19 syytä, miksi Cádiz on maailman paras (ja sivistynein) kaupunki
Olen löytänyt Cádizin Marco de Jerezin takia, mutta täällä (ja myös täällä naapurissa) he tietävät jo taiteesta - pisha, mahdottomat rannat, valkoiset kaupungit ja paistaminen Barrio de la Viñan kuoppien takana . Ja se, miten patio on (Infantat, kavallus ja hihat) mielestäni ei ole parempaa aikaa kuin nyt puolusta huumoria, suvaitsevaisuutta ja vapautta ilman ennakkoluuloja joka hengitetään hopeakupin jokaisessa tuumassa.
1) PLANETAN PARAS PAISTUS
Eli ei enempää. Tärkeimmät tapakseni: Bar El Palillon brunette (San Félix), sianlihan kuoret Casa Mantecasta, makrilli periñacalla El Tío de la Tizassa (Plaza Tio de la Tiza) ja nokkosia Casa Tinosta (Rosa, 25).
Brunette El Palillo Barista
**2) KAHDELLA PALLOLLA (GADITANS) **
Vapaussodan aikana (1808-1812) Espanjan suuret kaupungit antautuivat Napoleonin joukkoille, mutta vain yksi kaupunki etelässä vastusti . Pieni kaupunki, jota pommittaa maa ja meri. Tuo kaupunki oli Cádiz, "Erittäin jalo, erittäin uskollinen ja sankarillinen" Cádiz.
3) "SWAGERSIEN HEITETTEIDEN POMMIEN KÄYTTÖÖN GADITANEISTA TULEVAT MAISSILUKOJA"
Se on tanguillo Cádizista, säkeistö, joka tiivistää Cadiz-elämän tunteen paremmin kuin mikään muu. Gatinanat käyttivät cain kaduilla olevia ranskalaisia sirpaleita hiusneulojen tekemiseen, voitko saada lisää taidetta?
tykistöaseet,
vaikka he laittaisivat ranskan
tykistön tykit,
ne eivät vie makuani pois
laulamaan "Alegríasille".
Pommeilla, joita kerskailijat pudottavat
Cadizin korkkiruuvit valmistetaan.
4) TÄNÄÄN SYÖDÄÄN JA JUODAAN, Sillä huominen ON TUNTEMATTOMA
Lause, jota kuullaan vielä tänäkin päivänä joissakin Barrio de la Viñan baareissa. Puerta de Tierran takana sataa sammakkosirpaleita ja näitä pishoja syömässä ja juomassa, jotta juhlat eivät lopu. Onko olemassa puhtaampaa ja kauniimpaa hedonismia?
5) SHERRY
Sherry ja samppanja, kuulakärki. Ja minä en sano sitä, Pitu sanoo sen: ”Mietiskelyyn ja meditaatioon tarkoitetut viinit. Juhla ja monimutkaisuus . Toisen mahdollisuuden viinejä. Limen veljet ja rikoskumppanit ajanhallinnassa varjoissa.”
Älä missaa Jereziä
6) AAMIAAMINEN COFFEE ROYALTY:ssa
Yksi kolmesta parhaasta aamiaisesta Espanjassa, vaadin. Royalty Kahvi (Plaza de Candelaria) perustettiin vuonna 1912 (kyllä, juhlii perustuslakia) luultavasti ainoa jäljellä oleva historiallinen romanttinen kahvila -ja hyvin jalkaisin - Andalusiassa ja yksi parhaista muistamistani aamiaisista. Sanomalehti, hiljaisuus, Felipe Abarzuzan maalauksia kattoon ja niin hyvin tehty pekoni, että se jopa rapistuu.
Cádizin romanttinen aamiainen
7) ATLANTI PARADOR DE CÁDIZISTA
Cádiz ei ole täydellinen, ja yksi sen haitoista on niukka hotellitarjous . Parempi, että näin on (osittain), koska sillä tavalla turistit ankkuroivat muihin satamiin, joka tapauksessa upean Parador Hotel Atlánticon näkymät Genovés Parkin vieressä ovat "kynttiläillallisen kahdelle" arvoisia.
Atlantin valtameri El Paradorista
**8) MEREN KOKI **
Aponiente-ravintolasta, Cadizista Ángel León on mullistanut kalan käsittelyn espanjalaisessa haute-keittiössä ja täällä me ihailemme sitä intohimoa, jota suolainen mies tuntee caiaan kohtaan: "Lomaisuuden antavat ihmiset, heidän elämäntapansa, ilonsa, huumorinsa... Edessämme on maanosa, Afrikka, Maghreb, jossa me andalusialaiset tulemme, mistä tämä elämäntapa tuli. En koskaan lakkaa kertomasta maailmalle, että tämä kulttuuri virtaa suonissani. Cádiz, El Puerto de Santa María. Luz."
