kahvia, 100% luonnollista l.
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Jäätelö- ja designjäätelöbaarit
- Uusi tapa nuolla kesää
- Roomaan kahdella pallolla
- Kaikki Marisa Santamarían artikkelit
Kun olet sulamisen partaalla, pysähdy Chuecaan