Beaujolais lintuperspektiivistä
KÄKET JA VIINITARHAT
Beaujolais on kaiken velkaa viinilleen, - ei enempää eikä vähempään kuin- sen 12 erilaista suojattua muunnelmaa (yksi kullekin cru:lle), jotka on ryhmitelty tähän nimellisarvoon Burgundin eteläpuolella . Vielä muutama vuosikymmen sitten Beaujolaise-brändillä ei ollut juurikaan vetovoimaa hän näytti rumalta ankanpoikalta jota kasvatettiin sen voimakkaan pohjoisen naapurin ja ensimmäisten Rhône-viinien välillä. Sitten tuli Beaujolais Nouveau ( maailman parhaista nuorista viineistä ) ja viinintekijät alkoivat olla ylpeitä tästä alueesta, koska he lakkasivat tekemästä laillisia temppuja ja viininviljelijöitä voidakseen laittaa Bourgogne etiketeissä. Lopulta Gamay-rypäle voitti ja hänen erikoisuutensa lakkasi olemasta este.
Tosiasia on, että täällä hallitsee viini ja viiniköynnöksestä tulee hallitseva maisemaelementti. Viiniköynnökset leviävät ja kasvavat kukkuloilla, joita purot kastelevat ja joita puolustavat syvät hassel-, pähkinä- ja muiden lajikkeiden metsät . Beaujolais kuljetetaan autolla, kiemurtelemalla pienten satamien läpi, jotka erottavat terroirin toisesta. Ei ole taukoa tai suoraa. Sitä ei tarvitse tehdä, koska 50 km/h nopeudella elämä täällä ei tarvitse lisää nopeutta.
Beaujolais Hills, tuo spektaakkeli
ENOPARKI KAIKILLE
Alueen tarjoamien alkuperäisten ja hauskojen sisäaktiviteettien joukossa **Hameau Duboeuf** voittaa kaikki Oscarit. Ennen kaikkea erikoistehosteet . Ja tämä suuri viininviljelyyritys on pystynyt hyödyntämään aluetta ja viiniä täyden hyödyn luokseen erittäin leikkisä temaattinen Enoparque . Tai mikä on sama, viinitila, jossa jopa vastahakoisin ja radikaalein pidättäytyjä vierailee. Koska tämän juoman ympärille ilmestyy helposti nähtävä museo, matka tynnyrien välillä ilman liikaa teknisiä yksityiskohtia ja audiovisuaalisten nähtävyyksien alue, hauskuuden meri.
Automaattiteatterin kautta oppii viiniköynnöksen ja alueen välisestä suhteesta läpi sen historian. Kiitos 4D-elokuvalle , voit nauttia sadosta käsin (pakollinen tässä AOC:ssa), junamatkasta ja juhlasta upean kokin kanssa Paul Bocuse . Viimeinen kuorrutus tähän tanniinien sisältävään Futuroscopeen on sen uusi vetovoima Elokuva ylös jossa kuppien päällä istuvista vierailijoista tulee kaksi suloista kimalaista, jotka lentävät Beaujolais'n yli.
Tietenkin ei ole puutetta mahdollisuudesta maistaa yksi enemmän kuin 20 eri merkkiä jonka Duboeuf tuo markkinoille baarissa, jossa on kabareeilma, mekaaninen jazzbändi ja puhdas baari. Vierailu päättyy kävelemässä vanhan aseman läpi , joka on muunnettu yhdeksi näyttelyn alueeksi, jossa puhutaan junasta ja esitellään vanhoja vaunuja ja muutamia viihdyttäviä malleja. Ja varasto? Älä pelkää, siellä on myös. Se on nykyaikainen rakennus viiniköynnösten keskellä, johon pääsee moottorijunalla, jolla on erittäin turistireitti ja kävellä sen puutarhoissa, joissa voit pelata minigolfiin tai jättimäiseen shakkiin.
Alue, jota voit tutkia kuin teemapuisto
LINNAT KÄYNTÖJEN KESKELLÄ
Magneettisten linnaen tornit näkyvät vihreiden joukossa, kun ne pakenevat nykyaikaisuutta ja suuria moottoriteitä. Hohtavan kiven ja viiniköynnösten kontrasti on vertaansa vailla , mutta se on vielä tärkeämpää, kun nämä suuret tilat avataan yleisölle ja muunnetaan fotogeenisiksi viinitiloiksi, jotka ovat 100 % nautinnollisia, kuten Château de Buffavent 1500-luvulta peräisin oleva maaseutupalatsi, jossa vierailun ja maistelun lisäksi Voit nukkua.
Hän on myös ansainnut maineensa Chateau de Corcelles kiitos hyvien viinien ( älä missaa heidän roséaan ) ja audio-opastetun vierailun uljaaseen linnaan. Kaikista monipuolisin on epäilemättä Chateau de Vaurenard jossa viini väistyy pitkässä mekossa olevalle vieraalle, valkoinen peruukki ja riisijauhe . Samanlainen kokemus kuin linnassa elänyt basty . Ja niin loputon luettelo historiallisista rakennuksista, jotka nousivat viiniköynnöksistä ja jotka nykyään tekevät viinistä, postikorteista ja maaseudun onnesta.
