Rehellinen, luomu ja paikallinen, tämä on Ostehuset Østin keittiö.
Olemme valmistaneet a pohjoismainen menu täynnä paikallisia tuotteita, päivän saaliita, seikkailuja vuonoissa, retkiä luonnonkauniilla teillä ja reittejä maailmanperintökohteiden läpi, jotta mukaasi Norjan maku olisi mahdollisimman täydellinen ja herkullinen.
ENSIMMÄINEN KURSSI: BERGEN
Hänestä tunnettu viehättävä Fisketorgetin kala- ja äyriäistori Norjan toiseksi suurin kaupunki, joka juontaa juurensa vuoteen 1200 – jolloin tänään valitset päivän saaliin ja he valmistavat sen sinulle tällä hetkellä – juontaa juurensa huonon sään saapuessa (he kutsuvat sitä Euroopan Seattleksi koska se on paikka, jossa sataa eniten maassa).
Tästä syystä se avasi ovensa vuonna 2012 – samalla sataman edessä olevalla esplanadilla, jossa katukojut sijaitsevat toukokuusta syyskuuhun – syrjäinen ja nykyaikainen kala, joka on merkitty Mathallen, sen seinät, katto, pysyvät kaupat ja ravintolat ovat avoinna ympäri vuoden.
Yksi kojuista pysyvällä Fish Marked Mathallen -torilla Bergenissä.
Hummeri, hummeri, kuningasrapu, villi ja marinoitu lohi, erivärinen kalanmäti... tulvivat tiskinsä epätavallisella tuoreudella ja värillä; ne tekevät siitäkin outoa makkaralajikkeita, kuten hirviä, poroja tai jopa valaita. [Muista, että UNESCO nimesi Bergenin vuonna 2015 Gastronomian kaupungiksi, koska sen strateginen sijainti - vuorten, vuonojen, saarten ja suuren Pohjanmeren välissä - tekee siitä täydellisen ravintoa joka kausi kaikenlaisilla paikallisilla tuotteilla].
Toiselle ikkunat (ja portti) ovat värit, jotka kiinnittävät huomiomme: värit sen hansalaiturin Bryggenin puutalot (Bergen oli yksi Hansaliiton päätoimipaikoista).
Sijaitsee vuonon itärannalla, jossa kaupunki sijaitsee, tässä labyrinttimainen, historiallinen ja Unescon suojelema monivärinen kaupunginosa (rakennusten syvyydestä ei saa käsitystä ennen kuin "eksyy" sen kapeille kujille) siellä kauppiaat vaihtoivat kaloja ja tavaroita vuodesta 1350 1700-luvun loppuun asti.
Bergenin Bryggenin laituri on Unescon maailmanperintökohde.
Nykyään suurin osa rakennuksista on toimistojen, käsityöläisten ja satunnaisen turistimaisen ravintolan hallussa. Tästä syystä suosittelemme, että poikkeat siitä hieman (älä huoli, Bergenin historiallinen keskusta on hyvin pieni) maista autenttista ruokaa ja vähemmän teatraalinen.
Suositeltava vaihtoehto on Bare Vestland, viihtyisä paikka, jossa on ajan tasalla norjalaista ruokaa. Koristeltu jalometsillä, aivan kuin se olisi vanha panimo, sen avokeittiöstä näet tuoreisiin ja marinoituihin vihanneksiin perustuvat salaatit tai voimakkaampia ruokia, kuten päivän kalaa tai oluen kanssa haudutettua lihaa.
TOINEN KURSSI: BEKKJARVIK GJESTGIVERI
Melkein samaan aikaan, 1600-luvulla, Bekkjarvikin kalastajakylä –jonka merenkulkutoiminta on aina liittynyt tuotteiden ja tavaroiden vaihtoon – ja majatalo, joka oli tuolloin Bekkjarvik Gjestgiveri.
Nykyään tämä kaupungilta näyttävä tai hotellilta näyttävä kaupunki tunnetaan kansainvälisesti ravintolastaan, jota pidetään yhtenä maan parhaista, koska sitä johtaa Ørjan Johannessen, kokki, joka voitti Bocuse d`Or -palkinnon 2015 ja 2014 ja jonka seurassa keittiössä on kaksoisveli Arnt, joka sai Norjan vuoden kokin palkinnon.
