Cangas de Narcea: gluteeniton paratiisi
Suurin kunta alueella Asturias , Cangas de Narcea, jossa on luonnonaarteita, kuten Muniellosin metsä, sekä rikas gastronominen perintö, johon kuuluu mm. sankarillinen viininviljely , on myös a Eden keliaakikoille , hyvin Cangas de Narcea on ensimmäinen gluteeniton kohde Espanjassa.
Syyt ovat epäselviä, mutta luvut eivät jätä epäilystäkään: 3 % Cangas de Narcean asukkaista on keliakiaa sairastavia , kolme kertaa enemmän kuin maan keskiarvo. Tästä syystä ei ole yllättävää, että tällä Länsi-Asturian kunnassa on 55 sertifioitua gluteenitonta laitosta.
Tässä määräpaikassa vihreiden laaksojen vuorten ympäröimänä jokainen voi katkaista , nauti sen vaikuttavasta luonnosta ja lataa akkuja ilman pelkoa, että ruoka leivästä chorizoon makeisten tai lusikkaruokien kautta pilaa heidän leponsa.
Cangas de Narcea: gluteeniton paratiisi
”Doñanaan voi mennä nauttimaan luonnosta, mutta keliaakilla ei ole takeita syömisestä. Täällä voit nauttia luonnonpuistosta Narcean, Degañan ja Ibiaksen lähteet , myös osoitteesta Muniellosin biosfäärin integroitu luonnonsuojelualue , ja myös täällä keliaakian mukana tulee tyhjä matkalaukku, joka on täynnä Gluteenittomat Cangas tuotteet ”, hän kertoo Traveler.es:lle José Víctor Rodríguez, kunnan pormestari.
Hän, joka kärsii keliakia Hän tietää erittäin hyvin, mistä puhuu. "Kun matkustan, kaiken pitää olla hyvin suunniteltua, keliaakikko kantaa aina ruokaa repussa . Keliaakikko tietää, että kahdelta iltapäivällä hänellä on oltava varattu pöytä, koska hän ei voi improvisoida, koska hän voi sairastua. Cangasissa valitset haluamaasi aikaan, missä aiot syödä , koska täällä voit olla varma, että laitoksillamme on koulutus, he tietävät hyvin, mikä keliakia on, eikä riskejä ole”.
Yksi niistä ravintoloista, jotka ovat yhteydessä Gluteeniton Cangas-verkosto onko hän valkoinen palkki . Sijaitsee pääkatu , vain muutaman askeleen päässä kaupungintalosta, tämä innovatiivinen ravintola ja kunnioittaa Asturian gastronominen perinne , käyttämällä alkuperäistä raaka-ainetta ja esittämällä vuorotellen innovatiivisia kansainvälisiä ruokia . Siksi ruokalistallasi ei ole pulaa patrusta, kroketit tai Asturian muhennos , mutta kumpikaan astioista ei pidä lohitataki merilevän ja teriyaki-kastikkeen kera . Myös sen viinilista on yksi alueen parhaista nauttia Cangasin viinitilojen ehdotuksista.
Perinteistä ruokaa, mutta gluteenitonta
Huolimatta siitä, että Cangas on alue, jossa viinillä on enemmän perinteitä kuin siidereillä, olisi syntiä käydä Asturiassa nauttimatta siiderisämpylöitä . Ja hyvä paikka tehdä se on Narcean siideritalo , joka myös takaa turvallisia gluteenittomia vaihtoehtoja ja jonka menu tarjoaa kotitekoista ja perinteistä ruokaa. The fabada, kaalipannu, herneitä, erityisesti kinkkua , ja salaatit talon puutarhasta sekä liha kivellä ovat tämän siideritalon tähtiruokia.
Grillatun lihan syömiseen hyvä vaihtoehto on Sveitsiläinen siideritalo , joka, kuten aikaisemmatkin laitokset, kuuluu Cangas Sin Gluten -verkostoon ja tarjoaa siksi kaikki takuut keliaakikoille.
Ravintola fordaliz , Muniellosin luonnonsuojelualueen juurella, tarjoaa upeiden näkymien lisäksi myös ruokalistan, josta huolehditaan huolellisesti ja yksityiskohtaisesti. Perinteistä ruokaa, laadukkaita ja luomutuotteita maaseutuympäristössä, joka kutsuu rentoutumaan ja nauttimaan luonnosta.
Verrattomat näkymät ja täydellinen keliaakikoille
Ja jos, kuten pormestari sanoo, matkalaukussasi on tilaa ottaa kotimaiset tuotteet takaisin , ei muuta kuin pysähtyä jossakin kunnan kaupassa, joka tarjoaa laadukkaita tuotteita ja Cangasin gluteeniton sertifikaatti . Yksi näistä laitoksista on Makkarat Santulaya , erinomaisella valikoima asturialaisia makkaroita.
keskustassa Gourmet narsissi , lisäksi erilaisia tuotteita, kuten viinejä tai lihatuotteita , löytyy myös gluteeniton leipä ja leivonnaiset . Ja lopuksi, älä unohda vierailla isacel , a 100% gluteeniton työpaja joka tuottaa perinteisiä asturialaisia leipiä ja jolla on myös laaja tarjous laktoosi-intoleranteille.
Tältä näyttävät herkullisilta Isacel-munkit, gluteenittomat ja laktoosittomat
Cangas on Asturian viinin kehto ja sillä on alkuperänimitys, cangas viiniä . Se kannattaa täydentää Viinikävely , joka kulkee Luiña-joen rannoilla ja osassa San Tisun kaupunginosa . Sen lisäksi rantametsä ja alkuperäinen eläimistö ja kasvisto , reitin avulla voit tarkkailla joitakin alueen viinitarhoja, joista monet ovat rivitaloja, jotka sijaitsevat pyörteillä rinteillä.
Seuraavaa toukokuuta vietetään, päivät 23 ja 24, päivät ilman gluteenia , joista on jo tullut yksi Cangasin vuoden tapahtumista, koska apu on valtava. "Tänä vuonna keskitymme keliakian selvittämiseen", José Víctor sanoo. Esimerkiksi kun he kysyvät sinulta minkä asteinen keliakia sinulla on , nousen ylös ja menen, koska joko olet keliakia tai et ole, keliakialla ei ole asteita, monet pitävät sitä allergiana, mutta se on intoleranssi”, hän päättää.
Ja kuten hän, Cangas del Narceassa kaikki ovat selvät mikä on keliakia ja kuinka saada keliakiasta kärsivät ja ei-keliakiat tuntemaan olonsa kotoisaksi.