Rutea suloisempaa paikkaa ei ole!
Ruten kadut tuoksuvat kanelilta, inkivääriltä ja kardemummalta. Myös matalahúvaa ja paahdettua mantelia; jopa suklaata.
Ne ovat festivaalin tyypillisiä tuoksuja, jotka kuitenkin täällä, tässä Cordoban Subbétican kulmassa, ovat vahvoja suuren osan vuodesta. Koska Rutessa joulu on paljon enemmän kuin kalenteriin punaisella merkitty päivämäärä: se on elämäntapa.
Mantecadot ja murokeksit Rutelta
Ymmärtääksesi, että tämä lausunto ei ole hullu, on parasta sukeltaa päätäpäin ympäristöösi. Rajalla, jossa Córdoba kohtaa Malagan ja Granadan maakunnat, kauniin Iznájarin tekojärven suojassa, tämän tyypillisen andalusialaisen kaupungin ytimessä, jossa on valkoisia kujia, on tilaa vanhoja mantecados-tehtaita, vanhoja anistislaamoita, monipuolisimpia museoita ja jopa – katso tietoja – Espanjan suurin suklaaseimi.
Jos olet yksi niistä, jotka saapuvat näihin päivämääriin kytkee laululevyn ja ottaa porohousun kaapista, Ole varovainen, sillä tästä voi tulla yksityinen paratiisi.
AINA MAKUJA
Galleros Artesanosissa on jo neljä sukupolvea, jotka ovat ilahduttaneet puolen maailman makuja makeisten ja kakkujen ansiosta. Historialla, joka alkoi vuonna 1948, sen käsityöläistehtaassa, joulun saapuessa, todellinen vallankumous koetaan aina.
Alfajores, lehtileivonnaiset, mantecadot, joulusuklaat... Uuneissa kypsennettyjen ruokien luettelo on melkein yhtä laaja kuin sen konditoriakokkien mielikuvitus, jotka ammentavat kekseliäisyyttä ja "konditoriaviisuutta" ruokkiakseen sitä makeansuomia, joka jokaisen – ja sen, joka on vapaa synnistä, tulee heittää ensimmäinen. kivi - meillä on. Sen ehdotusten joukossa on klassikko: sen kiitetyt piononot, vaikka niitä on saatavilla ympäri vuoden.
Mutta Galleros ei vain aio täydentää ruokakomeroa, vaan myös: Hän menee Galleroksiin vieraillakseen tiloissaan ja löytääkseen työpajansa sisälmyksiä. Myös pohtimaan sen mielenkiintoista suklaahahmojen museo – heillä on jopa itse paavi todellisessa koossa, hei – tai paljon paremmin: hallusinoida Espanjan suurimpana suklaaseiminä pidetyn lavastuksen kanssa.
Ja syntymä on niin suuri, että se vie vähintään 56 m2. Noin 1 500 kilosta suklaata valmistettuna seitsemän suklaamestaria työskentelee tämän taideteoksen parissa neljä kuukautta, joka vuosi onnistuu edustamaan ehdottoman yksityiskohtaisesti Euroopan eri alueita.
Ne, jotka tietävät myös paljon makeisista ja joulusta, ovat La Flor de Ruten työntekijöitä. Rafael Garridon, yhden sen omistajista, kädestä, On ilo päästä sisään tämän myyttisen tehtaan sydämeen.
Sen konditoriakäsityöläisten kädet liikkuvat ketterästi huippuluokan koneiden välillä, ja ne pystyvät antamaan tarkan pisteen kaikenlaisille herkkukaupoille. Jos joudumme lyömään vetoa tuotteesta, pysymme sen jäätelössä, talon tähtiherkussa.
Koska on mitä 50 vuotta historiaa Ne antavat täydellisen reseptin, josta on tullut Ruteña Christmasin aito maku. Kanssa yli 300 tonnia makeisia vuodessa, Ei ole muuta vaihtoehtoa kuin kääriä peitto taas pään ympärille: tavaratilan tyhjentäminen ennen tätä matkaa ei haittaa.
La Flor de Ruten artesaani mantelimurokeksi
TÄYDELLÄ SWEETTÄ
Kun ostoslista on ylitetty ja joulun henki katon läpi, on ehkä aika tutkia tämän kauniin Cordoban kaupungin etuja. Ja jos on yksi paikka aloittaa, se on siinä. sen myyttinen Chorreaero: tämä jyrkkä katu, jossa on 61 viuhkamaista porrasta, yhdistää Barrio Alton Barrio Bajon kanssa ja muodostaa värikkäineen ruukkuineen yhden Ruten tunnistavimmista kuvista.
Kaupunki, jota kuvaavat rinteet ja muut rinteet: sinun on valmistauduttava perusteellisesti omaksuaksesi, että jalat ovat paras ajoneuvo tutkittavaksi, esimerkiksi Cordovan patiot, jotka ovat piilossa vanhojen talojensa seinien takana.
Aurora Sánchezin ansioksi kuuluu joitakin alueen ja maakunnan arvostetuimpia palkintoja, ja siihen meneminen on kuin tekisi sitä pienessä Eedenissä: kukkia ja muita kukkia, suihkulähteitä, sata vuotta vanhoja puita – patiolla oleva appelsiinipuu on 100 vuotta vanha – ja hyödyntämisen arvoisia asetelmia, kamera kädessä, se taiteilija, joka meillä kaikilla on sisällä.
