Viikon ravintola: The Waterside Inn
1970-luvun alussa Rouxin veljekset, jotka nauttivat tietystä mainetta Lontoossa, päättivät lähteä kaupungista ja ostaa vanhan pubin Kiljua ja tee siitä hieno ravintola. Näin syntyi **The Waterside Inn.** The Temple of Michel Roux, legenda, keittiön historia: Ranskan paras työntekijä, Kunnialegioonan ritari, Brittiläisen imperiumin ritarikunnan upseeri...
Pääset Bray on Thamesiin yleisesti ottaen kolmella mahdollisella tavalla: ohjata jahti alas thamesista – tässä osiossa navigoitavissa – laiturille, jonka ravintola tarjoaa asiakkaidensa käyttöön; kuljettaja ajaa Brayyn asunnostamme Chelseassa ja odota ovella koskemattoman Bentleyn kanssa – vaihtoehto, jolla on enemmän seuraajia kuin odotat – tai mene metrolla Paddingtoniin ja sieltä First Great Western -junalla Maidenheadiin. Epäilemättä suositeltava vaihtoehto kuolevaisille palvelimena. Ei ole vailla viehätystä saapua sellaiseen laitokseen pakistanilaisessa taksissa Bollywood-musiikin soidessa.
Vähän aasialaista kosketusta, kausituotteita ja hienostunutta tekniikkaa
Kun ylität kynnyksen, kaikkia kohdellaan samalla tavalla: Sillä ei ole väliä oletko venäläinen liikemies, aristokraatti läheisestä kartanosta, intialainen syntymäpäiväperhe vai neuvoton espanjalainen. Kaikki antautuvat viehätysvoimaan muodollinen palvelu, joka osaa olla, mutta myös hymyillä ja murtaa jään kun se etenee.
Ohjaimella koulutettu tanssijoukko Diego Masciaga, yksi huoneen suurista mestareista – yhdessä edesmenneen Jean-Claude Vrinatin Tailleventistä ja Mathieu Foureaun kanssa Les Ambassadeursista – jonka kanssa on ollut kunnia olla tekemisissä. Mikään ei välty hänen kontrollistaan. Hallitse useita kieliä, vitsaile, veistä, tilaa, palvele tarvittaessa. Hyperaktiivinen ja ystävällinen, viehättävä ja erittäin kohtelias.
uuneissa, valmistaa uhryn Harjoittele konseptiltaan klassista ruokaa, mutta toteutuksessa modernia. Vähän aasialaista kosketusta, kausituotteita ja hienostunutta tekniikkaa yleisölle, joka enimmäkseen tulee etsimään sen klassikoita: paahdettua ankkaa timjamin kera, koskematonta hanhenmaksaa viikunoiden kera, hummeria Port-kastikkeella tai vadelmasohvaa.
Ruoat, jotka kutsuvat sinut nauttimaan
A poikkeuksellinen juustokärry, kellari kortin haaskaamiseen ja huimaava valikoima tisleitä Ne kutsuvat sinut rentoutumaan ja unohtamaan ilkeän metallin hetkeksi.
Ikään kuin tämä ei olisi tarpeeksi, aperitiivi ja jälkiruoka tarjotaan joen vieressä sijaitsevalla laiturilla. Paikka antaa ajan kulua.
***** _Tämä raportti julkaistiin **Condé Nast Traveler Magazinen numerossa 132 (lokakuu)**. Tilaa painettu versio (11 painettua numeroa ja digitaalinen versio hintaan 24,75 €, soittamalla numeroon 902 53 55 57 tai nettisivuiltamme). Condé Nast Travelerin lokakuun numero on saatavilla digitaalisena versiona, josta voit nauttia haluamallasi laitteella. _
Aperitiivi ja jälkiruoka tarjotaan joen vieressä sijaitsevalla laiturilla