Okanagan Valleyn viinitarhat.
Etsitään ensin itsemme kartalta. Olemme sisällä Ontariojärven etelärannalla . Lisää vihjeitä saat kahden askeleen päässä yhdestä planeetan kuuluisimmista turistinähtävyyksistä: Niagaran putoukset . Viininviljelijät täällä sanovat, että jos paikannamme tämän alueen maailmankartalta, näemme, että se on samalla leveysasteella kuin Bordeaux.
Heidän on vain huomautettava jotain, mikä ei ole triviaalia: Golfvirta ei pehmenna ilmastoa Atlantin tällä puolella. Tämä tarkoittaa, että talvet täällä ovat kylmiä – hyvin kylmiä – ja lämpötilat ovat samankaltaisia kuin Skandinaviassa.
Mutta silti, sen mineraalipitoinen maaperä ja aurinkoinen ilmasto ovat tehneet Ontariosta yhden Pohjois-Amerikan tunnetuimmista viininviljelyprovinsseista.
Niagara-on-the-Lake-rypäleet.
JÄÄVIINI
Tutustuaksesi näihin viinitarhoilla verhoiltuihin maisemiin läheltä, Riesling, Cabernet Y Chardonnay voimme päästä lähemmäksi niagaran niemimaalla , jossa kaksi tunnetuinta viinialuetta kohtaavat: Twenty Valley-Niagara Kallio Y Niagara-on-the-Lake.
Ensimmäinen – joka sisältää tilan, jota suojaa Unescon biosfäärialue - ulottuu ympäri kaupunkia Lincoln ja on lukuisia viinireittejä joka voidaan matkustaa autolla, mutta myös polkupyörällä tai hevosella.
Täällä on tuotettu paljon arvostettua jääviiniä -saksan esiserkku Eiswein — jonka sato tapahtuu viinitarhojen jäätymisen jälkeen. Pakasterypäleiden puristaminen tuottaa noin makeita ja erittäin väkeviä viinejä joita kannattaa kokeilla.
olla olemassa 40 perheviinitilaa tällä alueella ja kaikki tarjoavat näiden viinien maistelua ja myyntiä, joita on lähes mahdotonta löytää Euroopasta. alueen Kaksikymmentä laaksoa , joka kasvattaa myös ohraa, ruista ja hedelmäpuita, ja sillä on myös joitakin käsityöpanimoita ja viinatislaamoita.
Kanada viinitarhoillaan.
VINTAGE GLAMOUR
Seuraava viinialue, Niagara-on-the-Lake , on saanut nimensä Ison-Britannian siirtokunnan ensimmäisestä pääkaupungista ennen kuin se muutti Yorkiin (nykyinen Toronto) vuonna 1812.
Siellä on kaksikymmentäkuusi viinitilaa jotka avaavat ovensa täällä, ja useimpiin niistä voi vierailla omatoimisesti tai jollakin järjestetyistä reiteistä, jotka lähtevät Niagara-on-the-Laken bukolisesta kaupungista.
Kaunein kaupunki Kanadassa , kuten sen turistiesitteissä sanotaan, on yksi parhaiten säilyneistä 1800-luvun kaupungeista Kanadassa. Sen suureen fotogeenisyyteen myötävaikuttavat pastellivärisiä vintage-taloja , reheviä puutarhoja, kukkapenkkejä ja viehättäviä kahviloita Queen Street , tämän päävaltimo vuosikerta väestö.
Jos haluat nukkua tyylikkäästi, sinun tulee varata huone jostakin Historialliset paikalliset hotellit. Walesin prinssi , vuodesta 1864, tarjoaa edelleen saman klassista luksusta jalometsiä, samettia, öljymaalauksia ja katossänkyjä sen alusta lähtien.
Toinen mustien listalta: Queen's Landing , of georgialainen arkkitehtuuri ja pitkä jonotuslista niille, jotka haluavat viettää häitä siellä.
Maatilalta pöytään.
TILASTA PÖYDÄLLE
Hyvät pöydät ja terroir-keittiö se on jotain luontaista mille tahansa viinialueelle maailmassa, eivätkä Ontarion viinialueet ole poikkeus. Täällä on runsaasti erikoisuuksia, jotka valmistetaan paikallisista, sesongin raaka-aineista ja tietysti ne on yhdistetty lukuisiin alkuperäisiin viittauksiin.
Paikallinen kokki ** Stephen Treadwell ** käyttää parsaa, perunaa, sieniä tai lihaa, jonka viljelijät ja tuottajat mainitaan ruokalistalla korostaakseen niiden alkuperää nolla kilometriä.
lisää keittiötä maatilalta pöytään sisään Ravine Vineyard , joka sen lisäksi, että se on tuotantoviinitila on oma kasvimaa ja kotieläimet toimittamaan ravintolaan.
Ja myös sisään Vineland Estates -viinitila , joka tarjoaa retkien ja kiinteistön viinien maistelujen lisäksi à la carte -menun, jossa on monia eurooppalaisen makuisia reseptejä valmistettu paikallisista raaka-aineista.