Suklaatyypit (maissi)
ei vain Ceviche (tai ceviche? ehkä seviche?) live the Perulainen keittiö . Andien maan gastronomia tiivistää täydellisesti sen, mikä on Peru , sen mereneläviä (sinisimpukat, mustekala, meribassi...) ja sen maaherkkuja (maissi, sianliha ja naudanliha...); ja myös mitä se oli, muiden kansallisuuksien (kuten japanilaisten, tästä syystä Perun fuusio ns. nikki ; Kiina ihmeen kanssa chifa ; tai espanja ja keittiön maut kreoli ) .
lanne hyppäsi
Pyrimme löytämään enemmän, paljon enemmän perulaista ruokaa, olemme kääntyneet valtuutettujen lähteiden puoleen: Jaime Monzon (Trafalgar Cebichería), Gonzalo Amoros (Kultainen Inti), Omar Malpartida ( Luma , /M , Tiradito ), Miguel Valdiviezo (Cevicheria), Alex Vargas (Quispe).
Perun ruokia huokuu jalosteita muualta maailmasta menettämättä perustaansa: voimakkaita makuja, jotka antautuvat Chili (pippuri) ja maissi (maissi) . Ikuisen cevichen ja kehutun piscon (ehkä eniten vietyin?) lisäksi Perun kaupunkien kadut tarjoavat päivittäistä katuruokaa, täynnä väriä ja elämää.
Suklaatyypit (maissi)
** anticuchos ** (jota Japanissa kutsuttaisiin "teriyakiksi" ja Espanjassa "pinchos morunoksiksi"), tuhannet mustekalan valmistustavat, mausteinen keittiö, paistettu yucca, mustat kuoret, perulaisia jälkiruokia ("Olemme erittäin suloisia!" huudahtaa Gonzalo Amorós) kuten Purppura puuroa riisivanukkaalla tai Huokaisin Limalle (tarina hänen nimensä jälkeen, jonka he kertovat meille tässä videossa) ...
Lisäksi käytämme tilaisuutta hyväksemme ja kerromme meille lisää, mitkä ovat perulaisen keittiön vääriä myyttejä? Onko ruoanlaitto yhtä afrodisiaakia kuin huhutaan? Katsotaan...
** KOKO VIDEO: SAAMME PERUN PARHAITA PERUVIA **