Eturivin tasonäkymät Leónin katedraalille
Leónin romanttisella naapurustolla on uusi vuokralainen. Sen nimi on Hotel Camarote ja kyllä, se on jumalallista. Ei vain siksi, että se on rakennettu komeaan kartanoon, jossa on modernistinen julkisivu 1900-luvun alusta, tai koska sen ruokalista lupaa hyviä tuotteita ja parempia tapaksia – uudistuksesta ja uudesta elämästä vastaava hotellipitäjä on Javier Gómez, kuuluisan Camarote Madridin omistaja , vain muutaman metrin päässä – mutta koska se piiloutuu viidennessä kerroksessa katolla, josta tulee kaupungin paikka.
Olemme voineet mennä tapaamaan sitä henkilökohtaisesti vain muutama päivä ennen sen avaamista ennen pääsiäisen hulluutta. Ja olemme löytäneet avaimet, jotka saavat meidät ajattelemaan, että Todellakin, se tulee olemaan kaikkien huulilla.
Toistaiseksi se on ainoa kattoterassi, jolta on eturivin tasonäkymät Leónin katedraalille 1200-luvulla alkanut goottilainen messu, joka voi ylpeillä siitä, että se on ensimmäinen suojeltu muistomerkki, jossa on Espanjan kansallismonumentti vuodesta 1844.
ruusuusi (tällä hetkellä piilossa pääjulkisivun kunnostuksen vuoksi) se on ensimmäinen asia, johon törmäämme Heti kun pääsemme ulos hissistä, joka vie meidät tämän gastronomisen hotellin pohjakerroksesta kattoterassille.
Camarote Romantico -hotelli on juuri laskeutunut pääkaupunkiin Leon
Ja mitä näemme, rakastamme, suunnitelma on hyvin epävirallinen ja roisto, kuten kaikki mitä tapahtuu kadulla tässä kaupungissa (ja josta meillä muuten on niin paljon opittavaa hänen tavastaan ymmärtää tapaksia).
Oma baaritiski, yhteiset pöydät, korkeat jakkarat ja upeat näkymät katedraalille ja kaupungin punertavia kattoja varhaisesta aamusta myöhään iltaan.
Se on aukioloajat, koska yökorien ja hyvien välipalojen lisäksi päivällä, katto aikoo avata aamiaisaikaan.
Ja lisää yllätyksiä, koska Javier kertoo meille, ettei hän jää näkemättä kirjeessään brunssi viikonloppuisin –boom!–, josta on tulossa yksi harvoista laitoksista, jotka tarjoavat tätä muotoa.
Kattoterassi näköalalla Leónin katedraalille: voisiko sinulla olla parempi suunnitelma?
HOTELLI, GASTRONOMINEN RAVINTOLA JA CAÑÍ TAPEO BAAR
Neljä tähteä ja vain 17 huonetta , joka on sisustettu sisustussuunnittelulla "hienoa eleganssia mutta säilyttäen rakennuksen olemuksen", sanoo Javier.
Tulos on tyylikäs, käytännöllinen ja erittäin ainutlaatuinen. Riittää, kun katsot käytäviä ja huoneita sen tarkistamiseksi paljaat tiiliseinät, kierrätyspuuverhoilu ja -palkit, viisto katto ja patjat niin mukavia, että haluat jäädä ja asua niissä.
Kuntoutus ja uudistus on kestänyt yli yhdeksän kuukautta ja tulos on niin onnistunut, että on vaikea ajatella, että täällä oli Säästöpankki ja Monte de Piedad (itse asiassa sitä varten rakennus on rakennettu vuonna 1906) tai että tämä oli Naisosaston päämaja sisällissodan aikana. Viimeiset vuodet ovat olleet tiukasti suljettuja.
Javier Gómez lyö vetoa "kaiken elämän isoäidin keittiöstä, perinteisestä"
Mutta ennen kuin lähdet hotellihuoneisiin tai katolle, Camarote Romántico on gastronominen ravintola ja tapasbaari.
Ravintola-alue on pohjakerroksen piilotetuin, täysin holvattu ja muodollisemmilla pöydillä. Mikä ei ole niin muodollista, on sisäänkäyntialue, katutasolla, missä puolineliön kokoinen baari, jossa on avokeittiö -muistuttaa pohjimmiltaan Camarote Madrid -baaria, jossa hyvät tuotteet ja sesongin ruoat hallitsevat.
"Teemme keittiön koko elämän isoäidistä, perinteisestä - Javier huomauttaa – ja sitten olemme sisällyttäneet joitain äyriäiset Espanjan etelä- ja pohjoisrannikolta, villi kala ja liha, Galician, Leonese ja Aliste vasikat , joka on upea vasikka Zamoran alueelta”.
Vain ruokahalun herättämiseksi, heidän gildansa, juuri viipaloitu tryffeli mortadella tai pahoinpidelty turskafileelinsä hyvän prieto picudon kera. Plus? Sinun täytyy mennä tutustumaan siihen henkilökohtaisesti.
Ja muista mennä katolle. Se ei petä.
Gildas, tuoreviipaloitu tryffeli mortadella, turskafileet... eikö suussasi tule vettä?
Osoite: Calle Dámaso Merino, 1, 24003 León Katso kartta
Puhelin: 987798234
Ajoittaa: Kattoterassi avoinna klo 9-01:30.