Bayárcal, kävelymatka Almerian Alpujarrasin läpi
Sierra Nevadan juurella muutaman kilometrin päässä Välimerestä ja kosketuksissa Tabernasin autiomaahan, Almerían Alpujarran valkoiset kylät ne jakautuvat monumentaalisten vuorten ja vihreiden laaksojen välillä ikään kuin ne olisivat kotikyyhkysiä, jotka horjuvat tässä tunnelmallisessa maastossa.
Kun sana "Alpujarra" kuullaan, siirrymme nopeasti Granadan maakuntaan, mutta Alpujarra ulottuu myös Almerían maakunnan läpi.
Kurssin jälkeen Andarax-joki , Alpujarra on ollut asuttu jo neoliittista lähtien, vaikka se onkin muslimien läsnäolo , sen jälkeen kun katoliset hallitsijat valtasivat Granadan takaisin, mikä jättää ilmeisimmän jäljen näiden kansojen kokoonpanoon, koska he ymmärsivät urbanismi orgaanisena kehityksenä.
alkoholia
Näiden kaupunkien talot, jotka eivät aina olleet valkoisia, on rakennettu alkuperäisistä materiaaleista saavuttaa siten luonnollinen sekoittuminen ympäristöön.
Yllään laatat liuskekivestä, kivistä, kastanja-, poppeli- ja pähkinäpuusta Tämä "naamiointi" saavutettiin ympäristöllä, joka päätyi ripottelemaan tätä vuoristomaisemaa valkoisilla jälkillä, kun lime kutsuttiin peittämään Alpujarran maalaistalojen julkisivut.
Almerian Alpujarran kaupungeissa on edelleen jonkinlainen andalusialainen labyrintti , jossa on jyrkkiä ja mutkaisia kujia, selkeästi maurilaistyylisiä käsitöitä ja tyypillisiä vuoristorakennuksia, mutta tasaiset katot, joita kutsutaan "terraoksiksi" ja joita käytetään yleensä kuivausrumpuina tai pyykkinarulla. Jokaisessa kylässä on pieniä hedelmätarhoja, launataloja ja kissoja, jotka nauttivat absoluuttisesta rauhasta missä tahansa nurkassa.
Tyypillinen kuva Alpujarran kaduista on "tinaos", jotkut reunalistat, jotka peittävät osan kaduista ja toimivat suojana, kun alueella raivoaa huono sää ja lumisateet voimistuvat. Se on yksi Alpujarran tunnusomaisimmista arkkitehtonisista elementeistä sekä Granadasta että Almeriasta.
Myös Alpujarran savupiiput niissä on jotain omituista, sillä ne ovat yleensä lieriömäisiä ja ne on viimeistelty liuskehiutaleesta ja castigaera-kivestä tehdyllä "hatulla", jotta tuuli ei repeä sitä irti.
Laatat liuskekiveä, kiviä, kastanja-, poppeli- ja pähkinäpuuta ja kalkkia
Hiljaisuus on Alpujarran suuri herra , koska tuskin kuuluu melua tai autoja. Joissakin näistä kaupungeista ei ole edes kauppoja, koska naapurit tekevät elintarvikeomavaraisuudesta elämäntavan ja He elävät siitä, mitä he itse tuottavat. tällä hedelmällisellä alueella.
Andarax-jokea ravitsevat kulkunsa aikana purot, vesiputoukset ja purot, ja sen rannoilla, joissa kaikki loistaa vedestä, kasvaa viiniköynnöksiä, oliivipuita ja ahtaita hedelmätarhoja.
AL-ANDALUSIN VIIMEINEN PAUKKO
Jäljet arabien menneisyydestä ovat hyvin läsnä kaupunkien nimissä: Alboloduy, Alcolea, Bayárcal, Bentarique, Canjáyar, Huécija, Ohanes, Terque…
Lukuisat kunnat ulottuvat Almerían Alpujarrasin vuoristomaiseman halki. Ja jotkut heistä erottuvat joukosta Alhama de Almería, Laujar de Andarax tai Fondón.
