hollywood hampurilainen
Pandemia on rajoittanut liikkuvuuttamme, mutta ei luovuuttamme tai halua matkustaa. Ja niin se näkyy La H es Mudan hampurilaisketjun toimitusjohtaja Jesús Porras, jolla oli idea kuljettaa vieraitaan muihin maihin reseptiensä avulla.
”Halusimme tuoda Madridiin uusia makuja ja yhdistelmiä, jotka viihdyttäisivät asiakkaitamme, joten loimme 12 uutta hampurilaista, jotka edustivat 12 maata, joissa haluaisimme vierailla."
Tammikuu kunnioittaa Intiaa Hanitalla, rapealla kanahampurilaisella rucolalla, punasipulilla, tomaatilla ja paistetuilla sienillä, maustettuna mango- ja currymajoneesilla, tarjoillaan tyypillisen intialaisen naanin inspiroiman leivän päällä.
Reseptillä muistetaan sotilasparaatia, joka kulkee New Delhin läpi tammikuun 26. Intian perustuslain voimaantulon ja siten Brittiläisestä imperiumista riippumattomuuden vuosipäivän kunniaksi.
Hanita Burger (Intia)
Tämä hampurilaismatka jatkuu helmikuussa, jolloin matkustamme Kiinaan kokemuksella, joka perustuu paistettuun bao-leipää, naudanlihaan ja omaan ChiuChow-kastikkeeseen. Tämä vuosi on kiinalaisen astrologian mukaan härän vuotta, joten ei ole ihme, että tämän kuun hampurilainen kunnioittaa tätä nautaa, joka edustaa voimalla ja kovalla työllä saavutettua vaurautta.
Maaliskuussa palaamme Eurooppaan maistelemaan aitoa ranskalaista lihavoileipiä, tarjoillaan patonkileivän päällä pohjoisten naapureiden puhtaimmalla tyylillä.
Tämän hampurilaisreitin seuraavat kohteet ovat Alankomaat, Espanja, Italia, Venezuela, Meksiko, Saksa, Argentiina, Dominikaaninen tasavalta ja Yhdysvallat. Mitä voimme odottaa muilta hampurilaisilta, Jesús Porras ei myöskään ole sanonut paljon enempää, hän on vain lisännyt, että "Ainesosat yllättävät maun ja ovat kotoperäisiä jokaiselle alueelle."
12 hampurilaista, 12 kohdetta
KAIKKI HACHEEN
Osa tämän ravintolan kauneutta on, että kaikki hampurilaiset alkavat H-kirjaimella, joten kirjeestä löydämme muiden erikoisuuksien joukossa Historical, Home, Hollywood, Havanna tai Sorceress, kuten nachot tai herkulliset tequeñot.
Ajatus nimestä "The H is silent" syntyi muutaman pohdinnan jälkeen: "Ajattelimme hampurilaisen H-kirjaimen ja sitten yhdistimme sen hauskalla lauseella, joka jäi ihmisten mieleen, koska H-kirjainta hampurilaisissa ei lausuta ja se on kirjaimellisesti äänetön”, Jesús selittää.
Mitä tulee logoon, heillä oli selvä "Hampurilaisen H sisälsi kahteen briossityyppiseen pullaan, joten kenelläkään ei ole epäilystäkään siitä, että tähtemme on hampurilainen".
He avasivat ensimmäisen myymälänsä Calle Carranzassa, 12, vuonna 2015 ja kolme vuotta myöhemmin Cea Bermúdezissa, 39. He olivat suunnitelleet viiden uuden ravintolan avaamista vuonna 2020 osana laajentumissuunnitelmaansa, mutta pandemian vuoksi he avasivat vain kaksi, yksi Salamancan naapurustossa ja toinen Las Tablasissa.
Havannan hampurilainen
”Emme halua toistaa sitä, mitä kaikki sanovat, ja voimistaa valituksia siitä, kuinka vaikea ja herkkä vuosi 2020 on ollut pandemian vuoksi, haluamme lähettää toivon viestin”, Jesús Porras sanoo.
”Siksi olemme lanseerannut Hope-menun, joka tarjoaa alennettuun hintaan samaa laatua kuin hampurilaisemme. Meillä on luottamus nykyhetkeen ja toivo tulevaisuuteen. Etsimme jatkuvasti vaihtoehtoja jatkaaksemme asiakkaidemme palvelemista samalla laadulla, joka on meille ominaista."
Ketjun alkuperä juontaa juurensa "yhdestä niistä päivistä huhtikuussa, jolloin talvi näyttää kesältä ja kesä näyttää talvelta, tyypillisesti Madridille, jolloin ryhmä ystäviä muista maista päätti avata ovet uudelle hampurilaiskonseptille”.
He määrittelevät itsensä "hampurilaisravintolaksi, jolla on hyvä huumori". Heidän tuotteet ja reseptit valmistetaan kotona, joten heiltä saamasi "on niin henkilökohtaista, että haluamme ajatella, että olemme ystävien kanssa ja palvelemme omia asiakkaitamme”.
Arvot, joita he edustavat, ovat "tuotteiden laatu, palvelun erinomaisuus, tiimimme ystävällinen hymy ja jatkuva innovaatio".
La H:n paikka on Muda kenraali Oraassa