Navarra vihreänä: Lekunberristä Sierra de Aralarille
hiljainen ääni Itziar kehottaa meitä sulkemaan silmämme; vetämään syvään henkeä. Me, jotka olemme erinomaisia oppilaita, tottelemme häntä epäilemättä. On aika pysyä hiljaa , keskittyä: vain tällä tavalla saavutamme kuule metsän todellista ääntä . Kyse on vain siitä, että osataan kuunnella.
Silloin taika tapahtuu : ne pyökkipuiden oksilla kyydissä olevat linnut visertävät nauhana, joka ei näytä koskaan loppuvan. Ehkä he kommentoivat, kuinka kauniiksi maisemista tulee niinä syyspäivinä, kun Sierra de Aralar värit saavuttavat voimakkaamman kuin koskaan. Puron vedestä tulee osa tätä nimenomaista ääniraitaa. Myös puiden latvoja harjaava tuuli. Rinnakkaisuniversumi toimitetaan meille: kuinka paljon rauhaa se meille antaa.
Itziar opastaa meidät Sierra de Aralarin halki
Kosteus alkaa turruttaa luumme aivan samalla kun huomaamme sen sisäisen tasapainon, jonka he sanovat tuntevan meditoidessamme. Itziarin ääni opastaa meitä jälleen, tällä kertaa kutsuen meitä taas avaamaan silmämme. Olemme syrjäisessä paikassa Navarran Pyreneillä , missä äärettömien puiden välissä ja valtavan luolan suojeluksessa , teimme juuri omamme ensimmäinen metsäkylpy . Mikä paljastus.
Nämä kokemukselliset hoidot, jotka juovat japanilaisesta käytännöstä, joka tunnetaan nimellä Shinrin-yoku , ovat aistinvaraisen havainnoinnin harjoitus luonnon keskellä, joka syntyi jo vuonna 1980 tieteellisesti todistettu alentavan sykettä, alentavan verenpainetta ja vähentävän stressiä. Tämä on yksi monista Itziarin tarjoamista aktiviteeteista yugenin vihreä , yritys, jonka hän loi muutama vuosi sitten tänne, maalleen. Niiden avulla hän yrittää löytää matkustajalle mahdollisuuksia rikkaan kohteen autenttisella, omaperäisellä tavalla.
Metsäkylpy Aralarissa
Ja totuus on, että se ei ole ollut aivan vaikeaa: Atlantin Pyreneet on luonnollinen Eeden. Aito hedelmätarha, joka ulottuu yli 208 neliökilometriä jakaa Navarra ja Euskadi jossa sen epätasainen kohokuvio, joka leikkii metsät, laaksot, vuoret ja joet , on aina vaikuttanut ihmisten elämään. Todistaakseen sen Itziar vie meidät korkeammalle: siellä missä pyökkimetsät väistyvät laajoille vihreille niityille , saha antaa meille ainutlaatuisen hetken: tapaamme Aralarin viimeiset paimenet.
Joxé Mari ja Luis, Aralarin viimeiset paimenet
JOXÉ MARI JA LUIS: ELÄVÄ HISTORIA PRADOSSA
Heti kun he näkevät meidät ilmestymään, veljet moittivat meitä myöhästymisestä. Joxé Mari on vanhin, 73-vuotias , ja hylkää välittömästi yhden niistä vitseistä, joilla hän tekee meille selväksi, että harvat päihittävät huumorintajun. Kodan ulkoosassa, kuten kivirakenteet, jotka tekevät paimenten asunnon vuorilla, tunnetaan, on pöytä katettu: värillinen öljyliina, erilaiset altaat, kattilat ja leipä . Tämä lupaa.
heidän mukanaan Idoia ja Izaskun , myös sisaruksia ja paimentöitä. Ne ovat lisäksi Bikainin sielu , historiallinen juustotehdas lekunberri . Tuskin olemme tehneet itsellemme tilaa puupenkille, jonka ympärillä jotkut kanat juoksevat, kun ne alkavat valaista meitä jännittävässä maailmassa. Idiazabal-juusto , jonka he valmistavat ympärillämme laiduntavien alkuperäisten lampaiden runsaalla raakamaidolla: kuuluisalla latxas.