Alhama de Almería, joka tunnetaan nimellä "Puerta de la Alpujarra", on kaupunki, joka on kasvanut vesikulttuurin ympärille sen ansiosta. vedet, joilla on erityisiä ominaisuuksia ja että he osasivat hyödyntää ** kylpylän** rakentamisen.
fondon
Jo pitkään sen alku on liitetty muslimien aikakausi , koska tämän kulttuurin muisto on helppo tunnistaa sen katujen ulkoasusta, arabialkuperää olevista kylpylöistä ja linnoituksen jäänteistä. Mutta viimeaikainen löytö joistakin roomalaisen sivilisaation jäänteitä viittaa siihen, että sen alkuperä voidaan jäljittää aikakautemme ensimmäisille vuosisatoille.
Jos on kaupunki, jota pidetään tämän alueen tunnuksena, se on Laujar de Andarax , joka tunnetaan paremmin nimellä Laujar. Se on kuuluisa heidän viininsä ja olemisesta kuningas Boabdilin viimeinen leposija Espanjassa , joka hallitsi Alpujarran herruutta Granadan valloituksen jälkeen ja perusti pääkaupunkinsa tänne ennen kuin pakeni Afrikkaan. Laujar oli myös syntymäpaikka Francisco Villaespesa , Almerían tärkein runoilija ja näytelmäkirjailija, joka omisti useita kuuluisimmista säkeistään kansalleen.
Kaupunki oli aiemmin erittäin merkittävä tekstiilialalla, erityisesti silkkialalla , vaikka se on nykyään käytännössä kadonnut: kaupungin aukiolta ei ole juurikaan jäljellä kangaspuuta todisteeksi tästä.
fondon oli vuonna 1567 keskeinen paikka Maurien kapina Alpujarrassa. Noiden kapinoiden seurauksena alue autioitui maurien ja taas kristittyjen joukosta.
Vuosisatojen kuluessa Fondón päätyi lisäämään katujaan tyypillisen maurilaisen arkkitehtuurin lisäksi, 1700-luvun rakennuksia, tulos valaistuneesta arkkitehtuurista ja se osui samaan aikaan lyijykaivostoiminnan kanssa.
Laujar, kuningas Boabdilin viimeinen leposija Espanjassa
Kaupunki on myös tunnettu **viineistään ja vuosittain elokuussa järjestettävästä Fondón Flamenco -festivaalista**, jossa esiintyy tunnettuja taiteilijoita ja joka tekee siitä muutaman päivän ajan kansainvälisen flamencon keskuksen.
AINUTLAATUISTA GASTRONOMIA JA VEDEN KULTTUURI
Alpujarran keittiö ymmärretään a ainutlaatuinen liturgia. Tunnetaan kolmen nesteen maana, vettä, viiniä ja öljyä , sen gastronomia on säilyttänyt perinteisiä arabialaisia ja andalusialaisia elementtejä , minkä vuoksi kaksi alkuperäisen keittiön aspektia kietoutuvat toisiinsa: kristitty ja maurilainen. Tämän alueen historia voidaan kertoa siellä asuneiden kulttuurien kulinaarisen elämän kautta.
He ovat asiantuntijoita luomuviinit , kuten ekoviinitilalla ** Cortijo El Curassa** valmistettu ja vaikka laiduntaminen ja maanviljely , ei aluksi mennyt omaa kulutusta pidemmälle, nykyään se on tehnyt joistakin tuotteista tärkeän tulonlähteen, mm. öljystä ** Canjáyarin öljytehdas**.
Kävely Alpujarran äkillisen maiseman ja sen äärimmäisen ilmaston halki kutsuu sinut kaipaamaan vahvoja, talven kylmälle tyypillisiä ruokia, kuten esim. "ajo tostao" -keitot, jauhomurut, fenkolipata, kaalipata tai "patamuhennos". Vaikka jos on paikan edustava ruokalaji, se on "alpujarra ruokalaji" , joka sisältää kotimaisimmat tuotteet yhdessä herkussa: musta vanukas, longaniza, porsaan sisäfilee, "köyhät perunat" paistetun kananmunalla ja serranokinkulla.
Vesi, hyvin läsnä oleva elementti La Alpujarrassa
Myös repertuaari makeisia ja jälkiruokia on monipuolinen, monet niistä säilyttävät edelleen muslimiolemuksen ja ovat pääainesosia manteli ja hunaja. On leipomoita, jotka myyvät tyypillisiä makeisia, kuten soplilloja, mantecadot Fondónista, viikunaleipää, viinimunkkeja, "borrachilloja" tai munkkeja Alhamasta , muiden joukossa.
