Numa Pompiliuksen huone
Avioliitosta muodostuva kaksikko Sandro Silva ja Marta Seco on pysäyttämätön. Arkkitehdit Ten with Ten, Quintín Ultramarinos ja Amazonico , poistu Velazquez-katu super italialaisen keittiön ravintolalla vanhoissa Irocon tiloissa.
** Barrio de Salamanca** on sinun, ja me kaikki tiedämme sen. Heidän aukot Uusimmilla on valta kuljettaa sinut non-stop-lennolla eri puolille maailmaa sekä koristeellisesti että makuineen. Tämä koskee Amazónicoa ja sen trooppista metsää sekä meitä huolestuttavaa ravintolaa, Numa Pompilius .
Se ottaa Rooman toisen kuninkaan nimen, sen, joka seurasi Remusta, kyllä, Romuluksen ja Remuksen nimi ja legenda ikuisen kaupungin perustamisesta. Kun astut sisään, teleportaat osoitteeseen Klassinen ja barokki Italiassa . Sisustus, studion toimesta Alexandra Pombo , koostuu maalifreskot seinillä, kasvillisuus, peilit... Näyttävä ja herkullinen. Heillä on pöytätyöpaja, jossa he valmistavat pastaa ja keittiön ruokailutilaa silmällä pitäen. Sen lisäksi urbaani keidas terassi johon viitataan myöhemmin.
Numa Pompiliuksen huone
PUHUKAAN RUOKASTA
Jos haluat on a neljän juuston pizza tai pasta carbonara et löydä sitä täältä. Siksi sanoimme, että se ei ole kuten muut. Numan reseptit ovat erilaisia ja juovat " vähemmän tunnettu italia , todellisen perinnön ja perinteisten jalosteiden tuotteilla, joihin emme ole niin tottuneet täällä”, Silvan itsensä sanoin.
Astiat ovat matkustajia , jossa on italialaista perintöä, mutta vaikutteita muualta maailmasta. Ja mitä tilata? aloittaa a Vitello tonnato Zahara tonnikalakastikkeessa ja suolakurkussa , a hirven carpaccio ja Punainen katkarapu mosaiikki , yksi valikon parhaista ruoista.
Jatkaksesi pastaa, suosittelemme Tagliatella Tristán-hummerin kanssa pestolla. Tarjolla on myös kala- ja lihavaihtoehtoja, joihin kuuluu mm Kypsytetty norsu orecchiona. Että hälytykset eivät soi, se ei ole norsu, vaan a leivitetty vasikanlihafilee . Varo, että se on yksi ruokalistan kalleimmista ruoista (66 euroa). Jälkiruoaksi kokeile heidän kotitekoista jäätelöään. Tarjolla on pistaasipähkinää, stracciatellaa ja gianduiottoa, piemontelilaista suklaapatukkaa.
MIKSI mennä?
Ehdottomasti terassille . Se on todellinen Eden Madridin asfaltissa. Kasveja ja takorautahuonekaluja. Ihana. Koska Se on juuri avattu ja siitä on tullut jo muotia, vaikka sen varaaminen ei ole vielä mahdotonta. Jos olet yksi niistä, jotka seuraavat kaupungin tunnetuimpien ravintoloiden reittiä, tämä ei voi puuttua listaltasi. Tulet hieromaan olkapäitäsi Madridin ja ulkomaisten huippuluokan kanssa.
LISÄOMINAISUUKSIA
Jos olet viinin ystävä, kerromme sinulle, että ruoan kanssa tekemisen lisäksi panos on ollut suuri myös viinitilan kanssa. Heillä on yli 150 viittausta italialaisiin viineihin , kansallisten ja ulkomaisten viitteiden lisäksi. He ovat allekirjoittaneet sommelierin ottaakseen käden vastaan nestemäisen tarjouksen Juanma Galan , jonka takana on useita palkintoja, kuten Malagan paras sommelier 2013 tai Madrid Association of Sommelier -järjestön Erinomainen sommelier 2015 , ja että hän oli Numan avaamiseen asti Ramón Freixa -ravintolan sommelier.
TIEDOSSA
Osoite: Velazquez, 18
Puhelin: 91 685 97 19
Puoleen hintaan: 70 euroa
Ajoittaa: Avoinna joka päivä klo 13.00-16.00 ja 20.00-12.00.