Uudet paimensukupolvet eivät jää Aralariin yöpymään
Palaamme jälleen tarttumaan maalliseen, tällä kertaa eri tavalla. Koska Navarra on myös sen asukkaita, ja täällä meillä on hyvä tiimi . Keskustelu venyy sarjakuvien tulemiseen ja menemiseen yhdistettynä Luisin kuvaan, viihdyttäväksi ja kädet upotettuna ämpäriin keitetyn maidon kanssa , joka näyttää meille kuinka hän saa kotitekoista lampaanjuustoa erittäin tarkasti . Maistimme herkullisimman makuista rahkaa, mitä on koskaan maistanut, ja pöydälle valmistettuun leipään ja juustoon lisäsimme raejuustoa ja hyvän viinin. Ei ole parempaa suunnitelmaa.
"Vanhimpien perinteen mukaan"
Kun nautimme Navarran makuista, Joxé Mari ja Luis puhuvat meille elämästä. heidän elämästään. Tarinasta, joka muuttui vaikeaksi jo silloin, kun he olivat vain muutamia lapsia. Joxé Mari oli 7-vuotias, kun he jäivät orvoiksi isästään ja äidistään ja he sekä heidän kaksi muuta veljeään menivät asumaan Patxi, menneiden lammasten paimen . Heillä on edelleen vanha valokuva hänestä kotan sisätilojen johtajana. Mies päätti adoptoida jengin ja häneltä he oppivat kaiken tästä lähes olemattomasta ammatista.
Perinteitä jatkaen, Joxé Mari ja Luis asuvat yhdessä kuusi kuukautta vuodessa, huhtikuusta marraskuuhun tässä vain muutaman neliömetrin mökissä. . Myöhemmin, kun sää vaikeuttaa heidän asioitaan, he palaavat laaksoon ja hakeutuvat suojaan maalaistalolleen. He sanovat, että uudet paimensukupolvet eivät enää pysy perässä: useimmiten tulee ja menee joka päivä.
Kun sanomme surullisesti hyvästit oppaillemme, paksu sumu peittää lähes koko maiseman: olemme 1200 metrin korkeudessa ja kylmää on havaittavissa . Hajallaan, jotkut hieman epäilyttävät kivet paljastavat dolmenien olemassaolo hajallaan Sierra de Aralarissa . Taivaalta putoaa kevyttä tihkusadetta, kun pysäköimme yhden alueen uskonnollisen ja turistimaamerkin eteen: San Miguel de Aralarin pyhäkkö , jonka ulkopuolella on vuoriston luultavasti kaunein näköalapaikka, odottaa meitä avoimin ovin.
Leipää ja juustoa Sierra de Aralarista
Se juhlallisuus, joka hengitetään Navarran yhden arvostetuimman romaanisen esimerkin muurien läpi, on yllättävää. Pyhiinvaeltajat, jotka saapuvat odottamattomimmista kulmista, tulevat seisomaan 1000-luvulta lähtien San Miguel de Aralar imemään henkisyyttä. Myös pohtimaan sen suurinta aarretta: emaloitua etuosaa ehdoton jalokivi 1100-luvun eurooppalaisesta kultasepästä . Ymmärrämme, että jotkut osat puuttuvat: sen historian aikana useiden varkauksien jälkeen oli osia, joita ei koskaan saatu takaisin.
Mutta pyhäkkö on kuuluisa myös legendasta: sen sisällä ovat säilyneet kahleet, joita heidän sanojensa mukaan Teodosio de Goñi käytti katumuksena murhattuaan appivanhemmat paholaisen petettyään . Hän onnistui vapautumaan niistä, kun hän kutsui San Miguelia ja onnistui kukistamaan Aralarin lohikäärmeen. Niiden alta kulkeminen kolme kertaa, sanovat, tuo onnea.
