Malagassa on niin paljon jäätelöbaareja, että on vaikea valita...
Sisään Malaga , olemme jo sanoneet sen, kesä kestää huhtikuusta lokakuuhun (ainakin), joten on normaalia, että ilman, että olemme Italia tai Valencia, meillä on enemmän jäätelöbaareja neliöjalkaa kohti kuin lähes missään muualla maailmassa . No, ehkä liioittelemme, mutta ei ole yhtä totta, että viime vuosina pääkaupungin massiivisesta kaupunkimatkailusta suojassa jäätelöbaarit ovat kasvaneet pakastejogurttikaupoiksi / sienihöyrytysliikkeiksi.
Tämän kaaoksen keskellä on helppoa olla tietämättä, mihin leijuvien herkkujen vitriiniin voit luottaa, kun painat terralia. Jotta et eksy, olemme laatineet tämän oppaan, jonka on kirjoittanut jäätelönsyöjä Malagasta maustettua suosituilla hänen ahneimmat maanmiehensä . Tästä se lähtee:
Tavallisia:
KATSO TALOA
Klassikko klassikoiden joukossa Casa Mira on yksi Malagan vanhimmista jäätelöbaareista. Sen ensimmäinen myymälä, joka suljettiin vuonna 2016, asennettiin Calle Nuevalle vuonna 1890! Siellä Severino Mira toi Jijonan taitotiedon, jonka hän käänsi nougateiksi, mantecadoiksi, tiikeripähkinöiksi ja pakasteiksi bonboneiksi. pysyi viileänä Rondasta tuodulla lumella.
Perheen neljä sukupolvea kulki pääkonttorin läpi, ja heillä on edelleen hyvä määrä tiloja: Plaza Pío XII:ssä - avattiin vuonna 1968 -, Compás de la Victoriassa -1975 - ja Calle Andrésissa. Pérez - vihittiin käyttöön vuonna 2015 - ja ennen kaikkea Calle Lariosilla, jossa se ei ole harvinaista nähdä paikallisten ja turistien jonot maistaa perinteisiä makuja, jotka kuvitellaan ennen näkemistä, koska ne ovat, kuten ennenkin, piilossa yleisöltä.
Santa Paulassa (avda. de los Guindos) on myös Teresa Miran lapsenlapsentytär , jossa tarjoillaan herkullisia jäätelöitä, jotka ovat valloittaneet naapuruston mauilla, kuten appelsiinisorbetilla suklaalla ja poikkeuksellisella käsittelyllä.
LAURI JÄÄTELÖ
Eliseo Lauri, jäätelöperheestä kotoisin oleva valencialainen, avasi ensimmäisen toimipisteensä Pedregalejoon (Avda. Juan Sebastián Elcano) vuonna 1952 ; Nykyään hänen perheensä tarjoaa edelleen samaa artesaanituotetta siellä ja pääkonttorissa, jota he ovat myös omistaneet lähes puoli vuosisataa Bolivia-kadulla. Muutamia makuja, klassisia ja kausiluonteisia, esitelty säiliöissä ja valmistettu ilman pikakuvakkeita : aidolla maidolla jauheen sijaan (he pastöroivat sen itse) ja lähestymättä edes kaukaa "moderneja", kuten emulgointiaineita. Sen horchata on välttämätön, ja voit maistella nougat-jäätelöä yhdessä sen käpyistä, jotka on valmistettu itse käsin.
Naapurit:
INMA JÄÄTELÖKAUPPA
He tuovat pistaasipähkinöitä Sisiliasta, pinjansiemeniä Valladolidista ja hasselpähkinöitä El Piamontesta, mutta se ei ole ensimmäinen asia, jonka ihmiset kertovat sinulle Inma Ice Creamista, kun mainitset sen; he kertovat sinulle epäilemättä häntästään. Niin paljon, että vuodesta 2006 lähtien sinun on otettava numero osallistuaksesi tässä naapuruston jäätelöbaarissa lähes puoli vuosisataa takana. Se tarjoaa yli 40 makua, jotka muuttuvat usein, ja se on yksi harvoista onnistuu myymään tuotteensa vaikka sataa.
KALAUA
Kalúa, yksi ensimmäisistä jäätelöbaareista, joka toi "eksoottisia" makuja Malagaan (sitruunakakku, mille-feuille, muffinssi...) erottuu tarjoamalla laitoksissaan yli 40 makua, joita myös päivitetään jatkuvasti. Oletettu käsityötaito ja tarjoavat keskimääräistä enemmän sokerittomia ja laktoosittomia tuotteita , josta he ovat myös erittäin rakastettuja. Sen tilat Teatinosissa (Avda. Plutarco), Las Pirámidesissa (Avda. Moliére), La Virreinassa (Avda. Jane Bowles) ja Las Chapasissa (Plaza del Aparedor Federico Bermúdez) ovat yleensä täynnä.
FRAGOLA JA TUTTI FRUTTI
Fragola (Jerez Perchet -katu) on ollut Ciudad Jardínissa lähes 20 vuotta. Sen omistaja, jäätelöbaarin omistajan veli tutti Frutti Calle Tomás Escalonillalla - jossa tiramisujäätelöllä on todellisia faneja - aloitti toimintansa tavoitteenaan luoda laitos, jossa jäätelö ne valmistetaan joka päivä tuoreesta maidosta ja korkealaatuisista tuotteista , kuten puhdas pistaasi tai kansallispiñon. Siinä on hyvin perinteisiä makuja, kuten hullu kakku.