Ángel León, meren kokki
9) TAVERNIEN TAVERNA
La Manzanilla (osoitteessa Feduchy 19), jossa rakas capo Pepe García Gómez opettaa opettamisen jälkeen Tämä sata vuotta vanha mahonkinvärinen baari joista Fernando Savater tai Arturo Pérez Reverte ovat vakituisia. Taverna kotina: ”Taverna on suluissa elämässä, kuin unelma; ja, kuten unelma, tuo sulku on täyteläisempi kuin elämä itse."
La Manzanilla: tämä on Cadiz
10) PEPA
Perustuslaki täytti 200 kaksi vuotta sitten . La Pepa, vapauksien kehto, maailman kolmas perustuslaki amerikkalaisen (1787) ja ranskalaisen (1789) jälkeen, joka on vastuussa mustan Espanjan vanhan vallan jättämisestä: "Suvereniteetti on pohjimmiltaan kansakunnassa" . Huomio Art. 255, joten valitettavasti läsnä: "lahjous, lahjonta ja tuomareiden ja tuomareiden kiusaaminen saa aikaan kansan toimintaa niitä vastaan, jotka syyllistyvät niihin."
Vuoden 1812 perustuslain julkaiseminen, Salvador Viniegran työ
11) ONNELLE? PERUSLAITOSALAINEN KYSY
"Hallituksen tarkoitus on kansakunnan onni, koska kaiken poliittisen yhteiskunnan loppu ei ole mikään muu kuin sen muodostavien yksilöiden hyvinvointi" (Espanjan vuoden 1812 perustuslain 13 artikla) . Onnea, lain mukaan, koska kyllä. Koska olemme vapaita miehiä ja naisia. Koska olemme Cádizissa.
12) PARHAAT NÄKYMÄT ANDALUSIASTA
alkaen Taviran torni (sijaitsee Palacio de los Marqueses de Recañossa) kaupungin korkein kohta, josta voi ihailla kutakin yksi hopeakupin 126 näkökulmasta , joko ullakolta tai myös Camera Obscurasta (kuten Google Earth, mutta peileillä ja linsseillä)
**13) KARNEVAALI **
Karnevaali on Cadizin taiteen sublimaatio, yksi Espanjan kulttuuriperinnön kymmenestä aarteesta ja hitto, chirigotoista. Kuka ei ymmärrä älykkyyttä, ystävällisyyttä ja eleganssia huumorin takana Chirigota on se, että hän ei ole ymmärtänyt mitään.
14) "MITÄ vaimoni sanoo"
Paras chirigota ihmiskunnan historiassa. Ensimmäinen palkinto vuoden 2004 karnevaalissa (Selu García Cossíon teos) ja lopullinen oodi henpeckedille. Älä missaa sitä, Jumalan tähden.
Tule, munat, jotka ovat rikki,
eikä muuta kuin ajattelemaan sitä,
omani rypistyi!
Populan kaupunginosa
15) "LA GUAPA" CHURROS
Ei San Ginés eikä maito. Parhaat churrot, joita yllä oleva allekirjoittaja on maistanut, ovat ne tämä 1800-luvun lopulla perustettu myyntikoju Mercado de Abastosin viereen ; José Antonio Lunan palveli Churros de los Gordos (jota monet teistä kutsuvat "porraksi"), koska Carmen Pecci "La Guapa" jäi eläkkeelle vuonna 1973.
16) VINOLOGINEN
Mikä on veljeni Fernando Angulon projekti. Viinikauppa Calle San Pedrolla, jossa kuuntelemme Chet Bakerin vinyylilevyjä, puhumme tuhat kertaa enemmän - ja niin monta kertaa kuin se vaatii - Kummisetä ja maistelemme (juomme, koska Cádizissa ei maistu, juot) yksi 1000 kestävästä viinistä neljästä maasta (Espanja, Ranska, Saksa ja Itävalta), jonka Vinológico toivottaa tervetulleeksi alle 21 eurolla.
17) EUROOPAN VANhin NAAPURUUS
El Pópulo, josta kaikki alkaa. Euroopan vanhin kaupunginosa - pian sanotaan, jossa foinikialaiset, puunilaiset, roomalaiset ja arabit ovat kulkeneet . "Olet vanhempi kuin Pópulo", he sanovat Euroopan vanhimman kaupungin kaduilla: kolmetuhatta vuotta ei mitään . Cádiziin tutustumiseksi on välttämätöntä vierailla El Populossa, sen kaareissa, muureissa ja majataloissa.
18) LA CALETA, VITTU
La Caletan ranta. Auringonlaskut La Caletassa . Barrio de la Viñan takana, San Sebastiánin ja Santa Catalinan linnat reunustavat. Missä jokaisella kivellä on nimensä (neliömäinen kivi, pyöreä kivi, allas, "siilin kivi" tai "pitsi") ja missä surua ei ole suunniteltu.
19) CADIZISSA EI OLE PAHAA
Väitän, ei ole. Enkä voi kuvitella parempaa kohteliaisuutta kaupungille . Yhdelle henkilölle. itselleen.
La Caletan ranta: onnekas maisemakokous