Se voi olla a vegaaninen munkki aivan kuin elinikäinen donitsi? Maistuuko ne samalta? Saavatko ne sinut sylkeä samalla tavalla? Vastaus kaikkiin näihin kysymyksiin on jyrkkä kyllä, mutta sinun on tarkistettava se itse menemällä Areca Bakery -myymälään Barcelonan Gràcian naapurustossa (Carrer del Torrent de l'Olla, 90).
Areca leipomo on Claudian henkilökohtainen projekti, joka 26-vuotiaana päätti, että hän haluaa perustaa oman leipomonsa kasvipohjainen filosofia. Tästä syystä Areca on eräänlainen sisäkasvi, joka tunnetaan monien etujensa joukossa puhdistavan ilmaa.
“Käytyäni läpi useita yrityksiä tiesin, että haluan perustaa jotain omaa , jotain omaa, joka antaisi minulle mahdollisuuden työskennellä ja olla onnellinen samaan aikaan, jotain, jota en varmaan ollut saavuttanut tähän mennessä", hän korostaa Traveler.es:lle.
Arecan alku ei ollut helppoa, sillä Claudia aloitti yksin tekemässä tuhat testiä kotona löytääkseen täydellisen kaavan.
”Samaan aikaan hallinnoin sosiaalisia verkostoja, tein nettisivut tyhjästä, tuotekuvan, pakkaukset ja jaoin perheeni avulla minulle tiettyinä aikoina saapuvat tilaukset. Nähdessään kuitenkin, että tuotteesta pidettiin ja kysyntä kasvoi, Päätin avata ensimmäisen Areca Bakery -myymälän Barcelonaan ”. Claudialla on nyt tiimi ja hyvin monipuolinen valikoima munkkeja ja saloneja.
Areca leipomo.
MITÄ VEGAANIT DONUTS OVAT
Kuten me kaikki tiedämme, vegaanimerkki ei aina ole yhtä kuin terveellinen, sillä vegaanisia tuotteita on monia. Areca Bakeryn tapauksessa Claudia selittää sen niissä ei ole säilöntä- tai lisäaineita . "Suunnittelemamme munkki taikinasta täytteisiin, se on 100 % vegaani, ja donitsissa (konditoriatuotteessa) olemme yrittäneet tehdä siitä mahdollisimman terveellistä vähentäen ja käytännössä poistamalla valkoisen sokerin käyttöä.
"Käytämme lehmänmaidon sijaan kasvimaitoa, vaihda chia-siementen kananmuna Ne eivät sisällä laardia (sen sijaan ne sisältävät margariinia), ja lopuksi ne eivät sisällä sokeria taikinassa (makeutamme sen 100% luonnollisella makeutusaineella, jossa on 0 kaloria).
Koko prosessi on melkein sama kuin muiden makeiden käsityöläisten prosessi , se tehdään aina aamulla, siksi se ei tarvitse säilöntäaineita ja sen taikina on kuohkeampaa. "Se on ainutlaatuinen, emmekä voisi olla ylpeämpiä", hän selittää Traveler.es:lle.
Vaikea pitää kiinni vain yhdestä...
ARECAN MAUKUT
Niissä on yleensä kahdeksan makua mutta he haluavat innovoida ja joka kuukausi he yllättävät uudella maulla. "Ajatuksena on tuoda esille uusi sedan ja/tai donitsi joka kuukausi ja kiertää niitä vuodenajan mukaan, jotta sinulla on aina uusi maku, johon kokeilla ja rakastua." Tässä kuussa se on "Ferrero".
Hänen kirjeestään löydät varmasti "nutellalla" täytetty salonki päällä hasselpähkinäkonvehkoa ja hienonnettuja hasselpähkinöitä, täytetty kotitekoisella punahedelmähillolla maapähkinävoivaahdolla ja hienonnetuilla maapähkinöillä, punaisen hedelmäinen juustokakku Lotus-keksillä ja pistaasikerma hienonnetulla pistaasipähkinöillä.
Ja donitsimakuista löydät klassisen, vadelmakuorrutuksen pistaasipähkinällä, tumma suklaa munkki kaakaonpalalla ja maldon-suolaa ja valkosuklaata pakastekuivattujen mansikoiden kanssa.
Saatat pitää myös:
- Vegaaniset kebabit, jotka valloittavat Barcelonan
- Tämä on ensimmäinen vegaaniherkku Barcelonassa
- Euroopan paras kombucha ja paras kasvislevitejuusto valmistetaan Espanjassa