FRATELLY
Tuskin viisi vuotta on riittänyt tälle veljesparille voittamaan Huelinin (Tomás Echevarría -katu) yleisön. Pablo ja Santiago, jotka matkustavat säännöllisesti Italiaan, jäätelön kehtoon, kehittävät makuaan erittäin malagueña-raaka-aine : mansikoita, mangoja ja karhunvatukoita Axarquiasta, mutta myös Casa Kiki -palmu, myyttinen nimi naapurustossa -ja kaupungissa-. Jotkut huutavat katoilta, että he jättäisivät kaiken Happy Hippo -jäätelönsä vuoksi.
Keskellä olevat:
BICO OF XEADO
Ei kauan sitten jäätelöbaari Bico de Xeado (Calle Méndez Núñez) johtaja saapui Malagaan Galiciasta tarjoten valikoituja makuja ja makuja. käsintehty maidosta O Cancelon luomutilalta , jossa lehmiä lypsetään klassisen musiikin tahtiin. "Prosessimme ja raaka-aineemme takaavat meille lyömättömän koostumuksen ja täydellisen homogeenisuuden jäätelön rungossa, joka sisältää pienemmän määrän ilmaa sekoituksessaan ja ainutlaatuisen kermaisuuden", he sanovat. . Välitön riisivanukas , jossa voit maistella miedolla lämmöllä keitettyjä pieniä jyviä.
FRESKITTO
Älä anna sen turistikohteen Calle Granadalla saada sinut ohitse: Freskito-jäätelöbaari, joka on avoinna vuodesta 1999, on ollut p. Palkittu useissa kansainvälisissä kilpailuissa tuotteensa laadun vuoksi. Sen kokki José Antonio rakastaa uusien makujen luomista, kuten sen, jonka hän esitteli äskettäin Hospitality Innovation Showssa. pohja valkosuklaa ja murokeksi keksi, jossa marmoroitu valkosuklaa ja suklaa hasselpähkinöillä . Heillä on myös klassikoita, kuten Malagan maku, valmistettu Bodegas Quitapenasin muskottiviinistä ja maakunnan rusinoista. Lisäksi he ovat juuri avanneet sivuliikkeen Cerrado de Calderónissa.
Italialaiset:
FLAMBÉ GELATERIA
Suoraan Italiasta tulevat jäätelöt Gelateria Flambén (Maritime Walk of Rincón de la Victoria) jäätelöstä. Niitä valmistaa jäätelöperheestä kotoisin oleva nuori pariskunta, joka harjoittelee jatkuvasti. Laura ja Davide avasivat laitoksen vuonna 2013, jonka esittelyssä on mm 30 koneella ja italialaisilla raaka-aineilla luotua makua , kuten sisilialainen pistaasi, yksi hänen hitteistään. Ne palvelevat myös innovatiivisia makuja, kuten avokado hunajalla -tämä, valmistettu maakunnan hedelmistä- tai inkivääristä. Sen asiakaskunta korostaa jäätelöiden laatua, mutta myös muita heidän valmistamiaan tuotteita: kakkuja, ohukaisia, vohveleita, pirtelöitä... He pitävät siitä myös sen vuoksi terassi merinäköalalla ja hänen lyömätön kohtelunsa.
D'LORENZO GELATO
Vain kolmessa vuodessa D'Lorenzo on valloittanut Malagan ihmisten sydämet Teatinos-kadulta (Andrómeda-katu), joka on jo täynnä hyviä jäätelöitä. Hän tekee sen kanssa Italialais-argentiinalaisia herkkuja luonut Lorenzo Blanco, jäätelönvalmistajien kolmas sukupolvi ja loistava referenssi maailmassa kansainvälisen kokemuksen ja useiden palkintojen takana . Hänen ruokalistansa ei lakkaa hämmästyttämästä: hän muuttaa viikoittain "megaämpärinsä" makua, todellista visuaalista taideteosta, joka on myös herkullinen makuineen, kuten banaanihaka ja brownie del nonno (isoisän), kurpitsa karamellilla, puhvelinmaitoa, pekonia taivaasta ja karamellisoituja saksanpähkinöitä , Madagascar suklaamousse tahitilaista vaniljaa ja sveitsiläistä valkosuklaakermaa…
CAPO BONIFATI
Sen minikartio sulatetulla suklaalla, kreppit ja runsaat annokset ovat toinen asia, jota jokainen Capo Bonifatin (Avda. Plutarco) fani puolustaa innokkaasti. Ensimmäinen asia on tietysti tämän vain vuosi sitten avatun laitoksen italialainen jäätelö, jossa tarjoillaan myös alkuperäisiä kuplavahveleita ja joka määrittelee tuotteensa "kermaiseksi, mehukkaaksi ja maukkaaksi". Mielenkiintoinen pointti on se hänen työpajansa on näköpiirissä, kuten suurten ravintoloiden keittiöt. lupaa sen he kuljettavat sinut Italiaan yhdellä puremalla...