Cronuts: Big Applen uusin trendi
Miksi ne ovat likaisia? Koska a priori ne ovat kokeita, jotka tulevat mieleen vasta elämäsi suurimman krapulan päivänä tai kun tulet kotiin pitkän ja ladatun yön jälkeen, jolloin päädyt jääkaapissa olevaan. Koska ensimmäinen asia, jonka sanot lukiessasi näitä sekoituksia, on "Kuinka likainen" ja samalla se tappaa uteliaisuutesi. Jos on ihmisiä, jotka odottavat jopa kaksi tuntia syödäkseen sen… Ja lupaamme teille, että mikään niistä ei näytä Martha Stewartin syömiltä ruoilta tai niiltä, jotka on koottu yhteen Cooking for Baen inhottavassa ja hauskassa kuvauksessa.
**RAMEN BURGER (RAMEN BURGER) **
Uusin hype New Yorkissa. Sen jälkeen kun se debytoi elokuussa Williamsburgin Smorgasburgin kirpputorilla, uteliaita ja nälkäisiä ihmisiä on odotettu (toivottavasti) 45 minuutista kahteen tuntiin päästäkseen maistelemaan pakkomielteisen ramen-rakastajan Kaizo Shimamoton keksintöä. Tämä entinen ohjelmoija lopetti työnsä ja omistautui yksinomaan testaamaan reseptejä japanilaisilla nuudeleilla, kunnes hän löysi tämän ramen-hampurilaisen, sekoituksen jenkki- ja japanilaista ruokaa. Ja se on juuri sitä, mitä sen nimi kertoo: hampurilainen + ramen. Mehukas liha, jonka leipä on valmistettu keitetystä ja grillatusta ramenista, joka pysyy pehmeänä , ei rapea, mukana kevätsipuli, rucola ("amerikkalainen kosketus", kokki sanoo) ja erityinen soijapohjainen kastike, jota sen tekijä ei paljasta. Shimamotolla ei vieläkään ole ravintolaa, ja voit kokeilla hänen "hirviötään" vain Smorgasburgissa (30. marraskuuta alkaen North 5th Streetillä ja Wythe Avenuella) tai tiettyihin tapahtumiin.
Miksi haluaisit kokeilla sitä? Pidämmekö me ramenista? Tietysti . Pidämmekö hampurilaisista? Tietysti. No sehän. Se ei voi olla huono. Ja se ei ole. Tarvitset paljon lautasliinoja, se on outoa, mutta se on ainutlaatuinen kokemus.
Ramen Burger: kaikki on mahdollista
MAC ATTACK BURGER
Vastaus hipster-ramen-hampurilaiseen tuli Chicagossa sijaitsevasta ravintolasta, Rock it Burger Barista, tyypillisestä jenkkiolut- ja mukavuusruokapaikasta, jossa he päättivät yhdistää kaksi gastronomisen kulttuurinsa perusruokaa: Macaroni & Cheese (mac & juustot, makaroni ja juusto) ja hampurilainen . "Likainen" koostuu siitä, että tämän black angusin lihan leipä on kaksi viipaletta pastaa juustolla paistettuna ja paistettuna . Jos mac & cheese, tuo sulatettu juustokeitto, jossa kelluu liiallinen määrä makaronia, tuntui jo mahtavalta ilkeältä (herkullista krapulassa), odota, kunnes näet tämän. Sinun täytyy nähdä kuva uskoaksesi sen. Aluksi he tarjosivat sitä vain muutaman viikon, mutta menestyksen vuoksi he pitivät sen ruokalistallaan.
Miksi haluaisit kokeilla sitä? Älä mene trendikkääksi: haluatko kokeilla ramen-hampurilaista etkä tätä? Hyvä uutinen on, että sen oma tekijä antaa sinulle myös reseptin, sinun ei tarvitse edes jonottaa sitä kokeilemaan. Tee se itse. Jos uskallat.
Makaronihampurilaiset: miksi ei?
