SItruunapäärynä: GOURMET RETIRON NAAPURISSA
Vain kolmessa vuodessa siitä on tullut pääkaupungin vertailukohta huippuluokan hedelmät. Siellä hän ottaa meidät vastaan Rafael Rodriguez joka kertoo meille heidän menestyksestään vuodesta 2016 lähtien.
”Tämä ajatus syntyi kriisivuosina. Huomasimme, että yritykset, jotka vetoavat Laadukkaat tuotteet Tämä huono taloudellinen hetki ei ollut vaikuttanut heihin niin paljon, ja siksi päätimme avata ** La Pera Limoneran ",** hän selittää Traveler.es:lle.
"Etsimme pientä, viihtyisää paikkaa, jossa on ennen kaikkea paljon viehätysvoimaa , eräänlainen kauppa, jossa kadun ohi kulkiessa sinun on pysähdyttävä katsomaan tai jopa mieli mennä sisään nauttimaan tuotteiden haju, väri ja sijoitus ”, Rodriguez kertoo.
Sitruunapäärynä, "terveellinen" paratiisi
Lisäksi hän selittää, että asiointi asiakkaan kanssa on välttämätöntä ja siksi he ovat iloisia antaa tietoja jokaisesta tuotteesta tai neuvoa sinua kun olet epävarma ostoa tehdessäsi.
"Halusimme tarjota Retiron naapurustossa vaihtoehto laatu . Aluksi halusimme gourmet-tuotteita sisältävän toimipisteen, mutta idean muotoutuessa näimme sen tarpeen sisältää välttämättömiä tuotteita , ja siellä ne tulevat peliin hedelmiä ja kasviksia Rafael selittää.
Uskollisena hänen filosofiansa, löysimme tomaatteja, jotka maistuvat tomaatilta (sen lippulaivatuotteen) ja jotka tulevat suoraan Espanjan eri hedelmätarhoista. Heippa, kylmähuone.
Toinen sen tärkeimmistä ominaisuuksista on se Säilytä mahdollisimman vähän tavaroita. Rafael kertoo, että he saavuttavat tämän käymällä päivittäin keskushedelmä- ja vihannesmarkkinoilla Madrid ja tekeminen kanssa parhaat palveluntarjoajat.
"Myös olemme vieraillut henkilökohtaisesti useissa yrityksissä , näiden lähes kolmen vuoden aikana, jotta voimme nähdä ja kokeilla tuotteita, jotka haluamme esitellä laitoksessamme. Mikään tuote ei tule tänne ilman, että sitä on ensin testattu , tämä on myös osa tapaamme ymmärtää liiketoimintaa”, hän sanoo.
La Pera Limoneran erinomaiset öljyt
Itse asiassa esimerkki tästä löytyy hänen valikoimastaan EVOOt (extra virgin oliiviöljyt) ** Jaénilta .** Vain parasta. _(Myor Sáinz de Baranda Street, 23) _
KULTA GOURMET: YKSILÖSTÄ JA MUKAVA RIPAUS YLIMÄÄRITYSTÄ
On käytännössä mahdotonta ohittaa ** Platean ** edestä ja olla hämmästyttämättä värien ja aromien karnevaali joka syntyy ** Gold Gourmet .** -merkinnästä. Ja koska he asettuivat sinne kesäkuussa 2014, voidaan sanoa, että siitä on tullut pääkaupungin mediatärkein vihanneskauppias.
Perhe Louis pacheco (hänen poikansa ja tyttärensä ovat myös perheyrityksessä) he heittivät loput, mikä on ollut heidän elämänsä mahdollisesti vaarallisin veto. Ja siitä tuli enemmän kuin hyvä.
Tällä hetkellä yrityksessä työskentelee lähes kolmekymmentä henkilöä luksus-gourmet-tuotteeseen erikoistunut yritys. Jopa lähes 2000 kiloa huippulaadukkaita hedelmiä he voivat myydä valitun asiakaskunnan keskuudessa.