Keittiömestari Ørjan Johannessen, joka johtaa ravintolaa Bekkjarvik Gjestgiverissa.
Tämä idyllinen erillisalue on täydellinen lähtökohta tutustua vaikuttava ulkoilmaamfiteatteri Moster Amfi, jossa voit oppia hieman lisää viikinkien historiasta, Norjan historiallinen ja kulttuurinen kehitys – pakanuudesta kristinuskoon – sekä Bømlon saaristossa louhittujen kivien, mineraalien ja metallien merkitys, jossa se sijaitsee.
Lisäksi aivan edessä on lähes ehjä (ja sitä ympäröi satoja hautakiviä), jota pidetään vanhin kirkko koko Norjassa, koska islantilaisten saakojen (enimmäkseen nimettömiä asiakirjoja, jotka keräävät viikinkimaissa 10. ja 1100-luvulla tapahtuneet tapahtumat) mukaan se oli Mosterin kaupungissa johon Olav Trygvason telakoitui vuonna 995 -matkansa jälkeen Englannista Pohjanmeren poikki - tulla Norjan kuninkaaksi. Täällä hän piti messun, perusti kirkon ja alkoi levittää kristinuskon käytäntöä maassa.
Moster Amfi -amfiteatteri perustuu kallioiseen maisemaan.
Älä poistu alueelta nauttimatta seikkailutoiminnasta, kuten purjehtimassa Selbjørnsfjordilla hajallaan modernin Zodiacin istuimilla.
Brandasund Culture & Leisure -yhtiö vastaa oikean adrenaliiniannoksen antamisesta yli kolmen metrin aallon yli hyppäämisestä (lähimpänä avomerta). vie sinut Slåtterøyn majakalle (jonka entisessä majakanvartijan talossa voi nukkua jopa 14 henkilöä). Matkalla otat lahjaksi pelkojen ja yllätysten lisäksi improvisoituja pysähdyksiä, joissa kysy paikallisilta kalastajilta, millaista on hummerien pyydystäminen.
Jos olet onnekas tapaamaan yrityksen omistajan Jostein Waagen, pyydä häntä näyttämään sinulle "toimistonsa": vanha 1800-luvun ruokakauppa, joka kuului hänen isoäidilleen ja että se on päättänyt jättää ennalleen nautittavaksi ja aisteista nauttimiseen. Seinistä irtoaa vanhoja julisteita, katosta roikkuvia tai lattialla lepääviä kolhittuja kalastusvälineitä. kaikenlaisia antikvaareille tyypillisempiä sekalaisia moniseikkailuyritys.
Nämä ovat moniseikkailuyrityksen Brandasund Culture & Leisure toimistot.
JÄLKIruoka: JØRPELAND
Norja yhdistetään yleensä vuonojen halki purjehtiviin risteilyihin, mutta siellä on luonnonkauniita teitä, jotka kiertelevät vuorten välissä ja tuovat meidät mahdollisuuksien mukaan lähemmäksi maan villiä luontoa. lisäämällä yhtälöön nykyaikaiset arkkitehtoniset installaatiot jotka integroidaan maisemaan muuttamatta sitä.
Tämä koskee Norjan luonnonkaunis reittiä Ryfylke, joka ylittää tämän alueen jättäen taakseen vesiputouksia, kallioita ja vuonoja, Oanesista Lysefjordin varrelta Håråan Røldalissa. Lisäksi reitillä on näyttelygalleria, joka esittelee Saudan suunnittelemien kaivosten historiaa Sveitsiläinen arkkitehti Peter Zumthor Allmannajuvetin rotkossa ja norjalaisen modernistin Geir Grungin silmiinpistävä voimalaitos Nesflatenissa.
Tyypillinen norjalainen perunasalaatti tarjoiltuna lavvussa.
Voimme tilata Mo Laksegardista - turistikompleksista, joka on rakennettu ympärille vanha maatila Sandsbygdassa, Suldalslågenin lohijoen vieressä – että he valmistavat perinteisen lounaan grillattua lohta ja norjalaista perunasalaattia keskellä metsää lavvussa, perinteisessä saamelaisteltassa.