Château de Corcellesista kysy roséa!
LYONESEN GASTRONOMIAAN MAKUVA VAIKUTUS…
Vaikka viinin tavoissa vaikutteet Beaujolaisissa ovat Burgundiasta, pöydässä komentaa etelää . Lyon ja sen loputon suuren gastronomian lähde ovat kiinnittäneet huomionsa tälle pienelle alueelle, joka sallii kokkien rakentaa ravintolansa luonnon keskelle ja olla suorassa yhteydessä eri tuottajiin. Tällä kaistalla siis 25 kilometriä leveä ja 50 kilometriä pitkä 9 Michelin-tähdellä palkittua ravintolaa kertyy ja ennen kaikkea pienet bistrot, joissa suuret nimet omistautuvat läheisempään gastronomiaan.
Ilmeinen esimerkki on se George White , joka avasi ravintolan Rouge et Blanc valmistaa paikallisia reseptejä erityisellä otteella, mukaan lukien munat Meurettessa tai kana Moulin à Vent -viinikastikkeessa (yksi alueellisista muunnelmista).
Pese ruokasi paikallisilla viineillä
…JA SEN BISTROTTIEN KANSAINVÄLINEN PROJEKTIO
Yhtä paljon kuin Lyon ja sen kanonit kiinnittää maaseudun ruokien huomion , Beaujolais'n ylpeys ovat sen bistroja . Niin paljon, että heillä on oma brändi, joka erottaa heidät muista ravintoloista, joissa on miellyttävä luonne, perinteinen ruoka ja ennen kaikkea kellari, jossa on erilaisia paikallisia viinejä. Ne ulottuvat paitsi alueen **(jossa niitä on yhteensä 72) ** läpi, myös koko Ranskan, Euroopan, Aasian ja USA:n, vaikka ulkomailla vaatimukset kohdistuvatkin ennen kaikkea viinien kirjaimeen. Harmi, että Espanjassa ei ole ketään, joka riisuisi apinan!
KULTAISIA KAUPUNKIA
Ole varovainen, ihminen ei ole omistautunut vain sadonkorjuuseen. Hän on myös rakentanut viehättäviä pieniä kaupunkeja kuten historiallinen pääkaupunki Beaujou, jossa ristikkorakenteiset talot ja kivikirkot reunustavat vuorilta alas virtaavia puroja. Mutta erikoisin kyläkompleksi on etelässä. Koska, hyvät naiset ja herrat, tässä on Pays des pierres dorées (kultaisten kivien maa), pieni alue, jossa kaupunkeja ravitsee erittäin kirkas louhos kultaa muistuttavat värit . Tämän materiaalin kanssa ei voi mennä pieleen, ja tämä näkyy kylissä, jotka valaisevat kukkuloitaan Oingt, Anse, Jarniux tai eeppinen Montmelas-Saint-Sorlin ja sen suojaava linna. Pienet pysähdykset matkan varrella vievät sinut takaisin maaseudun alkuun erittäin hienovaraisella ja esteettisellä tavalla.
Oingt, kultainen kaupunki
MAAILMAN PARAS MYLLY
Emmekä sano sitä, sen osoittaa sen asiakasportfolio: planeetan parhaat kokit. The Huilerie Beaujolaise Se sijaitsee Beaujoussa, kaupungin yläportilla, puron rannalla, joka laskee voimalla ja joka oli aikoinaan hiottu graniittipyörillä. Muutama vuosikymmen sitten liiketoiminta pysähtyi talonpoikien takia he eivät enää tarvinneet myllyä pähkinöitä varten joita he keräsivät metsistä. Silloin, Mireille Arthaud Y Jean-Marc Montegottero he keksivät itsensä uudelleen ja alkoivat valmistaa omia tuotteitaan: neitseellistä ja erittäin hienoa öljyä eri pähkinöistä.
Neste, joka pystyy säilyttämään saksanpähkinöiden, hasselpähkinöiden tai pinjansiementen aromit ja maut täydellisesti, mikä sai Ferrán Adrián kaltaiset kokit näkemään tämän osan maailmaa. Siellä vieraileminen on ilo, koska vaikka se olisi kaunis paikka, kyllä se on moniaistista . Kaikki tuoksuu tuoreilta kuivatuilta hedelmiltä huumaavalla tavalla ja pienestä maistelusta tulee oppilaille systeemin vastainen kapina. Ja tietenkin, ostaminen on väistämätöntä.
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Markkinat syödä niitä III: Lyon - Viisi syytä vierailla Lyonissa
- Paikkoja, joissa käydä, ennen kuin lakkaat olemasta lapsi
- Korkean tuoton viinit: enologinen kartta, joka sinun pitäisi tietää
- 22 syytä juoda viiniä
- 15 syytä löytää Ribeira Sacra
- Yhdeksän viinitilaa yhden askeleen päässä Costa Bravasta
- Maailman kauneimmat viinitarhat
- Kaikki De Vinosin artikkelit - Kaikki Javier Zori del Amon artikkelit
Ajatteletko jo häviämistä Beaujolais'lle?