Marseille, bullbesan kaupunki
Monta vuotta sitten piti syödä voidakseen kasvaa, sitten tuli supermallit ja kolesteroli ja leveäksi kasvamisesta tuli painajainen. Asiaa mutkistaakseen vielä hieman luomutuotteiden liike. Syömisestä tuli gymkhana, fyysisten ja moraalisten esteiden kilpailu. Jos olet yksi niistä, jotka ovat onnistuneet vapauttamaan itsesi ruokavalion ketjuista kokonaan tai osittain, katso nämä ehdotukset. Ne eivät vie sinua gastronomiseen avantgardeen, mutta ne tyydyttävät mahanestettäsi sveitsiläisen kellon tarkkuudella..
NAPOLI. PIZZA, LUONNOSTI
Mitä
Napoli, kaoottinen, eloisa ja värikäs Se on pizzan ystävien paratiisi. Pyöreä tai suorakaiteen muotoinen, mutta aina tomaattikastikkeella valuva. Nautinto, josta suosittelemme nauttimaan ruokalappulla tai erittäin varovasti, koska et voi olla tarkkaavainen vaatteisiin ja makujen räjähdysmäiseen makuun. rapea pizza ja täynnä houkutuksia.
Missä
L'Antica pizzeria da Michele . Klassikko, joka juontaa juurensa 1870-luvulle, sen perustamisvuodelle. Siitä lähtien tämä vaatimaton, maalaismainen ja autenttinen laitos on ruokkinut vaativimpiakin makuja. perheen mukaan minä ajan , joka on vastannut puulämmitteisestä uunistaan kolme vuosisataa, Napolissa on vain kahdenlaisia pizzaa, Marguerita – tomaatti, mozzarella, basilika ja öljy – ja Marinara – tomaatti, valkosipuli, oregano ja öljy – Pizzaria La Notizia . ohjaimissa Enzo Coccia , joka on päättänyt saavuttaa täydellisen taikinan ja uuden tekniikan ystävä perinteisimpien makujen palveluksessa. Näillä iskulauseilla tulos ei voinut pettää. Mutta sinun on parempi arvioida itse sen laajan valikoiman joukosta. Anna itsesi hyväillä minimalistisella eleganssilla yhdellä Napolin trendikkäimmistä paikoista. Ja muista, kuten aina, salaisuus on taikinassa.
ylimääräinen
Napolilainen paisti. Valtava valikoima nyytit ja kroketit odottamattomimmilla täytteillä.
Rapea pizza täynnä houkutusta
EDINBURGH, YKSI KOLESTEROLISTA
Mitä
Ensimmäiset asiat, joita sinun tulee kokeilla Edinburghissa, ovat heidän fish and chips . Paahdettua kalaa siruilla. Herkku saapuu sanomalehteen käärittynä polttaen ja vapauttaen rasvaa kuin huomista ei olisi . Pidä asiantuntijoista ja vie kartio puistoon, vaikka se olisi kylmä, tämä ruoka on erittäin lämmintä. Ja muista, että ne yleensä pukeutuvat etikalla, jos se ei ollut suunnitelmissasi. Voit aina kieltäytyä tarjouksesta ja lisätä ylimääräistä suolaa valtimoille. Jos kala on hyvä, ja läheisyys Pohjanmeri antaa sinulle hyviä syitä olla, tästä voi tulla yksi suosikkiruoistasi.
Missä
Tailend. Klassikko Edinburghin asukkaille, jotka erinomaisesta gastronomisesta tarjonnasta huolimatta eivät voi vastustaa hyvää kalaa ja perunaa. Voit käyttää niitä vain hieman yli 7 eurolla tai maistaa niitä kalaravintolassa 14, jos niin teet, ne saapuvat tiiviin hernesoseen kera.
ylimääräinen
Haggis. Eräänlainen musta ja tylsä verimakkara, keitetty karitsan keuhkoista, maksasta ja sydämestä sekä paistetusta sipulista ja paljon mausteita.
Haggis, Skotlannin kansallisruoka
MARSEILLE, BULLAVESA KIITOS
Mitä
bouillabaisse se on upea kalakeitto, joka upottaa alkuperänsä ajan sumuun ja saavuttaa maksiminsa Marseillen satamassa . Alun perin se kypsennettiin kala- ja äyriäisten jäännöksistä, joita merityöläiset eivät voineet myydä, joten se säilyttää DNA:ssaan vaatimattomimpien ruokien nöyryyden ja voimakkuuden. Mutta älä tee virhettä tänään on mahdotonta löytää hyvää bouillabaissea alle 50 eurolla.
