Madridin parhaat jäätelöbaarit voittamaan kuumuuden
1. MISTURA, JÄÄTELÖ, JOKA HOITO PLANEESTA
Chuecan naapurustosta _(Augusto Figueroa, 5) _ löydämme jäätelöbaarin, jossa on herkullisia tuotteita ja jonka filosofia perustuu ympäristöstä huolehtimiseen: Mistura. Tässä sanaa teollisuus ei ole olemassa: jäätelöjä hemmotellaan käsityöläisellä tavalla ensi hetkestä lähtien. Heidän salaisuutensa on, että he käyttävät vain laadukkaita raaka-aineita: maito, kerma ja jogurtti tulevat pieneltä maatilalta Madridin laitamilta jossa lehmien ruokinta on erittäin huolellista. Tässä jäätelöbaarissa he eivät tiedä, mitä säilöntäaineet, sakeuttamisaineet tai keinotekoiset ainesosat ovat. Kaikki on 100% luonnollista.
Heidän makuvalikoimansa saa sinut eksymään: ne tarjoillaan intensiivisen suklaan, Baileysin, pistaasin, dulce de lechen kanssa... Toinen salaisuus: He valmistavat maun ja päällysteen graniittilevylle sen kermaisuuden parantamiseksi. He tarjoavat myös luomuteetä ja reilun kaupan kolumbialaista kahvia sekä tuoreita hedelmäsorbetteja ja puhdistavia mehuja (pinaatista, sitruunasta, selleristä, omenasta ja päärynästä valmistettu on pommi). Ihan uteliaisuutena, käytännössä kaikki mitä näet tiloissa, on kierrätettävää , sekä teelusikat, jotka on valmistettu maissi- ja kasviöljyistä ja tietysti biohajoavia.
Jäätelöt, jotka pitävät huolta planeettasta
kaksi. ALALLA NOLLA, ROHKEA MAKUA
Bajo Cerosta (Glorieta Quevedo, 6) löytyy designia, avantgardea ja erittäin rohkeita jäätelöitä. Minimalistisesti sisustetussa paikassa, jossa vallitsee valkoinen ja tyylikäs tunnelma, värejä täynnä oleva vitriini asettaa eksistentiaalisen kysymyksen: mitä kysyä? Me rakastamme mascarponea maseroiduilla viikunoilla, raakamanteleita tahitilaisen vaniljan kera , ruusun terälehtijäätelöä tai mansikkajäätelöä teen kera. Ne ovat kaikki käsintehtyjä jäätelöitä ja ilman lisäaineita. Terveellisin. The suunnittelija Roberto Torreta ja malli Nieves Álvarez ovat tämän jäätelöbaarin takana, joka valmistaa myös herkullisia leivonnaisia, pirtelöitä ja cocktaileja.
3. ALPS, VETERAANI
Pitkäikäinen Los Alpes on jäätelöbaari, jolla on takanaan monen vuoden kokemus ja joka tulee suoraan Italiasta. Alun perin Toscanasta, 1950-luvulla kuuluisa jäätelönvalmistaja Andrés Galisteo asettui Calle Arcipreste de Hitalle. . Nykyään perheen kolmas sukupolvi pitää elossa tämän perinteisen pääkaupungin parhaita jäätelöitä valmistavan yrityksen loistoa. Vuonna 1950 se tarjosi vain kahdeksan makua. Nykyään ruokalista (kaikki käsintehty) on paljon laajempi ja sisältää kakkuja, granitoja ja horchata, joka vie aistisi pois.
Hasselpähkinäjäätelöä varten he käyttävät Reusin alueelta peräisin olevia hasselpähkinöitä ja paahtavat niitä hitaasti kolmen päivän ajan. pistaasipähkinät saavat pähkinät suoraan Sisiliasta; sitruunat tuodaan Murciasta, suklaa Valrhonalta ja tuore on luomu - ei mansikka-. Suositus: tiramisu jäätelöä ylittää kaikki odotukset.
modernistinen jäätelö
Neljä. LA ROMANA GELATERIA, PUHDAS ITALIALAINEN PERINTE
La Romanassa (Paseo de la Habana, 27) Zucchi-perhe on valmistanut jäätelöä vuodesta 1947. Ne ovat aitoja, erittäin onnistuneita käsityöjäätelöitä : siellä on vaaleanpunaista greippiä, vesimelonia ja vihreää omenaa, perinteisten lisäksi, kuten tummaa suklaata, mangoa tai pistaasi , Kruununjalokivi. Ja se on, että tehdä se, he tuovat pistaasipähkinät suoraan Bronte , Sisilia.
Et voi vastustaa yrittämistä a Cialdotto , vohvelikartio, jossa on neljä palloa jäätelöä ja tuoretta kermavaahtoa. Kaikki yhteensä, yli 60 makua kevyet sikarit taistelemaan Madridin tukehtuvaa kuumuutta vastaan. Toinen yksityiskohta: tässä vintage-sisustuspaikassa he käyttävät Espanjalaiset hedelmät luomuviljelystä , banaaneja Kanariansaarilta ja mansikoita Huelvasta. Ja se näkyy tuloksessa.