Choreadero
Kävely myyttisyyteen Pilarikatu Se ei ole liikaa: siellä ne erottuvat joukosta sen upeat komeat julkisivut, kuten Círculo de Rute, innoittamana regionalistinen tyyli ja Suuren koulun työ Hannibal Gonzalez.
Lopuksi, entä vähän historiallista perintöä? Kirkon kanssa olemme törmänneet Santa María Mártirin seurakunta, rakennettu 1400-luvulla luostariksi. Pyhä taide on täällä keskeisellä sijalla sen pääalttaritaulun ansiosta, uusklassisessa tyylissä Alonso Gomez de Sandoval.
Unescon maailmanperintökohteeksi tunnustama sisäpiha Duenden kanssa
Mutta yksi asia on selvä: niin pitkä kävely saa sinut nälkäiseksi. Ja on vain yksi tapa korjata se: hemmotella alueen makuja. Sen tekemiseksi ei ole mitään muuta kuin antaa itsesi Juanin, kuuluisan Ruteño-kokin, käsiin. Vietettyään puolet elämästään ohjaamalla keittiön liesiä suurissa hotelliketjuissa Costa del Solilla, päätti palata kotikaupunkiinsa hengittämään. raitista ilmaa hänen gastronomiaansa.
Vuonna Gastrobaari Juan'es ensimmäinen laatutuote on se, joka komentaa joko Malagan ja Huelvan rannikolta peräisin olevaa kalaa tai erinomaista iberialaista lihaa. Mikä olisikaan parempi tapa ladata akkujasi?
Lihaa vai kalaa? Kaikki on herkullista Gastrobar Juan'esissa
YKSI MUSEOISTA?
Kyllä, museot: koska jos Rute ymmärtää jotain – paitsi joulua tietysti –, se on näyttelytiloja. Lisäksi olemme rehellisiä: Suurin osa sen yllättävästä määrästä museoita liittyy – yllätys! – jouluun.
Esimerkiksi, Anís-museo, jossa voit tutustua tämän tyypillisen Ruteño-liköörin historiaan joiden avioliitto mantecadon kanssa on yksi niistä elinikäisistä.
Vaikka jos haluat maistaa tuotetta, kohde on erilainen: Paseo del Fresnon keskeltä löydät Machaquito, tislaamo, jolla on 150 vuoden historia ja jossa voit oppia kaiken anisesta.
tuoksu matalahuva ja sen kattiloista lähtevä lämpö saa tuntemaan, ettei sieltä poistu, varsinkin jos se on anislasi kädessä. Yksi kauneimmista printeistä löytyy kuitenkin, ulkopuolella: uskomaton puuvaja, jossa on päällekkäin yli kaksi tonnia oliivipuun runkoja, on yksinkertaisesti upea.
Anismuseo, Rute
Ja koska on jo tiedossa, että liköörin tulee aina imeytyä johonkin, panostamme vatsan täyttämiseen hyvällä kinkulla: Museo del Jamónissa – luonnollisesti – voit paitsi tehdä matkan tämän paikallisen herkullisen historian läpi, voit myös maistaa tuotetta, mistä siinä on kyse, ja jopa hyvän arsenaalin hankkiminen kotiin vietäväksi.
Ja varo, asiat muuttuvat vakavaksi: kyllä Jopa Cervantes itse kuvaili Ruteñon kinkun etuja kahdessa teoksessaan – Suuri sultaani Doña Catalina de Oviedo ja El Casamiento Engañoso –, sen täytyy olla syystä. Emme ole niitä, jotka vastustavat häntä.
Tarjouksen täydentää useita muita museoita: Sokereista, Chacinasta, Nougatin, Mantecadon ja Marsipaanin käsityöläismuseosta jompikumpi Ruten ja Espanjan Anis Aguardiente -museot suorittaa tämä epätyypillinen reitti.
AIKA TUTUSTUA
Tule, mennään vuorelle. Että jos olemme korostaneet Ruten upeaa luontoa tämän artikkelin alusta lähtien, emme aio jäädä haluun. Luettelo sen ympäristössä hajallaan olevista vaellusreiteistä on monipuolisin, vaikka on yksi, jota Ruteños rakastaa: se, joka johtaa El Canuto, muslimikauden majakkatorni, joka kruunaa viereisen Monte Hachon.
Tammien, Aleppon mäntyjen, cornicabrojen ja Subbétican taivaalla lentelevien griffonkorppikotkien tarkkaavaisen katseen välissä, Pinar de Rute -reitti opastaa läpi upeiden maisemien ja tarjoaa upeat panoraamanäkymät Iznájarin tekojärvelle.
Sierra de Rute ja Iznájarin tekojärvi
Näkymät, jotka näkyvät myös kaikista huoneista, joita Carmen, syntyperäinen Ruteña, tarjoaa viehättävässä maaseutumajoituksessaan: Carmenin kulma ei ole vain idyllinen maalaistalo keskellä vuorta, se on myös paikka, jossa herää kuuntelemaan lintujen sirkutusta, hengittämään vuorten puhdasta ilmaa ja irtautumaan arjen ongelmista.
Se on koti, jota jokainen matkustaja etsii matkustaessaan kaukana kotoa: huipentuma ainutlaatuiselle joulukohteelle etelässä.
El Rincón de Carmen: viehättävä maaseutumajoitus vuoren sydämessä