Iltapäivällä Lilland Brewery -hotellissa artesaanioluen maistelu ja illallinen ** Rosehagen Kaféssa, joka on teräskaupungin johtajan Jørpelandin entinen asuinpaikka**, jonka ravintolaksi entisöinyt ilmeikäs Sonja, joka palvelee. meille illallinen, joka valmistetaan paikallisista raaka-aineista, kuten porosta tai arktisista marjoista.
Huoneesta on näkymät merelle ja satamaan, jonka katsotaan olevan yksi Norjan rikkaimmista kaupungeista (sinun täytyy vain nähdä, kuinka vaikuttavia heidän talonsa ovat), Rosehagenin idyllisessä puutarhassa on yli sata erilaista ruusua.
Yksi Rosehagen Kafén söpöistä pöydistä.
RUOTTAMINEN: Stavanger
Alue Stavanger avainasemassa Norjan taloudelle, koska se on ollut yhteydessä öljysektoriin siitä lähtien, kun ensimmäinen öljykaivo löydettiin Ekofiskista Pohjanmeren eteläosassa vuonna 1969. Ja Stavangerin vanha kaupunki ylpeilee parhaiten säilynyt puutaloasunto Euroopassa, valkoisten talojen kaupunginosa, joka erottuu värikkäästä Fargegaten-kadusta, joka on täynnä kahviloita ja ravintoloita, joissa on ulkoterassit, jotka antavat sille erittäin vilkasta elämää.
Vaikka animaatio, se, joka saavutetaan jälleen horoskoopissa istuimilla purjehtimassa täydellä nopeudella Lysefjordin läpi. Fjord Eventsin tarjoama kiertue sisältää pysähdyksen viskiputouksella (ne vievät sinut niin lähelle vesiputousta, että voit omalla suullasi nähdä sen nimen syyn) ja toinen pysähdys Preikestolenin, neliön muotoisen kalliomuodostelman alla, joka kohoaa 604 metriä vuonon yläpuolella, joka tunnetaan nimellä saarnatuoliin, koska sanotaan, että sieltä voi puhua jumalille.
Värikäs ja vilkas Fargegaten-katu Stavangerissa.
Akkujen lataamiseksi seikkailun jälkeen kannattaa käydä Otehuset Øst -ravintolassa, jossa on ajan tasalla pohjoismaista ruokaa (rehellistä, paikallista ja joissain tapauksissa luomua) juustoihin erikoistunut, ja jätä pääruoka illalliseksi: vierailu ** Renaa Matbarenissa, Michelin-tähden kokki Sven Erik Renaan** mukavassa brasseriessa, jossa voit kokeilla kaikkea rennosta Black Angus -hampurilaisesta norjalaiseen entrecôteen.
Jeg håper det maker! (Hyödynnä!)
MATKAMUISTIKIRJA
Miten saada: Norwegian on tärkein lentoyhtiö, joka yhdistää Espanjan Norjaan ja tarjoaa suorat lennot Bergeniin Barcelonasta, Alicantesta, Malagasta, Palma de Mallorcasta ja Gran Canariasta (alkaen 42 €). Ja välilaskulla Lontoossa tai Oslossa yhdeksästä espanjalaisesta kaupungista.
Nuku Bergenissä: Huoneesi ikkunan ulkopuolella Scandic Torget Bergenissä on kalamerkitty Mathallen ja aivan sen takana, satamaa vastapäätä, värikkäät Bryggenin talot.
Nuku lähellä Bømlon saarta ja Brandasundia: Bergenin ja Stavangerin puolivälissä on moderni Stord Hotell.
Nukkuminen Ryfylkessä: Taun pikkukaupungissa sijaitseva Lilland Brewery Hotel on viehättävä perhehotelli, jossa he valmistavat omia käsityöoluitaan.
Nuku Stavangerissa: Radisson BLU Atlantic on täydellinen sekä keskeisen sijaintinsa että moderniin sisustukseensa.
Näkymät Scandic Torget Bergenistä.