Vesi Se on osa näitä lareja luonnollisella ja primitiivisellä tavalla. Sen ääni kulkee sulan aikana ojien läpi ja kastelee maatilan peltoja. Se on läsnä useiden suihkulähteiden ja pesualtaiden kautta, jotka ovat olleet voimassa arabien aikakaudesta lähtien. Asukkaat ovat pystyneet mukauttamaan maantiedettä terassien ja balatesen rakentamisen avulla hyödyntämään vettä ja pitämään maata ja muuttamaan tämän alun perin metsä- ja karjatalousalueen maatalousalueeksi.
Voit seurata Alpujarran suihkulähteiden reitti todistaa, että vesi ei ole niukka hyödyke tässä Almerían osassa. Kuten Berjassa, jossa on kolmekymmentä suihkulähdettä tai kruunun jalokivi, Alhama de Almería, jossa sen muinaiset lämpövedet pysyvät vakiona 47 asteen lämpötilassa.
ALPUJARRAN LEGENDOJA, ROMANTIA JA RUNOKOTTAJA
Monet ovat romansseja, legendoja ja suosittuja tai kulttirunoja, jotka vievät meidät Alpujarran vuoristoon, koska sen maisemia, ihmisiä ja historiaa tehdä siitä ehtymätön tarinoiden lähde.
Joillakin alueilla lähellä Laujaria kerrotaan legendoja, jotka liittyvät kuningatar Morayman kuolemaan , Boabdil el 'Chicon', viimeisen Nasrid-kuninkaan, vaimo. Tarina kertoo, että kuningas rakasti syvästi vaimoaan ja että tämän kuoleman jälkeen hän pakeni Afrikkaan ja jätti tämän ruumiin vaatimattomaan hautaan, jolla ei ollut mitään tekemistä kuningattaren hautauksen kanssa.
He sanovat, että ne, jotka hän vuodatti tälle haudalle, olivat hänen viimeisiä kyyneleitä entisen al-Andaluksen maassa. , eivätkä ne, jotka lasketaan kuuluisaan ja myyttiseen kohtaukseen nummen huokaus menetettyään Granadansa.
Daliasissa on El Sabinalin luolakaivos joka heidän mukaansa johtaa salaisten käytävien kautta legendaariseen aarteeseen. Laujarin ja Fondónin välissä on myös legenda, joka kertoo suuresta luolasta ja hienoista rakennuksista, ns. 'jättiläisen hauta' , koska siellä uskottiin muina aikoina asuneen kyklooppeja, joiden välinen taistelu päätyi sodan jättiläislohkareista haudattujen kesken.
Nämä ja monet muut, luonteeltaan romanttiset tarinat tarkoittivat, että 1800-luvulla monet ulkomaisia taiteilijoita He muuttivat alueelle etsimään mystiikkaa, joka on samanlainen kuin idässä.
Öljyä, viiniä ja vettä
Monet kirjailijat, maantieteilijät, antropologit ja uteliaita ovat olleet kiinnostuneita tästä viehättävästä alueesta, mutta jos joku ansaitsee erityistä huomiota, niin se on Francisco Villaespesa (1877-1936).
Kirjoittaja oli yksi tärkeimmistä modernisteista ja hänen työnsä kattaa yli seitsemänkymmentä runokirjaa. Laujar merkitsi runoilijalle paljon enemmän kuin hänen syntymäpaikkansa, sillä hän palasi sinne ensimmäisen vaimonsa Elisan kuoleman jälkeen ja kuvailee sen maisemaa paikka löytää lohtua sellaisessa autioituksessa.
Hän omisti yhden runoistaan kaupunkinsa suihkulähteille:
"Kuusi jousta ihmisilläni on
ja joka juo sen vettä
heillä on niin loiston maku
ettei niitä voi koskaan unohtaa
Rakkaus, päiväuni, runous
pysyvyyden ja uskollisuuden anteliaisuus
siellä on kuusi kristallisuihkulähdettä
kulta ja hopea
että kaupunkini iltaisin
he laulavat melodisesti"
Alpujarra paljastaa itsensä paikka, jossa elämä tapahtuu sopusoinnussa luonnon kanssa. Maisema, joka katoaa muutamaksi päiväksi tai jää ikuisiksi ajoiksi, sillä kuten kuuluisa runoilija sanoo: "Alpujarra on parveke, jolta Espanja näkee, kuin unessa, Afrikan kauniit rannikot, jotka he meren läpi lähetä rakkauden hymyjä!"
Eläkää sillä mitä maa meille antaa