LEKUNBERRI: ELÄMÄ ARALARIN VARJOSSA
Mutta elämää on vuorten ulkopuolella: paljon muutakin. Hotelli sijaitsee Larráunin laakson keskustassa , ja puolivälissä Pamplonan ja San Sebastianin välillä, Lekunberrissa on kaikki tyypillisten navarralaisten maalaistalojen viehätys. Nimesi tarkoittaa " hyvä uusi sivusto ” yksinkertaisesta syystä: rajatilanteensa vuoksi se tuhoutui ja rakennettu uudelleen lukemattomia kertoja historiansa aikana.
Plazaola Greenway
Se on tässä sinun vanha rautatieasema – joka on nyt muutettu matkailutoimistoksi – jossa pysähdymme. Tavoitteemme: löydä Plazaola Greenway , vanha ja mutkainen rautatie, joka yhdisti Navarran pääkaupungin San Sebastianiin yli 50 vuoden ajan, välttäen ja ylittäen Pyreneiden vuoret. Panostimme lujasti ja hankimme sähköpyöriä, jotka tekevät tästä ensimmäisestä kierroksesta helpommin saavutettavissa. Tietysti edistyneimmille pyöräilijöille huomautus: niitä on jo 45 kilometriä rataa valmisteltu tutkittavaksi.
Ryhdymme töihin ja aloitamme kuvaamisen samalla, kun maisemista tulee jälleen ainutlaatuinen. Säestyksenä kannamme runrún of the Larraun-joki , joka uskaltaa heti juosta puolellemme. Ajoittain jotain uutta yllättää, oli se sitten vanha tunneli tai polku, joka johtaa näköalapaikalle: muutaman kilometrin päässä Lekunberristä ja Latasan suuntaan , päästimme irti pyöristä muutaman minuutin nauttiaksemme ixkierin vesiputous . Navarralaisen maiseman lahjoja.
Matkaan meni vain 30 minuuttia Bitelgia, kaunis projekti, joka sijaitsee juuri Latasassa . Tämä yritys, jota edistävät neljä ystävää, jotka päättivät jättää edellisen elämänsä taakse ja toteuttaa unelmansa, on sitoutuminen niihin arvoihin, joita he puolustavat kynsin ja hampain: terve elämä, hoitokulttuuri, ekologia, resurssien oikea käyttö, rakkaus baskiin tai ekofeminismi.
Bitelgia, Latasan ekofeministiprojekti
Pysähdys sen viehättävässä ravintolassa antaa meille mahdollisuuden levätä samalla, kun kokeilemme jotakin sen ravintolasta hienoja ehdotuksia luomuruokaa ja Km0 joiden raaka-aineet tulevat osittain heidän omasta puutarhastaan ja osittain ympäristön pienviljelijöiltä. Auringonpaisteessa terassillasi tai takan lämmössä sisällä tunnet olosi kotoisaksi. He tarjoavat myös tiloissaan polkupyörien vuokraus ja huoltopalvelu , tietoa vaellusreiteistä ja jopa a pieni myymälä herkkutuotteita, joissa on puhdasta Navarran makua.
Takaisin Lekunberriin etsimme lepoa vertailupisteestä alueelta: Hotelli Ayestaran Se ei ole vain majoitus, se on kaikki Navarralainen klassikko, jonka takana on upea tarina . Perusti 1900-luvun alussa Jacinco Ayestarán ja Jesusa Garro , laitos on edelleen saman perheen käsissä ja säilyttää sen vintage-ilman, joka tekee siitä niin erityisen. Vuodesta 1912 lähtien sen huoneissa on ollut mitä erilaisimpia vieraita: sotilaita eri puolilta sekä sisällissodan että toisen maailmansodan aikana kansainvälisen kulttuurin suuriin nimiin, kuten Orson Welles tai Ernest Hemingway.
Vaikka yksi houkuttelevimmista ehdotuksista majoitus ovat Ayestaránin mysteerit : neljä eri teemaelämystä, joissa vieraat itse pääsevät koko viikonlopun ajan kaikenlaisiin tapahtumiin ja tapahtumiin osallistuvien vuosisadan puolivälin hahmojen kenkiin ja ratkaistavaksi palapeliksi. Täysi johtolanka arvoituksellisessa paikassa: Lekunberrissa, Sierra de Aralarin juurella.
Hotelli Ayestaran