Tulet rakastamaan Cialdottoa
5. NAPOLI, JÄÄTELÖSALADEETIT
Voitko kuvitella vihreän parsajäätelön? Toinen oliivi- tai lohiöljy? Ei, se ei ole vitsi. Napolin jäätelöbaarissa niitä tehdään ja ne menestyvät hyvin. Se sijaitsee Retiron alueella _(Avda Ciudad de Barcelona, 19) _ ja on valmistanut jäätelöä 1980-luvulta lähtien. Haluatko tietää, mitä muita harvinaisia makuja löydät täältä? merkintä: boletus jäätelöä, roquefort-jäätelöä, Keepchup-jäätelöä ja tähtiruokaa, kauha papupatajäätelöä chorizolla. Jos olet klassisempi, älä järkyty, ne tarjoavat myös "normaalimpia" makuja, kuten appelsiinisuklaata tai tuorejuustoa vadelmilla. Kaikki herkullisia.
6. GIANGROSSI, KOKTAILIT VALMISTETUT JÄÄTELÖ
Giangrossi on jäätelöbaari, jossa parhaat italialaiset reseptit sekoitetaan argentiinalaisen perinteen kanssa. Mitä löydämme ikkunastasi? Valmistaudu: After Eight -jäätelö, kotitekoinen flan, omena, kotitekoinen dulce de leche, porkkana ja mandariini, mascarpone punaisilla marjoilla ja pitkä lista, että pelkkä ajattelu saa suumme vesille. Yhteensä ne tarjoavat yli 30 makua kotitekoista ja erittäin kermaista jäätelöä . Ja myös niille, jotka rakastavat cocktaileja he palvelevat mojito-jäätelöä ja gin tonicia . Paikka on moderni ja sen sisustus on yksinkertainen, mutta huolellinen pienintä yksityiskohtaa myöten. Se on paikka, jossa tekee mieli jäädä nauttimaan jäätelöstäsi hyvässä seurassa. Löydät sen osoitteista Velázquez 41 ja Cava Baja 40.
Valittavana yli 30 makua
7. GIUSEPPE RICCI, SOIJAJÄÄTELÖ
Jos jokin erottaa Giuseppe Ricci -jäätelöbaari (Huertas, 9) muista, se on sen herkullinen tuotanto soijapohjaisista jäätelöistä ilman maitoa tai sokeria (sen sijaan he käyttävät fruktoosia). Se on täydellinen ihmisille, jotka kärsivät jonkinlaisesta intoleranssista ja haluavat kokeilla jäätelöä. Italian värit lippuna, sen ikkunasta löydämme makuja mm vesimeloni, ananas, vihreä omena, sokerikakku, hedelmäsalaatti tai mojito . Varoitus: jos kuljet Barrio de las Letrasin läpi ja törmäät tähän jäätelökauppaan, sinulla on hallitsematon kiusaus astua sisään.
8. OHMYHYVÄ ELÄKÄÄN JÄÄTELÖJOGUR!
OhMyGood on pakastejogurttien kuningas, trendi, joka tulee suoraan Sisiliasta. Riittää, kun katsot yhtä heidän voimakkaasta jäätelöistään hypnotisoituakseen. Heillä on kaikenlaisia makuja, joista valita, ja täytteitä löytyy pähkinät, murot, suklaa ja tuoreet hedelmät . Onko sinulla makeansuu? No, heitä konguitoja tai browniepaloja jäätelösi päälle, niin pääset suoraan taivaaseen.
Nämä "pakastetut" ovat luonnollisia eivätkä sisällä säilöntäaineita. Ja niille, jotka ovat dieetillä, hyviä uutisia: ne ovat vähän kaloreita . Löydämme tämän merkin useilta Madridin alueilta, kuten Calle Sagasta 32 ja Plaza Republica Dominicana 8.
_ Saatat myös olla kiinnostunut siitä_*
- Maailman paras jäätelö
- Kartiotrendi: enemmän designjäätelöä
- Uusi tapa nuolla kesää
- Roomaan kesällä: kahdella pallolla
- Madrid syö sen: kuusi ravintolaa omalla nimellä
- Cuquis-kahvilat Madridissa, joissa voit tuntea olosi kotoisaksi - 13 paikkaa Madridissa, joissa voit lunastaa iltapäivän välipalan
- Madridin parhaat kalmarivoileivät
- Viisi uutuutta nostaaksesi hattua Madridissa
- 100 asiaa Madridista, jotka sinun pitäisi tietää
- 57 asiaa, jotka ymmärrät vain jos olet Madridista
- Madridin opas
- Kaikki Almudena Martínin artikkelit
rakkaus pakastejogurttiin
Parilla virkistävällä maulla lämpö on jotain muuta