CRONUT
Ei, croissant-kuume, croissantista ja donitsista syntynyt hybridi, ei ole vielä ohi. Kondiittori Dominique Anselin keksintö on edelleen kova hype, ja ehkä vain New Yorkissa jo kokevat pakkaslämpötilat luopuvat hänen fanejaan odottamasta yli kaksi tuntia jonossa ennen aamunkoittoa. Yksi salaisuuksista, miksi cronut kukoistaa edelleen, johtuu siitä Sääntö ostaa vain kaksi henkilöä kohden on edelleen voimassa , Ansel tekee niitä vain rajoitetun määrän päivässä pienessä leipomossaan, joka ei anna enempää ja kieltäytyy valmistamasta niitä muihin liikkeisiin, jotka ovat muuten yrittäneet jäljitellä häntä ja pettäneet jopa Victoria Beckhamin: on vain yksi cronut, ja se on patentoitu. Lisäksi joka kuukausi Ansel esittelee uuden maun, jotta se ei rapistu ja luo lisää addikteja. Marraskuussa se oli dulce de leche ja joulukuussa hieno Valrhona suklaa ja samppanja.
Miksi haluaisit kokeilla sitä? Koska olet toivoton makeansyöjä. Ja kuinka siistiä onkaan sanoa: "Minä olen syönyt oikeaa cronutia, mutta Victoria Beckham ei." Jotkut ovat sanoneet: "Cronut muutti elämäni". Eli liioittelematta.
Joulukuun kruunu: Valrhona ja samppanja.
CRONUT BURGER
Oli vain ajan kysymys, milloin joku tekee. Ja sikäli kuin tiedämme, he uskalsivat Devil Dawgsissa Chicagossa tietysti väärennetyllä cronutilla. Mutta vapaa-ajan omaava vapaaehtoinen kokeili sitä oikealla sopimuksella, odotti kahden tunnin jonoaan, osti kaksi kruunua ja meni Umami-burgerin (New Yorkin uusin trendikkäin hampurilaisravintola, suoraan länsirannikolta) avajaisiin. tilasi erikoisen, avasi cronutin ja siirsi kaikki ainekset hampurilaista makeaan hybridiin . Ja Frankenfood syntyi!
Miksi haluaisit kokeilla sitä? Tässä tapauksessa riittää tämän ponnistelun kroniikan lukeminen. Hänen mukaansa se kannatti: "se sai minut olemaan ylpeä, järjetöntä".
PAISTETTU JA PAISTETTU OREO
Yankee-messujen klassikko, joka on niiden likaisten paikkojen huipulla, joita ei olisi koskaan pitänyt luoda, mutta joita päädyt kokeilemaan. Et voi välttää sitä. Tiedät jo lukemalla tämän. Katsot Oreo-keksilaatikkoasi silmäkulmasta ja mietit niiden paistamista. Ilman tarvetta mennä messuille, erityisesti New Yorkiin, löytyy Little Italysta.
Miksi haluaisit kokeilla sitä? Koska luulet, että ne ovat fritteriä (ei ollenkaan hienoja), ja sitten, buumi, yllätys. Sitten nähdään, toistatko.
paistetut oreot
KEKSIT, TÄYTETTY...
Se on uusin trendi New Yorkissa: keksien elpyminen, jotka amerikkalaisille eivät ole keksejä vaan hiivalla tehty pulla, jota yleensä syödään leivän sijaan . Samanlainen kuin brittiläiset scones, hiutaleisempia, mutta vähemmän makeita. No siitä lähtien Empire Biscuit avattiin viime lokakuussa East Villagessa villitys on alkanut. Tämä uusi paikka palauttaa eteläisen keksireseptin ja niiden tarjoamisen lisäksi kaikenlaisten makeisten kanssa (toistaiseksi hyvin), he tarjoilevat sen kastikkeen, munien, pekonin, paistetun kanan kanssa … Outoa, outoa. Uutta on lisäksi, että ne olivat auki 24 tuntia tai niin he yrittivät, he eivät laskeneet menestystä ja heidän piti sulkea useita kertoja, jotta ne voisivat toimia normaalisti. On #biscuitPorn aika. Vieläkö tuntuu siltä?
Miksi haluaisit kokeilla sitä? Koska se on lopullinen todiste siitä, että olet todellinen hipsteri. Se on uusi lempiruokasi. Keksikuva: http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Millä tahansa täytetyt keksit