Missä
Ravintola Miramar . sinun kokkisi Christian Buffa Hän on meren makujen puristi, ja se näkyy hänen terassillaan, jolta on näkymät satamaan. Marseillaisin tunnus. Bulavesa tarjoillaan perinteisen rituaalin mukaisesti. Ensin paksu appelsiinikeitto, tuoksuva ja täynnä makuja. On kätevää, että levität sen mukana tulevat krutonit mausteisen tomaatti-, valkosipuli- ja öljykastikkeen kanssa. Sitten tulevat kalat ja äyriäiset - vähintään seitsemän tyyppiä - voit kävellä meren rannalla poistumatta pöydästä Emme takaa, että kun lopetat, pystyt nousemaan ylös ilman hyvää ruoansulatusta. Jos haluat kevyemmän version, voit kokeilla bouillabaisse pirtelö vasta avatussa ravintolassa Hotelli Intercontinental , sen kokin alkuperäinen ehdotus, Lionel Levy.
ylimääräinen
provencelainen salaatti . Tomaattia, salaattia, paprikaa, mustia oliiveja, suolakurkkua, sardellia ja aromaattisia yrttejä. Kaikkein virkistävä.
Erinomainen niille, jotka rakastavat mereneläviä
MÜNCHEN, SALCHICHEN CITY
Mitä
Makkara tai vorsti Jos haluat harjoitella sanaa, liitä siihen bitti säästä itsellesi ikävät kasvot. Vaikka kaikenlaisia makkaroita löytyy, varsinkin nyt heidän joulumarkkinoistaan, alueen tyypillistä kutsutaan nimellä Weiburst Y se on valkoinen, täytetty naudanlihalla, mausteilla ja voilla . On myös hybridi nimeltä Leberkäs , makkara, joka tarjoillaan kuumana ja leivän kera.
Missä
Suosittelemme kolmea tärkeää panimoa kokeilemaan makkaroita luonnollisessa ympäristössään ja tietysti myös hyvän oluen kera. Huomio, koska täällä keppi ymmärtää litran , pöydät ovat lähellä ja he katsovat sinua laiskaksi, jos tilaisuuteen pukeutunut ruusuinen tarjoilija ei jätä hyvää pottia sinun pöydällesi. Sisään Hofbraühaus, Löwenbräukeller ja Königlicher Hirschgarten laittavat saappaasi jalkaan.
ylimääräinen
Rystytys. Jos pidät runsaista ruoista, käytä tilaisuutta kokeilla sitä ja paistatella sen kastikkeessa.
vahvoja astioita
GIJÓN, YKSI FABADASTA
Mitä
Fabada Tietenkin muhennos, jonka vain asturialaiset ovat juuri ymmärtäneet, alkuperältään tai ulkopuolelta, ja joka asiantuntijoiden mukaan herättää kuolleita. Vaikka olemme kokeilleet sitä tölkissä ja jopa Välimeren rannikolla, jotain tapahtuu, mikä Asturiassa maistuu paremmalta . The Muhennoksen salaisuus on papujen laadussa ja tietysti chorizon maussa , joka voi olla mausteinen ja muuttaa kokemuksen uskonnolliseksi.
Missä
Ravintolassa Gerardin talo , Gijónin laitamilla, erityisesti vuonna kiihottua . Michelin-tähti ja muhennos toistettavana, rohkeimmat. Vaikka tämä vanha tievinssi, joka avasi ovensa ensimmäisen kerran vuonna 1882, on vuosien ajan parantanut perinteistä reseptiä yhtä maukkaaksi, mutta kevyemmäksi ja terveellisemmäksi.
ylimääräinen
The kaapeleita . Asturian juustot ovat herkkuja, mutta Cabralesin aromi ylittää rajoja. Hyödynnä pako ja nauti a hyviä Cabrales sekoitettuna siideriin ja levitettynä leivän päälle.
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- 101 ravintolaa vierailla ennen kuolemaasi
- Asturian keittiö aloittelijoille
- Gastronomia, valmistettu Espanjassa?
- World Atlas of Street Food
Asturiassa ei ole puutetta fabadasta, maailman parhaista
Fabadan lisäksi jotain kevyttä