Ja se on sitä Gold Gourmetin ostaja ei katso hintoja , hän tulee yksinkertaisesti ottamaan sen, mikä on mahdollisesti yksi parhaista hedelmistä ** Madridissa .**
On mahdotonta ohittaa pysähtymättä
Luis Pacheco on muuttanut talonsa vihanneskauppiaiden Cartier , putiikki, jossa sitä ei lähetetä, mutta asiakasta kohdellaan huolella ja neuvotaan jopa ruoanlaitossa (tai ei) ihmeitä, joita voit löytää sieltä.
Yleisimmästä perunasta piilotetuimman paratiisin hedelmiin Gold Gourmetilla ei ole rajoja. Jos se on olemassa, löydät sen sieltä. ei ihme että pääkaupungin kuuluisimmat ravintolat kuuluvat sen maineikkaimpiin asiakkaisiin.
Ja se on, että Platean värikäs kioski on tulossa ja meneviä hahmoja gastronomian monipuolisimmista maailmasta. Lisäksi löydät myös joitain herkkuja, joiden ei välttämättä tarvitse olla hedelmiä tai vihanneksia. Luis Pacheco -brändi on hyvän maun ja eksklusiivisuuden synonyymi. _(Goya Street, 7. Platea) _
KAALIN JA KAALIN VÄLILLÄ: AGROKOLOGISTEN TUOTTEEN TALTEENOTTO
The Barcelonan markkinat sisältää yhden pääkaupungin upeimmista gourmet-jalokivistä. asti meidän on mentävä viesti 312 mitä varten Javier Razola avaa yhden ** Malasañan :** ** ** Col ja Col .** referentin ovet
Vaikka ne ovat olleet toiminnassa vuodesta 2013, ei sen enempää eikä vähempää 40 vuoden kokemus kantaa selässään. Javier kertoo meille sen kokemuksensa jälkeen eliniän vihanneskauppiaissa he ajattelivat, että heidän piti nähdä luomutuotteiden maailmaan Ja sieltä se idea lähti.
Nykyään heillä on luomu- ja ekologiset tuotteet ensimmäinen taso Madridin keskustassa, alueella, jossa ihmiset elävät ruumiin ja terveyden kultti.
Siunattuja tomaatteja!
Entre Col y Colista löydämme erittäin uteliaan premium-tuotteen. tähti ovat tomaatit , tulossa saamaan 18 lajiketta erilaisia, kaikki espanjalaisia. Itse asiassa jotkut ovat vain heille, kasvatettu Cinco Casasin kaupungissa (Ciudad Real) , tuotannossa agroekologia.
Sellaista on hyväksyntä ja läheisyys suhteessa sen yleisöön viime syyskuun 2. päivänä he tekivät retken 28 asiakkaansa kanssa (9 enemmän kuin viime vuonna) ** Ekotania **, agroekologiselle maatilalle, jossa ihme toimii. Tämä on toinen vuosi, jolloin he lyövät vetoa tämäntyyppisestä toiminnasta yleisönsä kanssa, mukaan lukien maistajaiset ja maistajaiset. Uskomatonta mutta totta.
Eksoottisimpia tuotteitaan Javier kertoo, että tällä hetkellä voimme löytää Pyreneiden sieniä tai tuoretta kurkumaa. "Meillä oli pitahaya, lehtisinappi (ei tietenkään laivalla) viljellyt ja luonnonvaraiset aromaattiset yrtit , jne.
Tuotteemme ei ole perinteinen, koska työskentelemme agroekologisten tuotteiden kanssa, eli valitsemme itse siemenemme ja istutamme ne. yritimme tehdä isoisovanhemmiemme maatalous , jolla ei ollut siemenpankkia, mutta se piti omien hedelmien ja vihannesten siemenet seuraavaa vuotta varten Javierin yksityiskohdat. Tulos on yksinkertaisesti mestarillinen. _(Barceló-katu 6. Barceló-tori, kerros 2. Posti 312) _
VERDURISSIMAS: INTERNETIN VALKKUUS
On hyvin uteliasta, että melkein kaikista deluxe-hedelmä- ja vihannesliikkeistä löydämme tuotteen ** Verdurissimas**, vihannekset puhdistaa ja leikata joka lakaisee Internetiä.
