Conger ankerias gyozas Arallon tavernassa
Ikään kuin se olisi rahtikontti, ryhmä tuo kaupunkiin uuden gastronomisen elämyksen ystävyys , Alboradan (1 Michelin-tähti) luojat ja Arallo Corunassa ja Alabasteri ja Anima Madridissa . Tämä ryhmä, jota johtaa gastronominen osa kokki Ivan Dominguez, Se vain yllättää meidät ja saa meidät julistamaan itsemme ehdottomille faneiksi jokaisella avauksella.
Kampasimpukat hapanimeläkastikkeessa
He poistuvat aluksesta kuningattaren keskuskatu , suoraan elvyttääkseen hyvää syömistä Gran Vían alueella. Teollisuustyylinen paikka on suunniteltu valtavaksi baari-keittiö jonka jälkeen kiihtyneet kokit valmistavat ja tarjoilevat kaikki tämän lipun herkut atlantin keittiö . Kaikki tämä musiikin rytmiin ja säveltämien höyryjen välissä Hosper-uuni.
Ja mitä me kerromme teille, Madridissa pidämme baareista, ja vielä enemmän, jos ne ovat tämän kaliiperia. Toisin kuin alkuperäinen Arallo, Madridin baarissa on tilaa 24 hengelle , monia muita yhdessä pieni alue korkealla ja matalalla pöydillä ja tila, joka toimii varattu . Jos olet yksi niistä, jotka eivät pidä ulosteilla syömisestä, älä huolestu, täällä on tilaa jokaiseen makuun.
Avaa Arallo Tavernin Madridissa
Älä odota hienoja pöytäliinoja tai hopeisia ruokailuvälineitä. Täällä syöt puikoilla ja puisilla ruokailuvälineillä . Arallo matkustaa samalla menulla kuin Coruñan paikallinen, mutta "tässä meillä on paljon enemmän tilaa kokeile, ota riskejä ja luo uusia ruokia ", hän kommentoi Anxo Garcia , konsernin toimitusjohtaja. Keittiösi on "saastunut". Älä soita hälytyksiä, se on saastunut Matkakeittiö vaikuttaa , jolloin tuloksena on täydellinen fuusio galicialaisen tuotteen ja muualta maailmasta peräisin olevien tekniikoiden ja makujen välillä. Tai mikä on sama, käsite 'katuruokaa 'hyvä.
Todiste tästä on Celtic Gallo tacoilla ja avokadolla, jotka valmistetaan samalla reseptillä kuin meksikolainen cochinita pibil tai ruoka, joka on tilattava kyllä tai kyllä, joka on kukkakaalia simpukoiden, curryn, basilikan ja kimchin kanssa . Muita väistämättömiä hittejä ovat luuydin naudan lantiotartarilla ja vihreä kastike kroketit kummelitursalla.
Kukkakaali curry, ruokalaji, joka sinun täytyy tilata KYLLÄ TAI KYLLÄ
Vaikka Arallo Coruñassa voi juoda vain galicialaisia tuotteita (viiniä, olutta ja vettä), Madridissa ne ovat venyneet hieman enemmän ja aikovat ottaa mukaan uusia viittauksia nestemäiseen tarjoukseesi täydentämällä sitä mielenkiintoisia cocktail-ehdotuksia.
Jos olemme oppineet heiltä jotain, se on sitä Galicia matkustaa , ja se tekee sen erittäin hyvin. toista kanssamme “Kiitetty olkoon maku, että olemme tulleet tänne nauttimaan”, Arallo dixit.
LISÄOMINAISUUKSIA
Mitä näet, sen saat, ilman huijausta tai pahvia. Ota huomioon, koska se on yksi harvoista paikoista, jossa (oh! Lopulta!) syö kunnollinen illallinen sunnuntaina. He eivät ota vastaan varauksia , mutta tällä paikalla on temppu. Viereisellä alueella heillä on toinen pitkä marmoripöytä, joka toimii toiminnan perustana ennen palveluita ja ovensa avattaessa suuri varattu 22 hengelle s tai jakaa se pieniin ryhmiin, joista on mahdollista saada pöytä ja menu.
Arallo Madrid, nauti Atlantin keittiöstä enemmän kuin koskaan ennen
MIKSI mennä?
Konsepti on erittäin hauska. Käsin syöminen, suora kosketus kokkeihin ja hanoihin Sargadelos keramiikka josta lähtee a jumalien eliksiiri (Estrella Galicia, tietysti ) ovat vain joitakin tämän roiston ja modernin tavernan avainkohtia, jotka saavat ihmiset puhumaan.
TIEDOSSA
Osoite: Queen Street, 31
Puhelin: Heillä ei ole
Ajoittaa: Maanantaista sunnuntaihin klo 13.00-16.00 ja 20.00-00.00
Celtic Gallo al pibil Arallossa