Kun yritämme vetää köyttä, huomaamme, että se on yksi Verdunor-yhtiön, navarralaisen yrityksen, tuotteista. työskentelee tällä hetkellä arvostettujen vihanneskauppiaiden kanssa pääkaupungista sellaisena kuin ne ovat Hedelmät Charito (Chamartin Market), Isoisä Peter (rauhamarkkinat), Kultainen gourmet (Hopea) , Mundifruit (Santa María de la Cabezan markkinat ja Los Angelesin kaupunki), sarakkeen ja sarakkeen välillä (Barcelón markkinat).
Myös pääkaupungin ulkopuolella, hienoja esimerkkejä laadukkaista kasviskaupoista, kuten Mitä hedelmiä!! Parlassa ja hänen omassa myymälässään Sweetin asiantuntija, joka avattiin viime huhtikuussa Alcorcónissa, vaikka he tekevätkin lähetykset koko kansallisella alueella.
askeleen Verdurissimas viimeiselle painokselle Hedelmien vetovoima, kansainväliset hedelmä- ja vihannesalan messut tärkein, jota juhlitaan ** Espanjassa ** ja viittaus in Euroopassa se merkitsi alan sisäistä kiinnostusta gourmet-tuoteperheeseen, mutta myös catering- ja ravintola-alaan.
Puhuimme kanssa MJ Diaz , alma mater vihannesten digitaalisesta vallankumouksesta: "Kuluttajat ovat yhä enemmän huolissaan siitä, mitä he syövät, he eivät välitä maksaa hieman enemmän korkealaatuisemmasta tuotteesta , turvallisempi ja laadukkaampi".
"Vihanneksemme tulevat omilta integroidussa tuotannossa viljellyiltä maatiloiltamme taataan näin elintarviketurvallisuus ja lopputuotteen jäljitettävyys, artisokan osalta olemme SMM Artisokka Tudelalta , joka takaa 100 % tuotteen alkuperän ja laadun”
Kuuluisat verdurissimas saapuivat ja valloittivat ravintoloitsijat ja ruokailijat. Kuorittujen vihannesten säilyvyys on hyvin lyhyt, joten jakelun tulee olla erittäin nopeaa. He ovat saavuttaneet sen, että heidän tuotteensa ovat keittiössä alle 24 tunnissa.
"Se, mitä yhtenä aamuna kerätään, on seuraavana aamuna myyntipisteessä, joten tuoreus on taattu. Ja lopuksi avaamisen ja ruoanlaiton mukavuus, kuluttaja löytää tuotteen valmiina kattilaan heitettäviksi ilman, että sinun tarvitsee käyttää aikaa kuorimiseen ja leikkaamiseen Diaz kertoo.
Mahdollisuudet Verdurissimas niitä on lukemattomia. Meiltä löydät valikoiman tuoreita tuotteita Ribera Navarra jotka tarjoavat puhtaita kasviksia, jotka on kuorittu ja leikattu käsin kypsennysvalmiina.
"Olemme erikoistuneet vihanneksiin emmekä tuota hedelmiä, mutta alan tietämyksen ansiosta La Peritan avaaminen Dulcessa meillä on hedelmämaailmaan liittyviä projekteja, kuten terveellinen catering, hedelmäkeskukset ja -korit, hedelmät suklaalla ...” lisää liikenainen.
Ja se on, että tulevaisuus on käden ulottuvilla, koska monet kokkeja mahtavista espanjalaisista keittiöistä he ovat keskittyneet tuotteeseesi etsiessään samaa genreä, mutta manipuloimatta sitä. Oli miten oli, verdurissimas ovat edelleen trendikkäitä vihanneksia gourmet-ruokien joukossa , jotka turvautuvat Internetiin veitsen sijaan.